अपने बच्चे को सही खाना कैसे सिखाएं

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

जेमी ओलिवर एक स्कूल फीडिंग सिस्टम से लड़ रहा है जो सचमुच वर्षों से बच्चों को मारता है। हमें एक प्रसिद्ध शेफ पर भरोसा नहीं करना चाहिए, इसलिए हमें बच्चों को यह सिखाने की जरूरत है कि स्वस्थ कैसे खाना चाहिए।

बच्चों के लिए सही खाना क्यों जरूरी है

जेमी ओलिवर स्कूल कैंटीन में भोजन पर हमला क्यों कर रहा है? क्योंकि यूनाइटेड किंगडम और संयुक्त राज्य अमेरिका में, स्कूलों में बच्चों को सोने की डली, बर्गर और चिप्स खिलाए जाते हैं। यह सब केचप, मीठे मिल्कशेक और सोडा के साथ डाला जाता है और मोटापे की महामारी में परिलक्षित होता है।

ऐसा लगता है कि रूस में अभी हालात इतने खराब नहीं हैं। हमारे स्कूलों में कोई फिश स्टिक या फ्राई नहीं परोसा जाता है। लगभग 90% स्कूलों में कैंटीन हैं, मुफ्त भोजन के अवसर हैं। … इतने मोटे बच्चे नहीं हैं - विभिन्न आयु समूहों में 5 से 10% तक, और स्कूल के मेनू को मानदंडों और सिफारिशों द्वारा निर्देशित किया जाता है। …

तभी ये दुबले-पतले बच्चे अचानक बड़े होकर ऐसे वयस्क बन जाते हैं जिन्हें भारी वजन की समस्या होती है। 60% वयस्कों के पास अतिरिक्त पाउंड हैं।

मुद्दा भोजन की वसा सामग्री में नहीं है और न ही चीनी की जंगली मात्रा में है, बल्कि इस तथ्य में है कि स्कूली भोजन को निगलना अक्सर असंभव होता है। स्वस्थ दोपहर के भोजन को न्यूनतम मात्रा में फिट करने का प्रयास कुछ इस तरह से होता है:

यह खाद्य कारखानों में से एक का मेनू है। पहली नज़र में, सब कुछ अद्भुत है, लेकिन जब मैंने इसे पढ़ा, तो मुझे फिर से स्कूल कैफेटेरिया की यह अनूठी सुगंध महसूस हुई - एक पुराने गीले कपड़े की गंध। कोई भोजन के साथ भाग्यशाली था, लेकिन आमतौर पर, ग्रे प्यूरी में बोनी पोलक की पृष्ठभूमि के खिलाफ, आटा में एक अपरिवर्तनीय सॉसेज के साथ एक बुफे और स्कूल से सड़क पर पटाखे के साथ एक कियोस्क आकर्षक लगता है।

अधिक वजन 18 वर्षों तक उपहार के रूप में नहीं दिया जाता है, इसे धीरे-धीरे और अगोचर रूप से प्राप्त किया जाता है। जेमी ओलिवर सही है कि हानिकारक खाने की आदत बचपन से ही स्थापित हो जाती है, और परिणामों से निपटना हमेशा उन्हें रोकने की तुलना में अधिक कठिन होता है।

चूँकि हमें एक रसोइया के लिए कोई उम्मीद नहीं है जो स्कूली भोजन प्रणाली में सुधार करेगा, हमें मामलों को अपने हाथों में लेना चाहिए और अपने बच्चों में अच्छी आदतों के निर्माण में संलग्न होना चाहिए।

अपने बच्चे को सही खाना कैसे सिखाएं

डाइनिंग रूम में जबरदस्ती खाने को न दें

यदि आप रसोइयों के साथ बदकिस्मत हैं, और बच्चा स्कूल में नहीं खाता है, तो आप अपने दोपहर के भोजन के पैसे को नाले में फेंक देंगे। बच्चा अभी भी एक पाई, जीभ या क्राउटन खरीदेगा। गर्म भोजन को पूर्ण नहीं माना जाना चाहिए, हालांकि यह उपयोगी है। सूप गैस्ट्राइटिस को ठीक नहीं करेगा, जो बैक्टीरिया के कारण होता है और तनाव को बढ़ाता है। खासतौर पर ऐसा सूप जो नहीं खाया जाएगा।

अनियमित भोजन ज्ञात नहीं है कि वास्तव में सूजन क्या होती है। लेकिन अगर आप एक बेस्वाद दोपहर के भोजन और एक स्वस्थ नाश्ते, लेकिन सूखे भोजन के बीच चयन करते हैं, तो बाद वाला बेहतर है। और तरल का सवाल कॉम्पोट की बोतल या जूस के पैकेट से हल होता है।

समस्या यह है कि पूरे दिन के लिए दोपहर का भोजन देना, खासकर हाई स्कूल के छात्रों के लिए, मुश्किल है। कोई रेफ्रिजरेटर नहीं है, दोपहर के भोजन को गर्म करने के लिए कहीं नहीं है, और यहां तक कि इसे पाठ्यपुस्तकों से भरे बैग में भी ले जाना पड़ता है। दुर्भाग्य से, यहाँ केवल लंच ही आपकी मदद कर सकता है।

घर पर ही खाएं

स्कूल में चीजें कैसी भी हों, सुबह और शाम आपके हाथ में होती है, और परिवार में खाने की बुनियादी आदतें स्थापित हो जाती हैं। अपने बच्चे को यह दिखाने का एकमात्र तरीका है कि कोई विकल्प न छोड़ें। यानी घर का सारा खाना हेल्दी होना चाहिए। इसका मतलब है कि एक टन चीनी के बिना, कम से कम संसाधित, बिना लीटर तेल के और बिना तले पकाया जाता है। और डिब्बाबंद खाना नहीं।

ताजा, असंसाधित खाद्य पदार्थ, जिनसे हम घर पर पकाते हैं, अत्यधिक स्वस्थ होते हैं। अपने अगले सुपर-स्वस्थ भोजन की तलाश में परेशान न हों। सबसे पहले सभी मेयोनेज़ को फ्रिज से बाहर फेंक दें।

खाना बनाना सीखो

अगर आपको लगता है कि स्वस्थ कभी स्वादिष्ट नहीं हो सकता, तो आपको खाना पकाने की क्षमता के साथ समस्या है। वही जेमी ओलिवर कार्य के साथ मुकाबला करता है, और हम उसकी कई सलाह प्रकाशित करते हैं।

चीनी, नमक और स्वाद के कारण फास्ट फूड और रोल अधिक स्वादिष्ट होते हैं। आप केवल ऐसे तोपखाने का मुकाबला भोजन से कर सकते हैं जो लार टपकता है। यानी स्वादिष्ट और खूबसूरती से परोसे जाने से।

मुझे ऐसे खाद्य पदार्थ खाने के लिए मजबूर न करें जो आपको पसंद नहीं हैं

आपका बच्चा स्टीमर से ब्रोकली खाना नहीं चाहेगा, और मैं उसे समझता हूं। किसी एक उत्पाद के जादुई गुणों के चक्कर में न पड़ें, अपने आहार में विकल्प शामिल करें। आप इच्छा की कमी के बिना स्वस्थ खाने की आदत नहीं डाल सकते।

घर में मिठाई न रखें

कुकीज़ और मिठाइयों का भंडार हर वयस्क को उदासीन नहीं छोड़ेगा, बच्चों की तो बात ही छोड़िए। थोड़ी सी मिठाइयाँ खरीदें ताकि आप केवल एक परोसने वाली मिठाई खा सकें। कम प्रलोभन - उनके आगे झुकने की संभावना कम।

नमक की मात्रा धीरे-धीरे कम करें

विश्व स्वास्थ्य संगठन प्रति दिन 5 ग्राम से अधिक नमक नहीं खाने की सलाह देता है। यह एक चम्मच से भी कम है। वहीं, हम औसतन 1.5-2.5 गुना ज्यादा खाते हैं। …

नमक की कमी फास्ट फूड से बचने में मदद करती है। क्योंकि खाने के लिए तैयार और सुविधाजनक खाद्य पदार्थ अत्यधिक नमकीन महसूस करने लगते हैं जब रिसेप्टर्स भोजन के वास्तविक स्वाद के लिए अभ्यस्त हो जाते हैं।

मसालों का प्रयोग करें

जब तक, ज़ाहिर है, आपको उनसे एलर्जी नहीं है। मसाले स्वाद बढ़ाने वाले का एक एनालॉग हैं, केवल प्राकृतिक और स्वस्थ। पोषक तत्वों की खुराक का एक स्वस्थ विकल्प।

आपका दिन खराब हो

वैसे भी, बच्चा कुछ गलत खाएगा, खासकर किशोरी: जब सभी सहपाठी बर्गर के लिए गए तो विरोध कैसे करें? जंक फूड को वर्जित आनंद में बदलने से बचने के लिए जंक फूड आउटिंग पर नियंत्रण रखें और व्यवस्था करें।

सुलभ भाषा में लाभों के बारे में बताएं

बच्चे को समझ में नहीं आता कि क्या उपयोगी है। हम पहले से ही जानते हैं कि उच्च रक्तचाप, अधिक वजन और गैस्ट्र्रिटिस क्या हैं। बच्चों के लिए, स्वास्थ्य समस्याएं बहुत दूर हैं, उनके लिए एक अस्पष्ट भविष्य के लिए हानिकारक, लेकिन इतना स्वादिष्ट छोड़ना मुश्किल है।

बच्चों से उनकी भाषा में बात करें। बताएं कि एक विशिष्ट उत्पाद उनकी मदद कैसे करेगा। अधिक ऊर्जा के लिए आपको आलू चाहिए। मांसपेशियों को मजबूत करने और शारीरिक शिक्षा मानकों को पारित करने के लिए मांस की आवश्यकता होती है। पागल जटिल उदाहरणों और समस्याओं को हल करने में मदद करते हैं। यह पहले से ही एक स्पष्ट लाभ है, अमूर्त स्वास्थ्य नहीं।

किशोरों के लिए यह याद दिलाना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा कि उपस्थिति सीधे पोषण पर निर्भर करती है।

स्पोर्ट्स स्कूल के कोच से बच्चों से बात करने के लिए कहें

यह बहुत अच्छा है अगर बच्चा खेल खेलता है। क्योंकि दुनिया में कोई भी ट्रेनर अस्वास्थ्यकर आहार का समर्थन नहीं करेगा। सही खाने के बारे में और यह आपके एथलेटिक प्रदर्शन को कैसे प्रभावित करता है, इस बारे में अपने कोच से एक संक्षिप्त व्याख्यान (यदि उसने पहले से ऐसा नहीं किया है) देने के लिए कहें। नेतृत्व प्राधिकरण को काम करना चाहिए।