सूअर का मांस कैसे और कितना पकाना है

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

रसदार और स्वादिष्ट मांस पकाने में आपकी मदद करने के लिए सरल युक्तियाँ।

सूअर का मांस कैसे चुनें

गुणवत्ता वाले ठंडे मांस में एक समान गुलाबी या लाल-गुलाबी रंग होता है। इसमें काले या हरे धब्बे, बलगम के थक्के, रक्त और हवा के निशान नहीं होते हैं।

सूअर का मांस स्पर्श करने के लिए दृढ़ होता है। यदि आप टुकड़े पर हल्का दबाते हैं, तो अवसाद जल्दी से दूर हो जाता है। गंध तटस्थ, प्राकृतिक मांस है। इसमें बासी और विदेशी अशुद्धियाँ महसूस नहीं होती हैं।

गुणवत्ता वाले फ्रोजन पोर्क में बिना नुकसान के एक पूरा पैकेज होता है। व्यावहारिक रूप से कोई बर्फ नहीं है। यदि यह बहुत अधिक है, तो सबसे अधिक संभावना है कि मांस को कई बार पिघलाया जाता है और फिर से जमे हुए किया जाता है।

सूअर का मांस कैसे तैयार करें

यदि जमे हुए मांस का उपयोग कर रहे हैं, तो खाना पकाने से कुछ घंटे पहले इसे रेफ्रिजरेटर के डिब्बे में स्थानांतरित करें। विगलन के बाद, मांस अधिक समान रूप से पक जाएगा।

ठंडे बहते पानी के नीचे पिघला हुआ या ठंडा सूअर का मांस कुल्ला करना सुनिश्चित करें। यदि आवश्यक हो, तो भागों में काट लें।

सलाद और मुख्य भोजन के लिए लुगदी का प्रयोग करें। और सूप और शोरबा के लिए हड्डी पर मांस चुनना बेहतर होता है।

सूअर का मांस कितना पकाना है

यह खाना पकाने की विधि और टुकड़ों के आकार पर निर्भर करता है। तो, एक सॉस पैन में, छोटे टुकड़ों को 30 मिनट में पकाया जाता है, मध्यम वाले, लगभग डेढ़ किलोग्राम वजन वाले, डेढ़ घंटे में, और हड्डियों सहित बड़े, 2 घंटे में।

धीमी कुकर में, छोटे टुकड़े एक घंटे में, मध्यम वाले 2 घंटे में और बड़े और हड्डियों पर लगभग 3 घंटे में तैयार हो जाते हैं।

एक डबल बॉयलर में, मध्यम आकार के सूअर का मांस औसतन 30 मिनट में पकाया जाता है।

प्रेशर कुकर में छोटे टुकड़े 10 मिनट में, मध्यम टुकड़े 25 मिनट में और बड़े टुकड़े और हड्डियों पर 35 मिनट या थोड़ा अधिक में पक जाते हैं.

यह जांचने के लिए कि क्या मांस पकाया जाता है, इसे चाकू या कांटे से छेदें। टिप आसानी से उबले हुए गूदे में फिट होनी चाहिए, और जो रस निकलता है वह पारदर्शी होना चाहिए।

एक सॉस पैन में सूअर का मांस कैसे पकाने के लिए

यदि आप एक स्वादिष्ट शोरबा चाहते हैं, तो मांस को सॉस पैन में रखें और कमरे के तापमान के पानी से ढक दें। एक उबाल लेकर आओ और कम गर्मी पर उबाल लें। आप इसमें गाजर, प्याज, काली मिर्च और अपने पसंदीदा मसाले डाल सकते हैं।

मुख्य पाठ्यक्रम और सलाद के लिए मांस बनाने के लिए, सूअर का मांस सीधे उबलते पानी में डुबोएं और कम गर्मी पर भी पकाएं।

सतह से झाग निकालें और अगर यह जल्दी उबलता है तो पानी डालें। निविदा तक 10-15 मिनट नमक।

धीमी कुकर में सूअर का मांस कैसे पकाएं

मांस को एक कटोरे में रखें और कमरे के तापमान पर पानी से ढक दें। नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले डालें। "सूप" या "स्टू" मोड चालू करें, और उबालने के बाद, सतह से फोम हटा दें। ढक्कन बंद करें और खाना पकाने के लिए सिग्नल की प्रतीक्षा करें।

मांस की तत्परता की जाँच करें। यदि आवश्यक हो तो उसी मोड में खाना बनाना जारी रखें।

डबल बॉयलर में सूअर का मांस कैसे पकाने के लिए

मांस को छोटे टुकड़ों में काटें और एक परत में डबल बॉयलर में रखें। नमक और मसाला के साथ सीजन। वांछित समय के लिए स्टीमर चालू करें।

सुनिश्चित करें कि सूअर का मांस बाहर निकालने से पहले सूअर का मांस पूरी तरह से पकाया जाता है।

क्या आप सभी का इलाज करेंगे?

प्याज के साथ तला हुआ सूअर का मांस

प्रेशर कुकर में सूअर का मांस कैसे पकाएं

मांस को प्रेशर कुकर में रखें और कमरे के तापमान के पानी से ढक दें। नमक और मसाला डालें। एक उबाल लेकर मध्यम आँच पर वांछित समय के लिए उबाल लें। सुनिश्चित करें कि सूअर का मांस पकाया जाता है।

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