सूअर का मांस कैसे और कितना पकाना है ताकि यह रसदार हो जाए

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

यह एक सॉस पैन, मल्टीक्यूकर, और बहुत कुछ में किया जा सकता है।

सुअर का दिल कैसे चुनें

पहले रंग पर ध्यान दें। एक उच्च गुणवत्ता वाला ऑफल, गहरा लाल या लाल-बरगंडी, बिना हल्के भूरे रंग का। दिल पर कोई धब्बे, बलगम, पट्टिका या तेज हवा के निशान नहीं हैं। इसमें ज्यादा फैट नहीं होता और इसका रंग हल्का होता है।

सूअर का दिल घना और लचीला होता है। दबाने के बाद, सतह पर फोसा जल्दी से चिकना हो जाता है। यदि ऐसा नहीं होता है, और उत्पाद स्वयं पिलपिला और ढीला है, तो इसे न खरीदें। गंध कठोर नहीं होनी चाहिए, बाहरी नोटों के बिना।

यदि आप फ्रोजन पोर्क हार्ट खरीदने का निर्णय लेते हैं, तो पहले सुनिश्चित करें कि पैकेज में बहुत कम बर्फ है।

पोर्क दिल कैसे तैयार करें

सबसे पहले ऑफल को धोकर एक बाउल में रखें और ठंडे पानी से ढककर पूरी तरह से ढक दें। 15-20 मिनट के बाद, हटा दें, अतिरिक्त वसा और बड़े बर्तन हटा दें।

आधा काटें या पूरा छोड़ दें। अगर आप पानी में पकाने जा रहे हैं तो आपको इसे पीसना नहीं चाहिए, नहीं तो उबालने के बाद दिल ज्यादा रसदार नहीं होगा। पहले से पके उत्पाद को परोसने से पहले या विभिन्न व्यंजन पकाने के लिए उपयोग करने से पहले उसे काट लेना बेहतर है।

किसी भी रक्त के थक्के को हटाने की कोशिश करते हुए, अपने दिल को फिर से अच्छी तरह से धो लें।

यदि आप जमे हुए उप-उत्पाद को पकाने की योजना बना रहे हैं, तो इसे पहले से फ्रीजर से रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित कर दें। जब दिल पर्याप्त नरम हो जाए, तो इसे ठंडे की तरह ही उबालने के लिए तैयार करें।

पोर्क दिल को कितना पकाना है

खाना पकाने का समय इसके संस्करण पर निर्भर करता है और 1 से 2 घंटे तक होगा। प्रेशर कुकर में, दिल एक सॉस पैन, मल्टीक्यूकर या डबल बॉयलर की तुलना में तेजी से सही स्थिति में आ जाएगा।

एक और बारीकियां: जानवर जितना पुराना था, उसे उतना ही अधिक समय लग सकता है।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि सूअर का मांस पकाया जाता है, बस इसे चाकू या कांटे से छेद दें। टिप आसानी से फिट होनी चाहिए।

एक सॉस पैन में सूअर का मांस कैसे पकाने के लिए

ऑफल को सॉस पैन में रखें और ठंडे पानी से ढक दें। उच्च ताप पर उबालें। सतह पर दिखाई देने वाले किसी भी फोम को हटा दें।

आँच को कम कर दें और खाना पकाना जारी रखें। आधे घंटे के बाद, शोरबा को छान लें, साफ पानी डालें। एक और 30 मिनट के लिए पकाएं और फिर तरल को फिर से बदलें। यदि वांछित हो तो एक पूरी गाजर, प्याज, और कुछ अजवाइन की जड़ में टॉस करें। लगभग आधे घंटे के लिए आग पर छोड़ दें।

खाना पकाने के अंत में स्वाद के लिए मौसम। जब दिल पक जाए तो इसे शोरबा में ठंडा होने के लिए रख दें।

धीमी कुकर में सूअर का मांस कैसे पकाने के लिए

ऑफल को मशीन के बाउल में डालें। इसे पूरी तरह से ढकने के लिए पानी में डालें, अपने पसंदीदा मसाले डालें। आप प्याज, गाजर और अजवाइन की जड़ भी डाल सकते हैं। मल्टीक्यूकर को बंद करें और "क्वेंचिंग" मोड को 1, 5-2 घंटे के लिए सेट करें।

जब दिल तैयार हो जाए, स्वादानुसार नमक डालें और शोरबा में ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

एक डबल बॉयलर में सूअर का मांस कैसे पकाने के लिए

ऑफल को छोटे टुकड़ों में काट लें। स्वादानुसार मसाले डालें और 15-30 मिनट के लिए बैठने दें या तुरंत स्टीमर बाउल में रखें। मशीन में पानी डालें और पोर्क हार्ट को लगभग 2 घंटे तक पकाएं। प्रक्रिया के अंत में नमक।

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प्रेशर कुकर में पोर्क हार्ट कैसे पकाएं

ऑफल को प्रेशर कुकर में डालिये और पानी से भर दीजिये ताकि यह पूरी तरह से ढक जाये. चाहें तो अपने पसंदीदा मसाले, प्याज और गाजर डालें। लगभग एक घंटे तक पकाएं। जब दिल तैयार हो जाए, नमक डालें और शोरबा में छोड़ दें।

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