चिकन और मशरूम quiche: एक असली फ्रेंच नुस्खा

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 01:38

Quiche पाई, पुलाव और सूफले का मिश्रण है, जो अपने स्वाद और बनाने में आसानी के साथ लुभावना है। इस फ्रेंच डिश के प्यार में पड़ने के लिए एक दंश काफी है।

किश (फ्रेंच क्विच - पाई से) जर्मनी में आविष्कार किया गया एक फ्रांसीसी व्यंजन है। मितव्ययी और साधन संपन्न जर्मन बेकर रोटी बनाते समय बचे हुए आटे को फेंकना नहीं चाहते थे और उन्हें केक के लिए आधार के रूप में इस्तेमाल करना शुरू कर दिया। जो कुछ भी हाथ में आया वह भरने में चला गया।

परिष्कृत फ्रेंच ने सामग्री को बदल दिया, आटा को और अधिक कुरकुरे और भरने को अधिक शराबी बना दिया।

अब यह गर्म क्षुधावर्धक अपने मूल देशों के बाहर जाना और पसंद किया जाता है। और बहुत सारे व्यंजन विकल्प हैं। लाइफ हैकर ने चिकन और मशरूम के साथ सबसे लोकप्रिय और किफायती एक तैयार किया।

अवयव

जांच के लिए

• 250 ग्राम आटा;
• 150 ग्राम मक्खन;
• 1 चिकन अंडा;
• एक चुटकी नमक।

भरने के लिए

• 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
• शैंपेन के 300 ग्राम;
• 1 प्याज;
• एक चुटकी नमक।

भरने के लिए

• 200 मिलीलीटर वसा रहित क्रीम;
• 2 चिकन अंडे;
• पनीर के 100 ग्राम;
• साग।

तैयारी

सबसे पहले आटा तैयार करें। छना हुआ आटा नमक के साथ मिलाएं। जमे हुए मक्खन को टुकड़ों में काट लें और सूखे मिश्रण में डालें।

सब कुछ टुकड़ों में पीस लें। अंडा डालकर आटा गूंथ लें।

तैयार आटे को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। इस समय, स्टफिंग करें।

चिकन पट्टिका को धो लें, अतिरिक्त वसा से अलग करें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

एक सॉस पैन में रखें, पानी से ढक दें और पकाएँ।

प्याज को बारीक काट लें। इसे वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

शिमला मिर्च को धोइये, छोटी प्लेट में काटिये और प्याज़ के साथ पैन में भेज दीजिये. 7-10 मिनट बाद सब्जियों में चिकन डालें। भरावन मिलाएं और आंच बंद कर दें।

तैयार आटे को बेल कर बेकिंग डिश में रखें। पूरी सतह पर छेद करने के लिए कांटे का प्रयोग करें।

बेकिंग शीट को आटे के साथ 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। 10 मिनट तक बेक करें।

इस समय, भरने की तैयारी शुरू करें। एक गहरे बाउल में, क्रीम और अंडा मिलाएं। एक व्हिस्क या कांटा के साथ मारो।

साग को बारीक काट लें। पनीर को बारीक़ करना।

आटे को ओवन से निकाल लें। फिलिंग बिछाएं और फिलिंग डालें।

शीर्ष पर पनीर और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

230 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 30 मिनट तक बेक करें।

जोची को गरमागरम परोसें।