10 स्वादिष्ट फूलगोभी पुलाव

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

पनीर, मांस, मछली और सब्जियों के साथ स्वादिष्ट संयोजन।

ये व्यंजन ताजा और जमे हुए फूलगोभी व्यंजनों के लिए उपयुक्त हैं।

1. फूलगोभी पुलाव खट्टा क्रीम और पनीर के साथ

अवयव

• फूलगोभी का 1 सिर;
• 130 ग्राम पनीर;
• चार अंडे;
• आधा चम्मच नमक;
• 1 चुटकी काली मिर्च;
• 1 छोटा चम्मच सूखा लहसुन
• 120 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 1 चम्मच वनस्पति तेल।

तैयारी

गोभी को पुष्पक्रम में इकट्ठा करें और उबलते पानी में 8-9 मिनट तक उबालें। एक कोलंडर में डालें और थोड़ा ठंडा करें।

पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। नमक, काली मिर्च, लहसुन और खट्टा क्रीम के साथ अंडे मारो। 100 ग्राम पनीर डालें और मिलाएँ।

एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें। गोभी को व्यवस्थित करें, अंडा और खट्टा क्रीम सॉस जोड़ें और शेष पनीर के साथ छिड़के। 180 डिग्री सेल्सियस पर 25-30 मिनट तक बेक करें।

2. पनीर के साथ फूलगोभी पुलाव

अवयव

• फूलगोभी का 1 सिर;
• हार्ड पनीर का 50-70 ग्राम;
• पनीर के 300 ग्राम;
• 3 अंडे;
• 300 ग्राम खट्टा क्रीम;
• नमक स्वादअनुसार।

तैयारी

फूलगोभी को पुष्पक्रम में अलग करें और 5 मिनट के लिए उबाल लें। एक कोलंडर में डालें और ठंडा करें।

पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। दही को कांटे से मैश कर लें। खट्टा क्रीम और नमक के साथ अंडे मारो।

आधा पत्ता गोभी को बेकिंग डिश में रखें और पनीर के साथ छिड़के। शेष कलियों के साथ कवर करें, अंडे-खट्टा क्रीम सॉस के साथ शीर्ष और पनीर के साथ छिड़के। 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें।

3. दही और हरी प्याज के साथ फूलगोभी पुलाव

अवयव

• 1,200-1,300 ग्राम फूलगोभी;
• नमक स्वादअनुसार;
• ½ चम्मच पपरिका;
• ½ चम्मच सूखे लहसुन;
• 70 ग्राम क्रीम पनीर;
• स्वाद के लिए काली मिर्च;
• 80 ग्राम दही;
• 50 ग्राम चेडर;
• 50 ग्राम मोत्ज़ारेला;
• हरे प्याज के 2-3 डंठल।

तैयारी

गोभी को पुष्पक्रम में इकट्ठा करें। नमकीन पानी में 10-15 मिनट तक उबालें। एक कोलंडर में फेंको।

पुष्पक्रम में पेपरिका, लहसुन, क्रीम चीज़, नमक और काली मिर्च डालें। एक ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक फेंटें। दही और दरदरे कद्दूकस किए चेडर और मोजरेला के साथ मिलाएं (छिड़कने के लिए थोड़ा छोड़ दें)। फिर से चलाएं और कटे हुए हरे प्याज़ डालें।

बेकिंग डिश में रखें। पनीर के साथ छिड़के। 190 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 15 मिनट तक बेक करें।

4. मछली के साथ फूलगोभी पुलाव

अवयव

• फूलगोभी के 700 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार;
• 300 ग्राम मछली पट्टिका (कॉड, गुलाबी सामन या अन्य);
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• 3 अंडे;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• काली मिर्च और मसाले स्वाद के लिए;
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल।

तैयारी

फूलगोभी को पुष्पक्रम में अलग करें। 1 मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी में उबाल लें। ठंडे पानी के नीचे कुल्ला।

फिलेट को छोटे टुकड़ों में काट लें। नमक के साथ सीजन। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

दूध, नमक, काली मिर्च और मसालों के साथ अंडे फेंटें। पनीर के साथ मिलाएं।

एक बढ़ी हुई बेकिंग डिश में, आधा गोभी डालें, ऊपर - मछली और फिर से पुष्पक्रम। सॉस के ऊपर डालें। ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर 40-45 मिनट तक बेक करें।

5. ब्रोकोली और बेकन के साथ फूलगोभी पुलाव

अवयव

• बेकन के 8 स्लाइस;
• ½ फूलगोभी का सिर;
• ½ ब्रोकोली का सिर;
• 100-120 ग्राम खट्टा क्रीम;
• मेयोनेज़ के 100-120 ग्राम;
• 1 बड़ा चम्मच क्रीम
• स्वाद के लिए काली मिर्च;
• 100 ग्राम अर्ध-कठोर पनीर;
• हरी प्याज के 3-5 डंठल।

तैयारी

बेकन को कुरकुरा होने तक भूनें। ठंडा करके पीस लें।

फूलगोभी और ब्रोकली को 5-6 मिनट तक उबालें। खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, क्रीम और काली मिर्च के साथ टॉस करें। आधा बेकन और पनीर, कटा हुआ हरा प्याज डालें। फिर से हिलाओ।

बेकिंग डिश में रखें। शेष पनीर और बेकन के साथ छिड़के। पन्नी के साथ कवर करें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए बेक करें। फिर पन्नी को हटा दें और 5-10 मिनट के लिए और पकाएं।

6. हैम के साथ फूलगोभी पुलाव

अवयव

• फूलगोभी का 1 सिर;
• नमक स्वादअनुसार;
• 150-200 ग्राम हैम;
• हरी प्याज के 3-5 डंठल;
• 30 ग्राम परमेसन;
• 70 ग्राम चेडर;
• 120 ग्राम क्रीम पनीर;
• 180 ग्राम खट्टा क्रीम;
• स्वाद के लिए काली मिर्च;
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल।

तैयारी

गोभी को पुष्पक्रम में इकट्ठा करें और 5-7 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालें। एक कोलंडर में डालें और ठंडा करें।

हैम को छोटे क्यूब्स में काट लें। हरा प्याज काट लें। परमेसन और चेडर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। क्रीम पनीर को नरम करें और खट्टा क्रीम, परमेसन, प्याज, काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएं।

गोभी और हैम को सॉस के साथ मिलाएं। घी लगी बेकिंग डिश में रखें। चेडर के साथ छिड़के। 180 डिग्री सेल्सियस पर 30-35 मिनट के लिए बेक करें। परोसने से पहले 10 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।

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7. सॉसेज और चेरी टमाटर के साथ फूलगोभी पुलाव

अवयव

• फूलगोभी का 1 सिर;
• 200-250 ग्राम मोज़ेरेला;
• 200 ग्राम सॉसेज, कुपाट या वाइनर;
• 2 प्याज;
• ½ सौंफ़ जड़;
• 8-10 चेरी टमाटर;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 60 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• ½ छोटा चम्मच सूखी तुलसी।

तैयारी

गोभी को छोटे पुष्पक्रम में इकट्ठा करें। पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सॉसेज, प्याज और सौंफ को छोटे टुकड़ों में काट लें। चेरी को आधा भाग में बाँट लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें।

गोभी को सॉसेज, प्याज, सौंफ, टमाटर और जैतून के तेल के साथ मिलाएं। नमक, काली मिर्च और तुलसी के साथ सीजन। एक बेकिंग डिश में मोड़ो और पनीर के साथ कवर करें। ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर 35-40 मिनट तक पकाएं।

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8. बेकमेल सॉस और चिकन के साथ फूलगोभी पुलाव

अवयव

• फूलगोभी का 1 सिर;
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• मक्खन के 2 बड़े चम्मच;
• 4 बड़े चम्मच आटा;
• 700-720 मिली दूध;
• 250 ग्राम मोत्ज़ारेला;
• 800-900 ग्राम चिकन पट्टिका।

तैयारी

फूलगोभी को पुष्पक्रम में इकट्ठा करें, वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। ओवन में 220 डिग्री सेल्सियस पर 25-30 मिनट तक बेक करें।

मध्यम आँच पर एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएँ। मैदा डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि गांठें गायब न हो जाएं। दूध में थोड़ा थोड़ा करके डालिये और चलाते रहिये. जब सॉस थोड़ा गाढ़ा होने लगे, तो इसमें दरदरा कसा हुआ पनीर (लगभग एक तिहाई छोड़ दें) डालें और कुछ मिनटों के बाद आँच से हटा दें। नमक।

चिकन को छोटे टुकड़ों में काट लें। फूलगोभी में डालें। सॉस में डालें और 10-15 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें। फिर बचा हुआ पनीर छिड़कें और उतनी ही मात्रा में पकाएं। परोसने से पहले 10 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।

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9. पेस्टो और चिकन के साथ फूलगोभी पुलाव

अवयव

• 200 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 300-400 ग्राम फूलगोभी;
• 120 ग्राम मस्कारपोन;
• 1 छोटा चम्मच नमक
• स्वाद के लिए काली मिर्च;
• पेस्टो के 5-6 बड़े चम्मच;
• 70 ग्राम मोत्ज़ारेला;
• 50 ग्राम परमेसन।

चिकन पट्टिका को लगभग 15-20 मिनट में और गोभी को 5 मिनट में आधा पकने तक उबालें। ठंडा करके छोटे टुकड़ों में काट लें।

केल को चिकन और मस्कारपोन, नमक, काली मिर्च और पेस्टो के साथ टॉस करें। बेकिंग डिश में रखें। मोटे कद्दूकस किए हुए मोत्ज़ारेला और परमेसन के साथ छिड़के। 190 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20 मिनट के लिए ओवन में पकाएं।

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10. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ फूलगोभी पुलाव

अवयव

• फूलगोभी का 1 सिर;
• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• 500-600 ग्राम ग्राउंड बीफ;
• 1 प्याज;
• 240 ग्राम चेडर;
• 120 ग्राम मोत्ज़ारेला;
• 60 ग्राम परमेसन या अन्य हार्ड पनीर;
• 120 ग्राम क्रीम पनीर;
• 420 मिलीलीटर क्रीम;
• 1 बड़ा चम्मच सूखा लहसुन
• ½ चम्मच पपरिका;
• एक चम्मच पिसी हुई सरसों;
• आधा चम्मच इतालवी मसाला;
• बेकन के 3 स्लाइस।

तैयारी

गोभी को पुष्पक्रम में इकट्ठा करें। 1 बड़ा चम्मच तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं। चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें। 220 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट के लिए बेक करें, फिर हिलाएं और लगभग इतनी ही मात्रा में पकाएं।

एक कड़ाही में, मध्यम आँच पर 2 और बड़े चम्मच तेल गरम करें।7-10 मिनट के लिए, कटा हुआ प्याज, नमक और काली मिर्च के साथ कीमा बनाया हुआ मांस भूनें। फिर एक बेकिंग डिश में डालें, ऊपर - गोभी।

चेडर, मोज़ेरेला और परमेसन को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। उन्हें क्रीम पनीर, क्रीम, लहसुन, लाल शिमला मिर्च, सरसों, इतालवी मसाला, और कटा हुआ बेकन के साथ मिलाएं। धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए गर्म करें। जब चीज पिघल जाए, तो तैयार मिश्रण को गोभी और कीमा बनाया हुआ मांस के ऊपर डालें। 190 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें। परोसने से पहले 5-10 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।

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