ओवन में स्वादिष्ट फूलगोभी की 10 रेसिपी

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

हम आपको बताएंगे कि कैसे अलग-अलग पुष्पक्रम और यहां तक \u200b\u200bकि गोभी के पूरे सिर को स्वादिष्ट रूप से पकाना है।

1. लाल शिमला मिर्च, दालचीनी और हल्दी के साथ ओवन फूलगोभी

अवयव

• फूलगोभी का 1 सिर;
• मक्खन के 3 बड़े चम्मच;
• 1 छोटा चम्मच चीनी
• आधा चम्मच नमक;
• ½ चम्मच पिसी हुई काली मिर्च;
• 1 चम्मच पपरिका;
• चम्मच हल्दी;
• चम्मच पिसी हुई दालचीनी।

तैयारी

गोभी को पुष्पक्रम में इकट्ठा करें।

एक कड़ाही में, मक्खन को मध्यम आँच पर पिघलाएँ। गर्मी से निकालें और चीनी, नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, हल्दी और दालचीनी के साथ मिलाएं। तब तक हिलाएं जब तक कि रेत पूरी तरह से घुल न जाए। गोभी डालें और मिश्रण के साथ समान रूप से लेपित होने तक हिलाएं। एक पकाने वाले शीट पर रखें।

200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 25 मिनट तक बेक करें।

2. लहसुन और पनीर के साथ ओवन में साबुत फूलगोभी

अवयव

• 50 ग्राम हार्ड पनीर;
• फूलगोभी का 1 सिर;
• 60 ग्राम मक्खन;
• लहसुन की 1 लौंग;
• 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ लेमन जेस्ट
• अजमोद की 2-3 टहनी;
• चम्मच नमक;
• छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च।

तैयारी

पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

गोभी को बेकिंग डिश में रखें। मक्खन को पिघलाना। कीमा बनाया हुआ लहसुन, ज़ेस्ट, कटा हुआ अजमोद, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। गोभी के सिर को ब्रश करें और पन्नी के साथ कवर करें।

190 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें। 30 मिनट के बाद, पन्नी को हटा दें, और 15 मिनट के बाद पनीर के साथ छिड़के। 3-5 मिनट में डिश तैयार हो जाती है।

3. अवन में पनीर और ब्रेड क्रम्ब्स के साथ फूलगोभी

अवयव

• 50-60 ग्राम हार्ड पनीर;
• फूलगोभी का 1 सिर;
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• 120 ग्राम ब्रेड क्रम्ब्स;
• ½ चम्मच लहसुन पाउडर;
• ½ छोटा चम्मच नमक।

तैयारी

पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

गोभी को पुष्पक्रम में इकट्ठा करें। पहले आधा तेल मिलाएं, और फिर ब्रेडक्रंब, लहसुन, नमक और पनीर के साथ मिलाएं। तेल लगे चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।

220 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट तक बेक करें। फिर हिलाएँ और एक और 10 मिनट तक पकाएँ।

4. ओवन में टमाटर का पेस्ट, पनीर और सरसों के साथ फूलगोभी

अवयव

• फूलगोभी का 1 सिर;
• 50-60 ग्राम हार्ड पनीर;
• 5 चम्मच टमाटर का पेस्ट;
• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
• 1 चम्मच डिजॉन सरसों
• 1 छोटा चम्मच अजवायन
• ½ चम्मच लहसुन पाउडर;
• चम्मच नमक;
• छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च।

तैयारी

फूलगोभी को फ्लोरेट्स में विभाजित करें।

पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। टमाटर का पेस्ट, मक्खन, सरसों, अजवायन, लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। गोभी को सॉस के साथ टॉस करें और बेकिंग शीट पर रखें। 20-25 मिनट के लिए 220 डिग्री पर बेक करें।

5. अंडे और दूध के साथ ओवन में फूलगोभी

अवयव

• फूलगोभी का 1 सिर;
• नमक स्वादअनुसार;
• 3 अंडे;
• 3-4 बड़े चम्मच दूध;
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल।

तैयारी

फूलगोभी को पुष्पक्रम में अलग करें। नमकीन पानी में 10-15 मिनट तक उबालें।

दूध और नमक के साथ अंडे मारो।

एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें। पत्तागोभी रखें और अंडे और दूध के मिश्रण से समान रूप से ढक दें। 15-20 मिनट के लिए 180˚С पर बेक करें।

6. फूलगोभी को दही, मसाले और शहद के साथ ओवन में रखें

अवयव

• 120 मिली ग्रीक योगर्ट
• 5-6 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• 4 बड़े चम्मच नींबू का रस
• लहसुन की 1 लौंग;
• एक चम्मच पिसा हुआ जीरा;
• चम्मच जमीन धनिया;
• चम्मच हल्दी;
• ¼ एक चम्मच शहद;
• 1 छोटा चम्मच नमक
• ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च
• फूलगोभी का 1 सिर;
• 50-70 ग्राम नट;
• अजमोद या अन्य जड़ी बूटियों के 2-3 टहनियाँ।

तैयारी

एक बाउल में दही, 1½ टेबल स्पून मक्खन, आधा नींबू का रस, कीमा बनाया हुआ लहसुन, जीरा, धनिया, हल्दी, शहद, आधा नमक और काली मिर्च मिलाएं।

फूलगोभी को 2-3 बड़े चम्मच तेल, नमक और काली मिर्च से ग्रीस कर लें। बेकिंग शीट पर रखें और 200 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें। लगभग 45 मिनट के बाद, बचे हुए तेल और रस के साथ बूंदा बांदी करें। एक और 15 मिनट के लिए पकाएं। फिर एक चौथाई सॉस से ब्रश करें और 15 मिनट के लिए ओवन में लौटा दें। निकालें, शेष सॉस डालें, कटे हुए मेवे और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़के।

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7. वाइन और नींबू के रस के साथ ओवन में पूरी फूलगोभी

अवयव

• 600 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब;
• 1,900 मिली पानी;
• वनस्पति तेल के 80 मिलीलीटर;
• मक्खन के 2 बड़े चम्मच;
• 3 बड़े चम्मच नींबू का रस
• 75 ग्राम नमक;
• 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच चीनी
• 1 तेज पत्ता;
• फूलगोभी का 1 सिर

तैयारी

एक सॉस पैन में पानी, तेल, मक्खन, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च, चीनी और लवृष्का के साथ शराब मिलाएं। गोभी डालें, उबाल लें और धीमी आँच पर 15-20 मिनट तक उबालें। सिर को निकालें और बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। 220-240 डिग्री सेल्सियस पर 30-40 मिनट के लिए बेक करें।

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8. तीखी चटनी के साथ बैटर में ओवन में फूलगोभी

अवयव

• फूलगोभी का 1 सिर;
• 240 मिलीलीटर दूध;
• 180 ग्राम आटा;
• 1 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• 80 ग्राम मक्खन;
• 150 मिलीलीटर गर्म टमाटर सॉस;
• 100 ग्राम ब्रेड क्रम्ब्स।

तैयारी

फूलगोभी को पुष्पक्रम में अलग करें।

आटा, लहसुन, वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च के साथ दूध मिलाएं। गोभी के ऊपर घोल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि यह समान रूप से लेपित हो जाए। एक कोलंडर में रखें और अतिरिक्त को निकालने के लिए 5-6 मिनट के लिए छोड़ दें।

मक्खन पिघलाएं और गर्म सॉस के साथ मिलाएं।

गोभी को ब्रेडक्रंब में डुबोएं, बेकिंग शीट पर रखें और 220 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट तक बेक करें। ओवन से निकालें, गरम बटर सॉस में डालें और 5-10 मिनट के लिए और पकाएँ।

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9. ब्रेड क्रम्ब्स और प्याज के साथ ओवन में फूलगोभी

अवयव

• फूलगोभी के 2 छोटे सिर;
• नमक स्वादअनुसार;
• 1-2 प्याज;
• मक्खन के 7 बड़े चम्मच;
• 30 ग्राम आटा;
• 500 मिलीलीटर दूध;
• डीजॉन सरसों के 4 चम्मच
• स्वाद के लिए काली मिर्च;
• 1 तेज पत्ता;
• 200 ग्राम ब्रेड क्रम्ब्स;
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल।

तैयारी

फूलगोभी को पुष्पक्रम में अलग करें। 5 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालें, एक कोलंडर में डालें और ठंडा करें।

प्याज काट लें। मध्यम आँच पर आधा मक्खन में 4-5 मिनट तक भूनें। आंच धीमी कर दें, मैदा डालें और 1 मिनट के बाद धीरे-धीरे दूध डालें। सरसों, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। तेज पत्ता रखें। एक और 10-12 मिनट के लिए पकाएं। फिर लवृष्का को हटा दें और द्रव्यमान को गर्मी से हटा दें।

एक कड़ाही में बचा हुआ मक्खन गरम करें। ब्रेडक्रंब, नमक और काली मिर्च डालें। 6-8 मिनट के लिए ब्राउन करें, फिर एक बाउल में निकाल लें।

गोभी को तैयार दूध की चटनी के साथ मिलाएं। घी लगी बेकिंग डिश में रखें। 35-40 मिनट के लिए 175 डिग्री सेल्सियस पर पकाएं। ओवन से निकालें, 5-7 मिनट के बाद ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें और परोसें।

प्रयोग?

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10. खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और अंडे के साथ ओवन में फूलगोभी

अवयव

• फूलगोभी का 1 सिर;
• नमक स्वादअनुसार;
• 2 अंडे;
• 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• मेयोनेज़ के 1-2 बड़े चम्मच (खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है);
• स्वाद के लिए काली मिर्च;
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर।

तैयारी

फूलगोभी को पुष्पक्रम में अलग करें। नमकीन पानी में 3-5 मिनट तक उबालें। एक कोलंडर में डालें और ठंडा करें।

खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ अंडे मारो।

गोभी को घी लगी बेकिंग डिश में रखें। सॉस के ऊपर डालें। पनीर को महीन कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और ऊपर से छिड़क दें। 15-20 मिनट के लिए 180 पर बेक करें।

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