10 हार्दिक और स्वादिष्ट पास्ता पुलाव

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

पनीर, चिकन, सॉसेज, मशरूम, सब्जियों और बहुत कुछ के साथ स्वादिष्ट संयोजन।

1. दूध और अंडे के साथ पास्ता पुलाव

अवयव

• 200 ग्राम पास्ता;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 3 अंडे;
• 50-80 ग्राम चीनी;
• नमक स्वादअनुसार;
• 1 चुटकी वैनिलिन;
• 300 मिलीलीटर दूध;
• जाम - स्वाद के लिए।

तैयारी

पास्ता को नरम और ठंडा होने तक उबालें। बेकिंग डिश में रखें और मक्खन के साथ मिलाएं।

अंडे को पहले चीनी, नमक और वैनिलीन के साथ फेंटें, और फिर दूध के साथ।

अंडे के मिश्रण को पास्ता के ऊपर डालें और 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें। फिर बंद ओवन में 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें। परोसने से पहले जैम के साथ बूंदा बांदी करें।

2. प्याज़ और फेटा के साथ पास्ता पुलाव

अवयव

• 250 ग्राम पास्ता;
• 1 प्याज;
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन
• 1 चुटकी चीनी;
• 200 ग्राम फेटा या फेटा चीज;
• 200 मिलीलीटर क्रीम;
• 50 मिलीलीटर दूध;
• पिसी हुई काली मिर्च स्वाद के लिए।

तैयारी

पास्ता को उबाल कर ठंडा कर लें.

प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और मध्यम आँच पर मक्खन और चीनी के साथ 3-5 मिनट तक भूनें।

पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। पास्ता और प्याज के साथ लगभग एक तिहाई मिलाएं।

दूध के साथ क्रीम उबालें, फिर शेष पनीर और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

पास्ता को बेकिंग डिश में रखें। पनीर और दूध का मिश्रण डालें। लगभग 10 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में पकाएं।

3. मशरूम और पालक के साथ पास्ता पुलाव

अवयव

• 340 ग्राम पास्ता;
• 1 प्याज;
• शैंपेन के 450 ग्राम;
• 100 ग्राम पालक;
• 30 ग्राम परमेसन;
• 100 ग्राम मोत्ज़ारेला;
• लहसुन की 2 लौंग;
• मक्खन के 2 बड़े चम्मच;
• 1 छोटा चम्मच इतालवी मसाले
• आधा चम्मच नमक;
• एक चम्मच पिसी हुई काली मिर्च;
• 1 बड़ा चम्मच आटा;
• 120 मिलीलीटर सब्जी शोरबा या पानी;
• 240 मिली क्रीम।

तैयारी

पास्ता को नरम होने तक उबालें। इसे ठंडा कर लें।

प्याज और मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट लें, पालक को काट लें। परमेसन को महीन कद्दूकस पर, मोज़ेरेला को मध्यम या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें।

मध्यम आँच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें। प्याज और मशरूम को 2-3 मिनट तक भूनें। लहसुन, पालक, इतालवी मसाले, नमक और काली मिर्च डालें और मिलाएँ।

1 मिनट के बाद, आटा डालें, और एक के बाद - धीरे-धीरे शोरबा में डालें, फिर क्रीम। एक दो मिनट और पकाएं। परमेसन डालें, मिलाएँ और आँच से हटाएँ।

पास्ता को एक ओवन डिश में मोड़ो, परिणामस्वरूप सॉस डालें और मोज़ेरेला के साथ छिड़के। 190 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 18-20 मिनट तक बेक करें।

4. पास्ता, पनीर और टमाटर सॉस के साथ पुलाव

अवयव

• 450 ग्राम मोत्ज़ारेला;
• लहसुन की 5 लौंग;
• 340-450 ग्राम पास्ता;
• 700 मिलीलीटर टमाटर सॉस;
• 230 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• 230 ग्राम कम वसा वाली खट्टा क्रीम।

तैयारी

पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें।

पास्ता को उबाल लें। एक बेकिंग डिश में रखें, सॉस, पनीर, खट्टा क्रीम, लहसुन और आधा मोज़ेरेला के साथ टॉस करें। ऊपर से बचा हुआ पनीर छिड़कें।

190 डिग्री सेल्सियस पर 15-25 मिनट तक बेक करें।

5. हैम के साथ पास्ता पुलाव

अवयव

• 250 ग्राम हैम;
• 150 ग्राम अर्ध-कठोर पनीर;
• हरी प्याज या अन्य साग के 2-3 डंठल;
• 2 अंडे;
• नमक स्वादअनुसार;
• स्वाद के लिए मसाले;
• 300 मिलीलीटर पानी;
• 300 मिलीलीटर दूध;
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल;
• 250 ग्राम पास्ता।

तैयारी

हैम को छोटे टुकड़ों में काट लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। साग काट लें।

अंडे में नमक, मसाले, पानी और दूध मिलाएं।

एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस कर लें। इसमें कच्चा पास्ता और हैम डालें। अंडे और दूध के मिश्रण के साथ बूंदा बांदी और पनीर के साथ छिड़के। पन्नी के साथ कसकर कवर करें।

200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें। फिर पन्नी को हटा दें और डिश को ओवन में 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। परोसने से पहले प्याज के साथ छिड़के।

6. सॉसेज के साथ पास्ता पुलाव

अवयव

• 150 ग्राम पास्ता;
• 300 ग्राम सॉसेज;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• 60 ग्राम मक्खन;
• 5 बड़े चम्मच पानी;
• 2 बड़े चम्मच टोमैटो सॉस
• नमक स्वादअनुसार;
• स्वाद के लिए काली मिर्च;
• मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच।

तैयारी

पास्ता को नरम होने तक उबालें।

सॉसेज को छोटे टुकड़ों में काट लें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

एक कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें टोमैटो सॉस और पानी के साथ मिलाए हुए सॉसेज डालें। नमक, काली मिर्च डालकर 2-3 मिनट तक भूनें।

एक बेकिंग डिश को बचे हुए तेल से ग्रीस कर लें। इसमें सॉस के साथ पास्ता और सॉसेज की परत लगाएं। तब तक दोहराएं जब तक आप सामग्री से बाहर न निकल जाएं। प्रत्येक परत के बाद पनीर के साथ छिड़के। मेयोनेज़ के साथ शीर्ष।

180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें।

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7. पास्ता और सॉसेज के साथ पुलाव

अवयव

• 300-350 ग्राम पास्ता;
• सॉसेज के 280-300 ग्राम;
• 120 ग्राम मोत्ज़ारेला;
• 90 ग्राम परमेसन;
• अजमोद की 5-7 टहनी;
• मक्खन के 4 बड़े चम्मच;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 4 बड़े चम्मच आटा;
• 360 मिलीलीटर दूध;
• 120 मिलीलीटर क्रीम;
• चम्मच जमीन जायफल;
• ½ - 1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च;
• ½ - 1 चम्मच इतालवी मसाले;
• चम्मच नमक;
• 240 मिली पानी।

तैयारी

पास्ता को आधा पकने तक उबालें, पैकेज पर बताए गए समय का लगभग खर्च करें।

सॉसेज को छोटे टुकड़ों में काट लें। पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। अजमोद को काट लें।

मध्यम आँच पर एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएँ। कटा हुआ लहसुन डालें, और कुछ सेकंड के बाद मैदा डालें। गांठ से बचने के लिए हिलाएं।

एक या दो मिनट के बाद, दूध और मलाई को छोटे भागों में डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। तापमान को थोड़ा बढ़ा दें।

जायफल, काली मिर्च और इटैलियन मसाले डालें। आधा मोज़ेरेला और परमेसन चीज़ डालें। फिर से अच्छी तरह हिलाएं। नमक और पानी के साथ सीजन।

पास्ता को सॉसेज, अजमोद और परिणामस्वरूप सॉस के साथ मिलाएं। बेकिंग डिश में रखें और बचा हुआ पनीर छिड़कें। ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं।

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8. टमाटर और तोरी के साथ पास्ता पुलाव

अवयव

• 300 ग्राम पास्ता;
• 1 तोरी;
• 2 टमाटर;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 2 अंडे;
• नमक स्वादअनुसार;
• 200 मिलीलीटर दूध;
• 300 ग्राम वसा रहित पनीर;
• लहसुन की 2 लौंग;
• स्वाद के लिए मसाले।

तैयारी

पास्ता को उबाल लें।

तोरी और टमाटर को पतले स्लाइस में काट लें। पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

अंडे को नमक के साथ फेंटें, फिर दूध, पनीर, कटा हुआ लहसुन और मसालों के साथ मिलाएं।

पास्ता को बेकिंग डिश में डालें, उनके ऊपर - तोरी और टमाटर। सॉस के ऊपर डालें और पनीर के साथ छिड़के। 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 45 मिनट तक बेक करें।

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9. चिकन पास्ता पुलाव

अवयव

• 250 ग्राम पास्ता;
• 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 6 अंडे;
• 150 ग्राम कम वसा वाली खट्टा क्रीम;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• नमक स्वादअनुसार;
• काली मिर्च स्वाद के लिए।

तैयारी

पास्ता और चिकन को नरम होने तक उबालें। फिर पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काट लें।

अंडे मारो, खट्टा क्रीम और दूध, मध्यम कसा हुआ पनीर, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

चिकन पास्ता को बेकिंग डिश में रखें। सॉस के साथ शीर्ष। 180 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए बेक करें।

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10. कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पास्ता पुलाव

अवयव

• 450 ग्राम पास्ता;
• 1-2 प्याज;
• 1 शिमला मिर्च;
• 270-300 ग्राम चेडर;
• 25-30 ग्राम परमेसन;
• अजमोद की 4-5 टहनी;
• लहसुन की 2 लौंग;
• वनस्पति तेल के 1-2 बड़े चम्मच;
• 450 ग्राम ग्राउंड बीफ;
• 800 ग्राम डिब्बाबंद टमाटर अपने स्वयं के रस में स्लाइस में;
• 120 मिलीलीटर टमाटर सॉस;
• टमाटर का पेस्ट के 3-4 बड़े चम्मच;
• ½ छोटा चम्मच सूखी तुलसी
• नमक स्वादअनुसार;
• काली मिर्च स्वाद के लिए।

तैयारी

पास्ता को पकाने में लगने वाले समय के लगभग के लिए उबाल लें। फिर ठंडे पानी से धो लें।

प्याज और शिमला मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। अजमोद को काट लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें।

मध्यम आँच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें।कीमा बनाया हुआ मांस प्याज और लहसुन के साथ 5-7 मिनट के लिए भूनें।

फिर पास्ता, शिमला मिर्च, टमाटर, टमाटर सॉस और पास्ता, तुलसी, अजमोद, चेडर, लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें। एक बेकिंग डिश में टॉस करें और रखें। शेष पनीर और जड़ी बूटियों के मिश्रण के साथ छिड़के।

190 डिग्री सेल्सियस पर 35-40 मिनट तक बेक करें।

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