7 खाद्य पदार्थ जो दिखने में स्वास्थ्यवर्धक हैं

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

स्वस्थ खाने के बारे में इतने सारे मिथक हैं कि आप तुरंत यह पता नहीं लगा सकते हैं कि वास्तव में किस तरह का भोजन स्वस्थ है, और किस तरह के नुकसान से। कई उत्पाद बिना किसी गलती के दोषी हो गए: एक स्वस्थ जीवन शैली के अनुयायी उन्हें अनदेखा करते हैं, लेकिन व्यर्थ। यह समझना कि केचप, पास्ता और चॉकलेट कई लोगों की तुलना में बेहतर क्यों हैं जो सोचने के आदी हैं।

आलू

आलू का उल्लेख अक्सर उन खाद्य पदार्थों की सूची में किया जाता है जिन्हें उचित पोषण और वजन घटाने की महिमा के लिए आहार से बाहर करने की आवश्यकता होती है। बेशक, अगर आप हर दिन तले हुए आलू की एक बड़ी प्लेट लपेटते हैं, तो यह उम्मीद करना बेवकूफी है कि आप अपना वजन कम करने में सक्षम होंगे। और फिर भी आलू उतने खराब नहीं होते जितना हमें बताया जाता है।

यह पोटेशियम का एक स्रोत है, जो पानी के संतुलन को बनाए रखने और मस्तिष्क को ऑक्सीजन की आपूर्ति में सुधार के लिए महत्वपूर्ण है। एक मध्यम आकार के आलू में पोटैशियम के आवश्यक दैनिक मूल्य का 20% तक होता है। इस तत्व की ज्यादा से ज्यादा मात्रा पाने के लिए पके हुए आलू को छिलके सहित खाएं। बेशक, कंदों को पहले अच्छी तरह से धोना चाहिए।

आलू में निहित फाइबर, विटामिन सी और बी 6 के साथ, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है, ताकि जैकेट आलू के प्रेमी अपने रक्त वाहिकाओं और दिल के बारे में शांत हो सकें।

चॉकलेट

पोषण प्रेमी आंशिक रूप से यहीं हैं। यदि आप नियमित रूप से एक सामान्य लंच को चॉकलेट बार से बदलते हैं या हर दिन मिल्क चॉकलेट का बार खाते हैं, तो आपका शरीर आपको धन्यवाद देने की संभावना नहीं है। मिल्क चॉकलेट को कड़वे चॉकलेट से बदलें। शायद यह इतना स्वादिष्ट नहीं है (हालाँकि कोई इसे पसंद करता है), लेकिन निश्चित रूप से स्वस्थ है।

सबसे पहले, चॉकलेट के सेवन से हृदय रोगों का खतरा कम होता है: थियोब्रोमाइन और कैटेचिन का संवहनी स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। चॉकलेट में जितना अधिक कसा हुआ कोको हो, उतना अच्छा है। ऐसे में मिल्क चॉकलेट की तुलना में कड़वे चॉकलेट को प्राथमिकता दी जाती है, लेकिन व्हाइट चॉकलेट को बिल्कुल भी गंभीरता से नहीं लेना चाहिए।

दूसरे, फ्लेवोनोइड्स की उच्च सामग्री वाली चॉकलेट सुरक्षा करती है चॉकलेट खाने से त्वचा को यूवी प्रकाश से काफी हद तक बचाया जा सकता है। हमारी त्वचा पराबैंगनी किरणों के संपर्क में आने से। बेशक, इसका मतलब यह नहीं है कि अब आप सनस्क्रीन के बारे में भूलकर पूरे दिन समुद्र तट पर घूम सकते हैं, लेकिन बिना पछतावे के अपने आहार में चॉकलेट वापस करने का एक अच्छा कारण है।

कॉफ़ी

"कैफीन छोड़ दो," स्वस्थ जीवन शैली गुरु हमें बताते हैं। "कॉफी नहीं, बल्कि चाय पिएं," - उचित पोषण के बारे में ऑनलाइन प्रकाशनों को प्रतिध्वनित किया। इस पेय के विरोधियों के सौहार्दपूर्ण कोरस को सुनने के लिए जल्दी मत करो।

अध्ययन कड़ी कैफीन का अधिक सेवन त्वचा के बेसल सेल कार्सिनोमा के कम जोखिम से जुड़ा है। बेसल सेल कार्सिनोमा, एक प्रकार का त्वचा कैंसर का कम जोखिम के साथ कॉफी का सेवन। कॉफी लीवर के लिए भी अच्छी है: पहले से ही दिन में दो कप सिरोसिस से होने वाली मौतों के संबंध में कॉफी, शराब और अन्य पेय पदार्थों की मदद करेंगे: सिरोसिस से बचाव के लिए सिंगापुर चीनी स्वास्थ्य अध्ययन।

कॉफी डोपामाइन के उत्पादन को बढ़ाकर अवसाद से लड़ने में मदद करती है, टाइप 2 मधुमेह के खतरे को कम करती है … ठीक है, क्या पर्याप्त तर्क हैं? बस याद रखें कि मॉडरेशन में सब कुछ ठीक है, इसलिए बेहतर है कि इसे कॉफी के साथ ज़्यादा न करें।

मक्खन

ऐसा लगता है कि यह यहाँ है - सबसे अस्वास्थ्यकर भोजन का अवतार। ठोस वसा, क्या उपयोगी है? लेकिन मक्खन छोड़ने में जल्दबाजी न करें, इससे बेहतर है कि आप इसके बारे में सोचें।

मक्खन में विटामिन ए होता है, जो दृष्टि, सामान्य चयापचय और सेक्स हार्मोन के संश्लेषण के लिए महत्वपूर्ण है। यह विटामिन वसा में घुलनशील है, इसलिए तेल एक स्रोत के रूप में आदर्श है।

मक्खन विटामिन ई (प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है), के (कैल्शियम के अवशोषण में भाग लेता है और गुर्दे के सामान्य कामकाज में मदद करता है) और डी (कैंसर और हृदय रोगों की रोकथाम के लिए महत्वपूर्ण) में समृद्ध है। और हाँ, ये सभी विटामिन वसा में घुलनशील हैं। सोचो इसका क्या मतलब है? यह सही है, आपको मक्खन खाने की जरूरत है।

पेस्ट करें

और उन लोगों के लिए एक और दुःस्वप्न जो अपने भोजन की परवाह करते हैं।स्टीमिंग पास्ता की एक प्लेट - अच्छी तरह से, डरावनी, ठोस कैलोरी। या यह इतना डरावना नहीं है?

यह निर्भर करता है कि कौन सा पास्ता चुनना है। ड्यूरम गेहूं का पास्ता फाइबर से भरपूर होता है, जिसकी हमें अच्छे पाचन के लिए आवश्यकता होती है। फाइबर आपको वजन कम करने में भी मदद करता है: यह लंबे समय तक तृप्ति की भावना प्रदान करता है, इसलिए दोपहर के भोजन के लिए पास्ता की एक प्लेट - और आप नाश्ते के बिना रात के खाने तक रहेंगे। इसके अलावा, गुणवत्ता वाले साबुत अनाज पास्ता रक्त शर्करा के स्पाइक्स का कारण नहीं बनता है।

साबुत अनाज के पेस्ट में फोलिक एसिड (उर्फ विटामिन बी9) होता है, जो गर्भवती महिलाओं को भ्रूण के सामान्य विकास के लिए आवश्यक होता है। पुरुषों के लिए, यह विटामिन भी उपयोगी है: यह शुक्राणु के उत्पादन में मदद करता है।

अंत में, सेलेनियम। यह चयापचय के नियमन में भाग लेता है, थायरॉयड ग्रंथि और प्रतिरक्षा प्रणाली की गतिविधि का समर्थन करता है। साबुत गेहूं का पास्ता सेलेनियम का एक अच्छा स्रोत है जिसे अपने नियमित आहार में शामिल करना आसान है।

यदि आप अभी भी वजन बढ़ने से डरते हैं, तो वसायुक्त और हार्दिक सॉस छोड़ दें। इसके बजाय, पास्ता में कुछ गुणवत्ता वाला केचप मिलाएं।

पागल

नट्स के नियमित उपयोग के खिलाफ उचित पोषण के अनुयायियों के दो मुख्य तर्क हैं: वे कहते हैं कि वे कैलोरी और वसा में बहुत अधिक हैं। इसे ऐसा ही रहने दें, लेकिन आपको एक बार और हमेशा के लिए मेन्यू से नट्स को बाहर नहीं करना चाहिए।

मेवे फाइबर और प्रोटीन होते हैं। अच्छे पाचन के लिए फाइबर की आवश्यकता होती है, और प्रोटीन एक निर्माण सामग्री है, जिसके बिना शरीर का सामान्य कामकाज असंभव है। बादाम और हेज़लनट्स में बहुत सारा विटामिन ई होता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और मस्तिष्क को ऑक्सीजन की कमी से बचाता है। इसके अलावा, स्वस्थ वयस्क मनुष्यों में आंतों के माइक्रोबायोटा पर बादाम और बादाम की खाल के प्रीबायोटिक प्रभाव के लिए बादाम फायदेमंद होते हैं। आंतों के माइक्रोफ्लोरा के लिए।

अखरोट युवा वयस्कों में संज्ञानात्मक प्रदर्शन पर अखरोट के सेवन के प्रभावों के लिए अच्छा है। मस्तिष्क के लिए, और मूंगफली स्वस्थ वयस्कों में मूंगफली के सेवन से हृदय रोग के जोखिम के सूचकांक में सुधार करने में मदद मिलेगी। कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के साथ समस्याओं को रोकें।

चटनी

स्वस्थ जीवन शैली के कट्टरपंथियों से टमाटर की चटनी बहुत कुछ व्यर्थ हो जाती है। यह सब बेईमान निर्माताओं की चाल के लिए दोषी है, जो मानते हैं कि स्टार्च, डाई और फ्लेवर का मिश्रण असली टमाटर के लिए पूरी तरह से पर्याप्त विकल्प है। आइए ऐसी कल्पनाओं को उनके विवेक पर छोड़ दें।

वास्तविक और स्वस्थ केचप के उत्पादन के लिए, आपको इतनी सारी सामग्री की आवश्यकता नहीं है: टमाटर का पेस्ट, पानी, चीनी, नमक और मसाले। ऐसे कुछ केचप हैं, लेकिन वे प्राकृतिक के शीर्षक के योग्य हैं।

श्री। रिको - प्राकृतिक केचप, जो चयनित पुर्तगाली और स्पेनिश टमाटर से उच्च गुणवत्ता वाले टमाटर के पेस्ट के आधार पर तैयार किया जाता है। समान स्टार्च जैसे किसी अतिरिक्त गाढ़ेपन की आवश्यकता नहीं है: टमाटर में निहित पेक्टिन स्थिरता के लिए जिम्मेदार है। हम रंगों के बिना कर सकते हैं - यहां लाइकोपीन हमारी मदद करेगा, जो टमाटर को लाल बनाता है। परिणाम एक स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद है जो घर के बने सॉस से भी बदतर नहीं है।

पेक्टिन और लाइकोपीन किसके लिए अच्छे हैं? पेक्टिन एक प्राकृतिक एंटरोसॉर्बेंट है जो कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है। लाइकोपीन एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है और टमाटर लाइकोपीन और फेफड़ों के कैंसर की रोकथाम: प्रायोगिक से मानव अध्ययन के साथ हमें कैंसर से बचाता है। सेब की चटनी और स्वाद के बजाय टमाटर से बना अच्छा केचप, ताजे टमाटर से भी अधिक केंद्रित होता है।

अपने पसंदीदा व्यंजनों में सॉस जोड़ें और चिंता न करें: प्राकृतिक केचप के स्वास्थ्य लाभ निर्विवाद हैं। मुख्य बात यह है कि संरचना में स्टार्च नहीं होता है, जिसे अतिरिक्त थिकनेस के रूप में सस्ते केचप में जोड़ा जाता है।