हवादार आलू पैनकेक रेसिपी

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 01:39

अंदर से हल्का और नरम, बाहर से कुरकुरा और सुनहरा - ये पैनकेक बचे हुए मैश किए हुए आलू के लिए एक महान उपयोग हैं।

अवयव

पकोड़े के लिए:

• 450 ग्राम मैश किए हुए आलू;
• 1 अंडा;
• 2 बड़े चम्मच आटा (+ छिड़काव के लिए);
• ½ चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 50 ग्राम कसा हुआ पनीर;
• 2 बड़े चम्मच चिव्स, कटा हुआ
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

बेहतरी के लिए:

• 2 बड़े चम्मच आटा;
• स्टार्च के 2 बड़े चम्मच;
• ½ गिलास ठंडा सोडा पानी;
• ½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर।

तैयारी

आलू पैनकेक की सारी सामग्री को एक साथ मिला लें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के मिश्रण को सीज़न करें।

यदि वांछित है, तो आप सुरक्षित रूप से मिश्रण में अधिक पनीर जोड़ सकते हैं, इसे तली हुई बेकन या पेपरिका के टुकड़ों के साथ सीज़न कर सकते हैं।

दोनों हथेलियों को वनस्पति तेल की एक बूंद से चिकना करने के बाद, पेनकेक्स बनाना शुरू करें। मिश्रण को 6 बराबर भागों में बाँटकर वॉशर का आकार दें। यह एक गोल पाक कट के साथ और अधिक अच्छी तरह से किया जा सकता है।

पैनकेक को चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें और 30 मिनट के लिए फ्रीजर में बैठने दें।

फिर बैटर के घटकों को एक साथ रखें। पैनकेक को आटे के साथ छिड़कें और घोल में डुबोएं, जिससे अतिरिक्त निकल जाए।

पैनकेक को गरम तेल में मध्यम आँच पर हर तरफ 3-4 मिनट तक फ्राई करें।

ब्राउन होने के बाद, उन्हें अतिरिक्त वसा को अवशोषित करने के लिए कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करें, और खट्टा क्रीम और हरी प्याज के साथ परोसें।