How to make स्प्रिंग रोल्स - एक हल्का एशियाई नाश्ता

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 01:39

आप राइस पेपर रोल के लिए कोई भी फिलिंग चुन सकते हैं, मुख्य बात खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांतों में महारत हासिल करना है।

रोल के लिए भरने के रूप में लगभग कुछ भी इस्तेमाल किया जा सकता है: समुद्री भोजन, मछली (कच्चे और पके हुए दोनों), बीफ, सूअर का मांस, मुर्गी पालन, मौसमी सब्जियां, नरम पत्तियों के साथ साग, चावल या बीन नूडल्स, टोफू या मशरूम।

भरने की तैयारी करते समय मुख्य बात यह है कि सभी घटकों को जितना संभव हो उतना पतला काट लें ताकि वे रोल में फिट हो जाएं और चावल के पत्ते को तोड़ न दें।

एक साफ स्प्रिंग रोल की कुंजी भरना नहीं है, बल्कि चावल के कागज की चादरें हैं जिन्हें ठीक से नरम करने की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, चावल के कागज की एक शीट को एक उथले कंटेनर में गर्म पानी के साथ रखें और धीरे-धीरे पांच तक गिनें।

हटाए गए शीट को भिगोया जाना चाहिए, लेकिन स्प्रिंग रोल बनाते समय आसानी से फैलाने के लिए पर्याप्त नहीं है।

चावल के कागज़ को चिपकाने और नमी बनाए रखने के लिए अपने काम की सतह को गुनगुने पानी से हल्का गीला करें क्योंकि आप इसमें सभी सामग्री मिलाते हैं।

भरने के लिए, यहां आपको घटकों को सही ढंग से रखना होगा। अत: पहले हरियाली की कोमल पत्तियों को पत्ती के बीचोंबीच रखें और उसके ऊपर सघन अवयव रखें। जैसे ही रोल रोल किया जाता है, लेट्यूस राइस पेपर को बेल मिर्च, गाजर, खीरे और अन्य सामग्री के टुकड़ों से बचाएगा।

यदि आप चाहते हैं कि पुदीना या झींगा जैसी चमकदार सामग्री रोल की सतह पर दिखाई दे, तो उन्हें नीचे के किनारे के करीब एक पंक्ति में व्यवस्थित करें।

रोल को दोनों हाथों से रोल करें, चावल के पत्ते के शीर्ष मुक्त किनारे से फिलिंग को कवर करें और फिर दोनों पक्षों को मोड़ें। तह करना जारी रखें, धीरे से कोशिश करें, लेकिन यथासंभव कसकर, सभी घटकों को शीट में घुमाएं।

रोल्स को मीठी और खट्टी, मूंगफली या श्रीराचा सॉस के साथ तुरंत परोसें।