10 स्वादिष्ट पिसा रोल्स

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

पनीर, टमाटर, मछली, अंडे के साथ मसालेदार ऐपेटाइज़र और पनीर और गाढ़ा दूध के साथ मीठे विकल्प।

1. लाल मछली के साथ लवाश रोल

अवयव

• डिल का 1 छोटा गुच्छा;
• 200 ग्राम क्रीम पनीर;
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• हल्के नमकीन लाल मछली के 200 ग्राम पट्टिका;
• 3-5 चेरी टमाटर - वैकल्पिक;
• 1 पीटा ब्रेड।

तैयारी

डिल को बारीक काट लें। क्रीम पनीर और नींबू के रस के साथ मिलाएं। मछली और टमाटर को छोटे पतले स्लाइस में काट लें।

पीटा ब्रेड को डिल और पनीर के साथ चिकनाई करें। मछली और टमाटर के साथ शीर्ष। एक रोल में रोल करें और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। परोसने से पहले छोटे टुकड़ों में काट लें।

2. लवाश रोल केकड़े की छड़ियों के साथ

अवयव

• 3 अंडे;
• मेयोनेज़ के 10-11 बड़े चम्मच;
• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• लहसुन की 2 लौंग;
• अजमोद की 2-3 टहनी;
• डिल की 2-3 टहनी;
• 300 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• 3 पीटा ब्रेड।

तैयारी

10 मिनट के लिए अंडे को सख्त उबाल लें। इसे ठंडा कर लें। बारीक काट लें और 3 बड़े चम्मच मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ।

पनीर को मध्यम या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें। साग काट लें। मेयोनेज़ के 2 बड़े चम्मच के साथ सब कुछ मिलाएं।

केकड़े की छड़ियों को बारीक काट लें या उन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। मेयोनेज़ के 4 बड़े चम्मच जोड़ें।

पीटा ब्रेड को मेयोनीज से हल्का चिकना कर लें। सबसे पहले पनीर को हर्ब्स के साथ डालकर रोल में लपेट लें। दूसरे पर - कुछ मेयोनेज़ और अंडे। पहले इसे लपेटो। तीसरी पीटा ब्रेड को भी मेयोनीज से चिकना कर लें और उसके ऊपर केकड़े की छड़ें फैला दें। दो भागों से बने रोल को उसमें कसकर लपेट लें। 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। परोसने से पहले स्लाइस में काट लें।

3. टूना के साथ लवाश का रोल

अवयव

• चार अंडे;
• डिल की 1 टहनी;
• डिब्बाबंद टूना का 1 कैन (सार्डिन, सॉरी या अन्य मछली के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है);
• 200 ग्राम हार्ड पनीर (प्रसंस्कृत पनीर से बदला जा सकता है);
• 3 पीटा ब्रेड;
• 200 ग्राम मेयोनेज़।

तैयारी

10 मिनट में अंडे को नरम होने तक उबालें। ठंडा करें, बारीक काट लें और कटे हुए सोआ के साथ मिलाएँ।

डिब्बाबंद भोजन से तरल निकालें, फिर मछली को कांटे से मैश करें। पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

पीटा ब्रेड को मेयोनीज से ग्रीस कर लें। मछली को पहले रखें और पूरी सतह पर फैलाएं। एक रोल में रोल अप करें। दूसरे पर - जड़ी बूटियों के साथ अंडे, फिर मछली के रोल को किनारे पर रखें और फिर से रोल करें। तीसरी पीटा ब्रेड को पनीर के साथ छिड़कें और तैयार पीटा ब्रेड को भरावन के साथ लपेट दें। कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें, फिर टुकड़ों में काट लें।

4. कॉड लिवर के साथ लवाश रोल

अवयव

• 2 अंडे;
• 125 ग्राम हार्ड पनीर;
• कॉड लिवर का 1 कैन
• डिल या अजमोद की 3-4 टहनी;
• मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार;
• स्वाद के लिए काली मिर्च;
• ½ बड़ी पीटा ब्रेड।

तैयारी

10 मिनट के लिए कड़ी उबले अंडे उबालें। पनीर के साथ मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। कलेजे से तेल निकाल दें, फिर उसे कांटे से कुचल दें। साग काट लें। मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के साथ सब कुछ मिलाएं।

फिलिंग को पीटा ब्रेड पर रखें और टाइट रोल में बेल लें। प्लास्टिक रैप में लपेटें और एक घंटे के लिए सर्द करें। परोसने से पहले छोटे टुकड़ों में काट लें।

5. लवाश मशरूम और पनीर के साथ रोल

अवयव

• 300 ग्राम शैंपेन या अन्य मशरूम;
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन
• 200-250 ग्राम पनीर;
• अजमोद या अन्य साग का 1 गुच्छा;
• मेयोनेज़ के 5-6 बड़े चम्मच;
• 1 पीटा ब्रेड।

तैयारी

मशरूम को बारीक काट लें। सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 10-15 मिनट तक तेल में भूनें। इसे ठंडा कर लें।

पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। साग काट लें। मशरूम के साथ मिलाएं और मेयोनेज़ डालें।

फिलिंग को पीटा ब्रेड के ऊपर रखें और चपटा करें। एक टाइट रोल में लपेटें और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। परोसने से पहले स्लाइस में काट लें।

6. लवाश चिकन और कोरियाई गाजर के साथ रोल

अवयव

• 200-250 ग्राम चिकन स्तन पट्टिका;
• नमक स्वादअनुसार;
• स्वाद के लिए काली मिर्च;
• चिकन के लिए मसाला - स्वाद के लिए;
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल;
• 1 छोटा ककड़ी;
• डिल का 1 छोटा गुच्छा (सीताफल के साथ आधा किया जा सकता है);
• 1 पीटा ब्रेड;
• 150-200 ग्राम क्रीम पनीर;
• कोरियाई गाजर के 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ के 1-2 बड़े चम्मच।

तैयारी

नमक, काली मिर्च और मसाला के साथ चिकन पट्टिका छिड़कें। मध्यम आँच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें। कुक्कुट को 10 मिनट या उससे अधिक समय तक पकाएं। ठंडा करके स्लाइस में काट लें।

कोरियाई गाजर के लिए खीरे को कद्दूकस कर लें। साग काट लें।

पीटा ब्रेड को क्रीम चीज़ से ब्रश करें। गाजर, ककड़ी और चिकन की व्यवस्था करें। ऊपर से मेयोनीज की महीन जाली लगाएं। एक तंग रोल में रोल करें। रेफ्रिजरेटर में डेढ़ घंटे के लिए छोड़ दें। फिर भागों में काट लें।

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7. लवाश को ओवन में सॉसेज और टमाटर के साथ रोल करें

अवयव

• 150 ग्राम हार्ड पनीर;
• डिल या अजमोद की 5-7 टहनी;
• 200 ग्राम सॉसेज (उबला हुआ और अर्ध-स्मोक्ड या सिर्फ उबला हुआ);
• 1 टमाटर;
• 1 अंडा;
• 1 पीटा ब्रेड;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम या मेयोनेज़।

तैयारी

पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। सॉसेज और टमाटर को छोटे फ्लैट टुकड़ों में काट लें। अंडा मारो।

लवाश खट्टा क्रीम के साथ चिकना होता है, एक किनारे तक कुछ सेंटीमीटर तक नहीं पहुंचता है। सॉसेज, टमाटर को व्यवस्थित करें और पनीर और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। एक तंग रोल में रोल करें ताकि भरने से मुक्त किनारा शीर्ष पर रहे। पीटा ब्रेड के इस टुकड़े को एक अंडे के साथ दोनों तरफ फैलाएं। एक चर्मपत्र-रेखा वाली बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें। 15-20 मिनट के लिए 180-200 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।

गरम रोल को प्लेट में रखिये, और हल्का ठंडा होने पर टुकड़ों में काट लीजिये.

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8. आलू और हेरिंग के साथ लवाश रोल

अवयव

• 350 ग्राम आलू;
• नमक स्वादअनुसार;
• 20 ग्राम मक्खन;
• डिल या अन्य जड़ी बूटियों की 3-5 टहनी;
• 1 हेरिंग;
• 2 पीटा ब्रेड;
• 150 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
• हरे प्याज के 3-4 पंख।

तैयारी

नमकीन पानी में आलू को नरम होने तक उबालें। अतिरिक्त तरल निकालें। तेल डालें, मैश करें और कटी हुई जड़ी-बूटियों को मिलाएँ।

हेरिंग को काटकर छोटे टुकड़ों में काट लें।

एक पीटा ब्रेड को पिघले हुए पनीर (1-2 बड़े चम्मच छोड़ दें) के साथ ब्रश करें और कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें। दूसरी पीटा ब्रेड के साथ शीर्ष। एक किनारे से थोड़ा कम, मैश किए हुए आलू और मछली के टुकड़ों की एक समान परत बिछाएं। बचे हुए हिस्से को बिना पनीर भरे ग्रीस कर लें। एक तंग रोल में लपेटें ताकि पनीर रिम बाहर की तरफ हो। प्लास्टिक रैप में लपेटें और डेढ़ घंटे के लिए सर्द करें। परोसने से पहले स्लाइस में काट लें।

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9. लवाश को पनीर और खसखस के साथ ओवन में रोल करें

अवयव

• 100 ग्राम खसखस;
• पनीर के 300 ग्राम;
• 50 ग्राम चीनी;
• 2 अंडे;
• 2 पीटा ब्रेड;
• 1 बड़ा चम्मच दूध।

तैयारी

खसखस को उबलते पानी में 5-6 मिनट के लिए भिगो दें। फिर तरल निकालें।

पनीर को खसखस, चीनी, 2 अंडे की सफेदी और 1 जर्दी के साथ मिलाएं। पिसा ब्रेड पर फिलिंग को एक समान परत में फैलाएं और टाइट रोल बेलें। दूध के साथ दूसरी जर्दी को फेंट लें।

रोल्स को चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें। ऊपर से जर्दी से ब्रश करें। 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 15 मिनट तक बेक करें।

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10. लवाश रोल नट्स और कंडेंस्ड मिल्क के साथ

अवयव

• 100 ग्राम अखरोट;
• 100 ग्राम मक्खन;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध के 300 ग्राम;
• 1 पीटा ब्रेड;
• 1 बड़ा चम्मच कैस्टर शुगर।

तैयारी

नट्स को बारीक काट लें या ब्लेंडर से पीस लें। नरम मक्खन को कंडेंस्ड मिल्क के साथ फेंट लें। नट्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

पिसा ब्रेड को फिलिंग से ग्रीस करके टाइट रोल में बेल लें। प्लास्टिक रैप में लपेटें और डेढ़ घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। परोसने से पहले, भागों में काट लें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

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