जौ के दलिया को सही तरीके से कैसे पकाएं

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

हम आपको बताएंगे कि दूध, पानी या शोरबा में स्वादिष्ट व्यंजन कैसे बनाया जाता है।

मोती जौ दलिया कैसे पकाने के लिए

जौ को पानी, दूध और यहां तक कि सब्जी या मांस शोरबा में उबाला जाता है। इस मामले में, आपको स्टोव पर उबालने के लिए एक गिलास अनाज के लिए तीन गिलास पानी या शोरबा लेने की जरूरत है, इसमें चार गिलास दूध लगेगा।

माइक्रोवेव में खाना पकाने के लिए भी एक से तीन के अनुपात की आवश्यकता होती है, और मल्टी-कुकर में 2½ - 3 कप पानी या दूध मिलाना चाहिए।

मोती जौ कैसे तैयार करें

जौ के माध्यम से जाओ और सुनिश्चित करें कि इसमें कोई मलबा नहीं है। फिर अनाज को एक छलनी या कोलंडर में डालें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। वैकल्पिक रूप से, आप इसे केवल एक कटोरे में रख सकते हैं और पानी को तब तक बदल कर धो सकते हैं जब तक कि यह साफ न हो जाए।

फिर जौ भिगोएँ - इसे एक सॉस पैन में डालें और ठंडे पानी से भरें ताकि यह जौ के स्तर से कुछ सेंटीमीटर ऊपर हो। इसे कुछ घंटों के लिए या रात भर के लिए भी छोड़ दें। भिगोने के लिए धन्यवाद, दलिया तेजी से पक जाएगा और और भी स्वादिष्ट होगा। खाना पकाने से पहले अनाज को फिर से धो लें।

यदि आप जल्दी में हैं, तो आपको अनाज को पानी में छोड़ने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन फिर दलिया पकाने में थोड़ा और समय लगेगा।

मोती जौ दलिया में क्या जोड़ें

खाना पकाने की शुरुआत में, जौ दलिया को नमकीन होना चाहिए - आमतौर पर एक गिलास अनाज के लिए एक चम्मच पर्याप्त होता है। यदि आप नमकीन या, इसके विपरीत, नरम व्यंजन पसंद करते हैं, तो नमक की मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें। दलिया को मीठा भी बनाया जा सकता है.

तैयार दलिया में मक्खन अवश्य डालें - इससे यह स्वादिष्ट बन जाएगा। आप अपने स्वाद के लिए भुना हुआ प्याज और गाजर, अन्य सब्जियां, तली हुई मशरूम, लहसुन, जड़ी बूटी और मसाले भी डाल सकते हैं। ये विकल्प पानी या शोरबा में जौ दलिया के लिए उपयुक्त हैं।

यदि आप तुरंत मांस या सब्जियों के साथ एक व्यंजन पकाना चाहते हैं, तो 1 गिलास अनाज के लिए आपको एक गाजर और एक प्याज, लगभग 250-300 ग्राम मांस (सूअर का मांस, बीफ, कीमा बनाया हुआ मांस) या 200 ग्राम मशरूम की आवश्यकता होगी।

जौ का दलिया चूल्हे पर कैसे पकाएं

अनाज को एक सॉस पैन में रखें और ठंडे पानी से ढक दें। एक उबाल लेकर आओ और कम गर्मी पर 40-50 मिनट से एक घंटे तक उबाल लें (यह इस बात पर निर्भर करता है कि जौ पहले भिगोया गया था)।

दूध में जौ का दलिया पकाने के लिए अनाज के ऊपर 1-2 गिलास पानी डालें और 15 मिनट तक उबालें। तरल निकालने के बाद, गर्म दूध में डालें और 30 मिनट या उससे अधिक समय तक पकाएं, जब तक कि अनाज पर्याप्त नरम न हो जाए।

मांस और सब्जियों के साथ जौ का दलिया बनाने के लिए, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और प्याज को काट लें। लगभग 7 मिनट के लिए वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच के साथ एक गहरी कड़ाही में सब्जियां भूनें। 200-300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें और एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें।

जौ डालें, नमक डालें, मसाले डालें और साधारण दलिया (1: 3) की तरह ही पानी डालें। ढककर धीमी आंच पर 30 मिनट के लिए पकाएं।

धीमी कुकर में जौ का दलिया कैसे पकाएं

जौ को धीमी कुकर में डालें और पानी या दूध से ढक दें। अपनी पसंद के हिसाब से चीनी या नमक और मसाले डालें। "चावल" या "दलिया" मोड में कम से कम एक घंटे तक पकाएं।

आप दलिया को सब्जियों और मांस के साथ भी पका सकते हैं। शुरू करने के लिए, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्याज को काट लें, लगभग 250 ग्राम सूअर का मांस छोटे टुकड़ों में काट लें।

मल्टी-कुकर के कटोरे में कुछ बड़े चम्मच तेल डालें, मांस के साथ सब्जियां डालें और लगभग 15-20 मिनट के लिए "फ्राई" मोड में पकाएं। फिर अनाज डालें, पानी, नमक के साथ कवर करें और "चावल" या "दलिया" मोड में लगभग 50-60 मिनट तक पकाएं। फिर सामग्री को मिलाएं और "हीट" मोड में एक और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

जौ का दलिया माइक्रोवेव में कैसे पकाएं

अनाज को माइक्रोवेव सेफ डिश में रखें। सही अनुपात में पानी भरें और सुनिश्चित करें कि तरल कटोरे के ऊपर तक न पहुंचे। अधिकतम शक्ति पर 10 मिनट तक पकाएं।फिर दलिया को हिलाएं, मसाले के साथ चीनी या नमक डालें। अपनी मशीन की शक्ति पर ध्यान केंद्रित करते हुए, एक और 10-20 मिनट के लिए खाना पकाना जारी रखें।

माइक्रोवेव में दूध के साथ जौ का दलिया बनाने के लिए, अनाज को भी एक उपयुक्त कटोरे में रखें। गर्म तरल से भरें ताकि यह ऊपर तक न पहुंचे। ध्यान रहे कि दूध गर्म करने के दौरान उबलने न पाए। बर्तन को खुला छोड़ दें और पानी की तरह ही पका लें।

पकाने के बाद, जौ के दलिया को ढके हुए माइक्रोवेव में लगभग 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

सभी बारीकियों का पता लगाएं?

मक्के के दलिया को दूध या पानी में कैसे पकाएं

जौ के दलिया को ओवन में कैसे पकाएं

एक कड़ाही में बिना तेल के धीमी आंच पर जौ को दो मिनट तक भूनें। सुनिश्चित करें कि ग्रेट्स जले नहीं, बल्कि बस थोड़े सुनहरे हो जाएं। फिर मोती जौ को एक बड़े चीनी मिट्टी के बर्तन या कई छोटे वाले में स्थानांतरित करें।

नमकीन पानी में तीन से एक की दर से डालो। उसी समय, सुनिश्चित करें कि तरल लगभग कुछ सेंटीमीटर ऊपर तक नहीं पहुंचता है। ढक्कन बंद करें और लगभग 30 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में पकाएं। फिर तापमान को 180 डिग्री सेल्सियस तक कम करें और लगभग एक घंटे और पकने के लिए छोड़ दें।

पकवान को और अधिक संतोषजनक बनाने के लिए, आप इसमें ग्रिल्ड सब्जियां और मशरूम, साथ ही पोर्क या बीफ मिला सकते हैं। इससे खाना पकाने का समय नहीं बदलेगा।

यह भी पढ़ें?

• नाश्ते के लिए दही में दलिया
• मशरूम, शिमला मिर्च और रुकोला के साथ दलिया
• बुलगुर कैसे पकाने के लिए: बुनियादी नियम और रहस्य
• अलग-अलग रंग की दाल कैसे पकाएं
• क्विनोआ को सही तरीके से कैसे पकाएं