मसालेदार सालसा बनाने के 10 तरीके

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

आम, अनानास, एवोकैडो, तरबूज, आड़ू, तरबूज और अधिक के साथ क्लासिक और असामान्य विविधताएं।

साल्सा एक पारंपरिक मैक्सिकन सॉस है। हालांकि अक्सर यह व्यंजन दिखने में सलाद जैसा होता है।

आमतौर पर सॉस को टॉर्टिला चिप्स के साथ परोसा जाता है। लेकिन साल्सा को अलग-अलग तरीकों से खाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, टैकोस और एवोकाडो से भरा हुआ, पास्ता में जोड़ा जाता है, मांस या मछली के साथ परोसा जाता है।

तैयार साल्सा को सुगंध प्रकट करने के लिए 15 मिनट के लिए काढ़ा करने की अनुमति दी जानी चाहिए।

1. कच्चे टमाटर के साथ क्लासिक साल्सा सॉस

इस व्यंजन को पिको डी गैलो कहा जाता है।

अवयव

• 4 मध्यम टमाटर (आदर्श रूप से आलूबुखारा टमाटर, क्योंकि उनके पास कम रस और कम बीज होते हैं);
• ¼ बड़ा सफेद प्याज;
• 1 मध्यम मिर्च (सेरानो या जलापेनो सबसे अच्छा है)
• ½ सीताफल का गुच्छा;
• 1 चूना;
• नमक स्वादअनुसार।

तैयारी

टमाटर छीलें और मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज़ और छिली हुई मिर्च को और भी छोटे टुकड़ों में काट लें।

तैयार सामग्री में कटा हुआ सीताफल, साबुत नीबू का रस और नमक मिलाएं। सालसा को अच्छी तरह से हिलाएं।

2. उबले टमाटर के साथ क्लासिक साल्सा सॉस

एक अन्य पारंपरिक रूपांतर को सालसा रोजा कहा जाता है।

अवयव

• 3 मध्यम टमाटर;
• लहसुन की 1 लौंग;
• 1 मध्यम मिर्च (आदर्श रूप से सेरानो या जलापेनो)
• ¼ मध्यम सफेद प्याज;
• सीताफल का गुच्छा;
• ¾ एक चम्मच जैतून का तेल;
• नमक स्वादअनुसार।

तैयारी

टमाटर, लहसुन, और खुली मिर्च के माध्यम से पंच करने के लिए एक ब्लेंडर का प्रयोग करें। प्यूरी करना जरूरी नहीं है, छोटे टुकड़े रहने दें।

प्याज और सीताफल को छोटे टुकड़ों में काट लें। एक कड़ाही को तेल से ग्रीस करें, वहां टमाटर का द्रव्यमान डालें और मध्यम आँच पर रखें। हिलाते हुए, एक उबाल लेकर आओ और गर्मी से हटा दें। प्याज़, जड़ी-बूटियाँ और नमक डालें और मिलाएँ।

3. एवोकैडो और टमाटर के साथ साल्सा सॉस

अवयव

• 6 मध्यम टमाटर (आदर्श रूप से आलूबुखारा टमाटर, क्योंकि उनके पास कम रस और कम बीज होते हैं);
• 1 बड़ी मिर्च मिर्च (जलापेनोस सबसे अच्छा काम करता है)
• 3 एवोकैडो;
• 1 मध्यम लाल प्याज;
• 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1½ चूना;
• लहसुन की 1 लौंग;
• ½ सीताफल का गुच्छा;
• नमक स्वादअनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

टमाटर और मिर्च मिर्च से बीज निकाल दें। टमाटर और एवोकैडो के गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें, और मिर्च और प्याज को और भी महीन काट लें।

तेल, नींबू का रस, कीमा बनाया हुआ लहसुन, कटा हुआ हरा धनिया, नमक और काली मिर्च डालें। सालसा को अच्छी तरह से हिलाएं।

4. एवोकैडो और आम के साथ साल्सा

अवयव

• 1 आम;
• 1 एवोकैडो
• ½ मध्यम लाल प्याज;
• सीताफल का गुच्छा;
• 1 चूना;
• नमक स्वादअनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

आम और एवोकैडो के गूदे को छोटे क्यूब्स में और प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें। धनिया को बारीक काट लें।

तैयार सामग्री में साबुत नीबू का रस, नमक, काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

5. आम, खीरा, शिमला मिर्च और शहद के साथ साल्सा सॉस

अवयव

• 2 आम;
• ¼ मध्यम लाल प्याज;
• 1 मध्यम ककड़ी;
• 1 लाल शिमला मिर्च;
• ½ सीताफल का गुच्छा;
• 1 चूना;
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल;
• 1 चम्मच शहद;
• 1 बड़ा चम्मच चिली फ्लेक्स
• नमक स्वादअनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

आम को छोटे छोटे क्यूब्स में बांट लें। प्याज, खीरा और खुली शिमला मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। तैयार सामग्री में कटा हरा धनिया डालें।

साबुत नीबू का रस, मक्खन, शहद, चिली फ्लेक्स, नमक और काली मिर्च मिलाएं। ड्रेसिंग को सालसा के ऊपर डालें और मिलाएँ।

6. मकई, शिमला मिर्च और शहद के साथ साल्सा सॉस

अवयव

• 1 लाल शिमला मिर्च;
• 1 मध्यम मिर्च (आदर्श रूप से एक जलापेनो)
• 1 मध्यम लाल प्याज;
• डिब्बाबंद मकई का 300-350 ग्राम;
• सीताफल की कुछ टहनी;
• आधा चूना;
• 1 चम्मच शहद;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन लाल मिर्च - स्वाद के लिए;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

शिमला मिर्च और मिर्च में से बीज निकाल दें।मिर्च और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। मकई, कटा हुआ सीताफल, नींबू का रस, शहद, नमक, लाल और काली मिर्च डालें और मिलाएँ।

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7. आड़ू, टमाटर और शिमला मिर्च के साथ साल्सा सॉस

अवयव

• 5 मध्यम टमाटर (आदर्श रूप से आलूबुखारा टमाटर, क्योंकि उनमें रस और बीज कम होते हैं);
• 1 छोटा सफेद प्याज;
• 1 लाल शिमला मिर्च;
• 2 छोटी मिर्च मिर्च (सर्वश्रेष्ठ जलापेनोस)
• 3-4 आड़ू;
• ½ सीताफल का गुच्छा;
• 1 चूना;
• नमक स्वादअनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

टमाटर, प्याज, और बीज वाली शिमला मिर्च और मिर्च को बारीक काट लें। टमाटर से पहले भी बीज निकाले जा सकते हैं। आड़ू को बड़े क्यूब्स में विभाजित करें।

बारीक कटा हरा धनिया, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च डालें और सॉस को अच्छी तरह मिलाएँ।

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8. तरबूज और पुदीना के साथ सालसा सॉस

अवयव

• तरबूज का गूदा 500-600 ग्राम;
• ½ मध्यम लाल प्याज;
• 1-2 छोटी मिर्च मिर्च (आदर्श रूप से जलापेनोस);
• ½ सीताफल का गुच्छा;
• पुदीना का एक गुच्छा;
• 1 चूना।

तैयारी

तरबूज, प्याज और मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें। कटा हरा धनिया और पुदीना, ज़ेस्ट और नीबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

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9. खरबूजे और टमाटर के साथ सालसा सॉस

अवयव

• 4 बड़े टमाटर (आदर्श रूप से आलूबुखारा टमाटर, क्योंकि उनमें रस और बीज कम होते हैं);
• 1/2 छोटा तरबूज (कैंटालूप सबसे अच्छा काम करता है);
• 1-2 छोटी मिर्च मिर्च (आदर्श रूप से जलापेनोस);
• ½ मध्यम लाल प्याज;
• सीताफल का गुच्छा;
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 1 चूना;
• नमक स्वादअनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

टमाटर, छिलके वाले खरबूजे और मिर्च से बीज निकाल दें। टमाटर और खरबूजे को छोटे क्यूब्स में काटें, और गर्म मिर्च और प्याज को और भी छोटा करें।

कटा हुआ सीताफल, मक्खन, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च डालें और सॉस में मिलाएँ।

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10. अनानास और शिमला मिर्च के साथ सालसा

अवयव

• 1 मध्यम अनानास;
• ½ छोटा लाल प्याज;
• 1 लाल शिमला मिर्च;
• 1 मध्यम मिर्च (आदर्श रूप से एक जलापेनो)
• सीताफल का गुच्छा;
• 1½ चूना;
• नमक स्वादअनुसार।

तैयारी

अनानास को छोटे क्यूब्स में विभाजित करें। प्याज और छिलके वाली शिमला मिर्च और मिर्च को और भी छोटा काट लें। कटा हुआ हरा धनिया, नींबू का रस और नमक डालें और मिलाएँ।

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