व्यंजनों: खट्टा क्रीम के साथ तीन सॉस

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 01:39

बहुत सारे सॉस कभी नहीं होते हैं। वे पूरे पकवान या उसके व्यक्तिगत घटकों के स्वाद को पूरक, जोर या पूरी तरह से बदल सकते हैं। खट्टा क्रीम-आधारित सॉस, जिसके बारे में हम इस लेख में बात करेंगे, बुफे टेबल का केंद्र बन जाएगा, जो आसानी से चिप्स के पहाड़ के बीच स्थित होगा, या आपको एक ही बार में सभी ताजी सब्जियां खाने को मिलेगी, क्योंकि वे उपयोग करने के लिए सुविधाजनक हैं। डिप्स और सलाद ड्रेसिंग के रूप में।

कारमेलिज्ड प्याज सॉस

अवयव:

2 प्याज;
वनस्पति तेल के 25 मिलीलीटर;
80 ग्राम खट्टा क्रीम;
120 ग्राम क्रीम पनीर;
नमक और काली मिर्च।

यह नुस्खा इस तथ्य के कारण आपका अधिक समय लेगा कि यह प्याज पर आधारित है, जिसे जोड़ने से पहले कैरामेलाइज़ किया जाना चाहिए।

प्याज को आधा छल्ले में काटें और गर्म वनस्पति तेल में पारदर्शी होने तक भूनें। फिर आँच को कम करें और प्याज़ को 20-25 मिनट के लिए या जब तक यह चिपचिपा और कैरामेलाइज़्ड न हो जाए, स्टोव पर बैठने दें। प्याज़ को देखें और लगातार चलाते रहें, ज़रूरत हो तो थोड़ा पानी डालें ताकि वह जले नहीं।

क्रीम पनीर और खट्टा क्रीम, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें और कारमेलाइज्ड प्याज के साथ सब कुछ मिलाएं।

सॉस चिप्स और क्राउटन के लिए डिप के रूप में आदर्श है।

मसालेदार मैक्सिकन सॉस

अवयव:

180 ग्राम खट्टा क्रीम;
अजमोद और डिल का 1 बड़ा चमचा;
½ चम्मच सूखे प्याज;
½ चम्मच सूखे लहसुन;
एक चुटकी मिर्च के गुच्छे;
स्वाद के लिए गर्म सॉस;
35 ग्राम हार्ड पनीर।

जड़ी बूटियों को काट लें और पनीर को कद्दूकस कर लें। सूची से सभी सामग्री मिलाएं।

सॉस को स्वादानुसार सीज़न करें।

टॉर्टिला चिप्स, सैंडविच, पिटा रोल और टैको के साथ परोसें।

खेत की चटनी

अवयव:

115 ग्राम खट्टा क्रीम;
केफिर के 60 मिलीलीटर;
45 ग्राम मेयोनेज़;
स्वाद के लिए नींबू का रस;
लहसुन की 1 लौंग;
स्वाद के लिए डिल और अजमोद।

जड़ी बूटियों को काट लें और एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें। सूची से सभी सामग्री मिलाएं।

स्वाद के लिए मौसम। यदि कंसिस्टेंसी आपको बहुत पतली लगती है, तो मिश्रण में खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ का एक छोटा सा हिस्सा मिलाएं। वसा की मात्रा को कम करने के लिए, मेयोनेज़ को पूरी तरह से नुस्खा से बाहर रखा जा सकता है।