केफिर, दूध, खट्टा क्रीम और अधिक के साथ स्वादिष्ट मन्ना के लिए 10 व्यंजन

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

ओवन, मल्टीक्यूकर या माइक्रोवेव में, आप सेब, केले या कद्दू के साथ क्लासिक्स और सबसे नाजुक संयोजन दोनों बना सकते हैं।

3 महत्वपूर्ण बिंदु

1. यदि आप डेयरी उत्पादों पर मन्ना पकाते हैं, तो उन उत्पादों को चुनें जिनमें वसा की मात्रा अधिक हो।
2. एक बेकिंग डिश को मक्खन या वनस्पति तेल से चिकना किया जाना चाहिए।
3. तैयार मन्ना पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए। तब यह और भी स्वादिष्ट बनेगा।

केफिरो पर क्लासिक मनिक

अवयव

• 3 अंडे;
• 150-200 ग्राम चीनी;
• 200 ग्राम सूजी;
• केफिर के 250 मिलीलीटर;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 150 ग्राम आटा;
• 1 चम्मच बेकिंग सोडा;
• एक चुटकी नमक।

तैयारी

चीनी के साथ अंडे मारो। सूजी, केफिर और पिघला हुआ मक्खन डालें, प्रत्येक सामग्री को डालने के बाद अच्छी तरह मिलाएँ।

मैदा, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं। सूजी में मैदा का मिश्रण डालें और मिलाएँ। आटे को एक सांचे में रखें और 190 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट के लिए रख दें।

2. बिना आटे के केफिर पर मनिक

अवयव

• 190 ग्राम सूजी;
• केफिर के 250 मिलीलीटर;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 180 ग्राम चीनी;
• 2 अंडे;
• 1½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• एक चुटकी नमक।

तैयारी

सूजी और केफिर मिलाएं और 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें। नरम मक्खन और चीनी को मैश कर लें। मक्खन के मिश्रण में एक-एक करके अंडे डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाएँ। बेकिंग पाउडर और नमक डालें और फिर से मिलाएँ।

सूजी हुई सूजी में अंडे का द्रव्यमान डालें और एक समान स्थिरता प्राप्त करें। आटे को बेकिंग डिश में रखें और ओवन में 180°C पर लगभग 35 मिनट के लिए रख दें।

3. खट्टा क्रीम पर मनिक

अवयव

• 2 अंडे;
• 160 ग्राम चीनी;
• वेनिला चीनी स्वाद के लिए;
• 200 ग्राम सूजी;
• 250 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 115 ग्राम आटा;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर।

तैयारी

चीनी और वेनिला चीनी के साथ अंडे फेंटें। सूजी और खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाएं, इस मिश्रण को खट्टा क्रीम में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

आटे को एक सांचे में रखें और लगभग 40 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें।

4. दूध में चॉकलेट मन्ना

अवयव

• 2 अंडे;
• 200 ग्राम चीनी;
• वेनिला चीनी स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर;
• 250 मिलीलीटर दूध;
• 20 ग्राम कोको;
• 210 ग्राम सूजी;
• 150 ग्राम आटा;
• 1½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर।

तैयारी

चीनी और वेनिला चीनी के साथ अंडे फेंटें। बिना रुके तेल में डालें। गर्म दूध और कोको को अलग से मिलाएं, अंडे के द्रव्यमान में जोड़ें और हिलाएं। सूजी डालें, फिर से मिलाएँ और एक घंटे के लिए छोड़ दें।

मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। सूजी में मैदा का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

आटे को एक सांचे में रखें और 180°C पर लगभग 50 मिनट तक बेक करें।

5. केफिर पर सेब के साथ मनिक

अवयव

• केफिर के 400 मिलीलीटर;
• 210 ग्राम सूजी;
• 150 ग्राम) चीनी;
• चार अंडे;
• 4 सेब;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर।

तैयारी

केफिर, सूजी और चीनी मिलाएं और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। छिलके वाले सेब को मोटे कद्दूकस से कद्दूकस कर लें।

तैयार मिश्रण में फल और बेकिंग पाउडर डालें और फिर से चलाएँ। आटे को एक सांचे में डालें। मन्ना को 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें।

6. नींबू मन्ना दूध के साथ रिकोटा

अवयव

• 500 मिलीलीटर दूध;
• 60 ग्राम मक्खन;
• 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ लेमन जेस्ट
• 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका
• 125 ग्राम सूजी;
• 3 अंडे;
• 120 ग्राम चीनी;
• वेनिला चीनी स्वाद के लिए;
• 250 ग्राम रिकोटा;
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस।

तैयारी

एक सॉस पैन में दूध डालें, तेल और साइट्रस जेस्ट डालें। तरल को मध्यम आँच पर उबाल लें। मिश्रण को लगातार चलाते हुए पैन में धीरे-धीरे सूजी डालें।

लगातार चलाते हुए, लगभग 5 मिनट तक, गाढ़ा होने तक पकाएं। फिर इसे ठंडा कर लें।

चीनी और वेनिला चीनी के साथ अंडे फेंटें। रिकोटा डालें और मिलाएँ।सूजी का मिश्रण डालें, नींबू का रस डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ।

आटा को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। लगभग 45 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें।

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7. पानी पर कद्दू और संतरे के साथ मनिक

अवयव

• 500 ग्राम कद्दू का गूदा;
• 175 ग्राम सूजी;
• 150 मिलीलीटर पानी;
• 115 ग्राम चीनी;
• वेनिला चीनी स्वाद के लिए;
• एक चुटकी नमक;
• 1 नारंगी;
• 60 ग्राम आटा;
• 1 चम्मच बेकिंग सोडा;
• वनस्पति तेल के 60 मिलीलीटर।

तैयारी

कद्दू को बड़े टुकड़ों में काट लें। उन्हें बेकिंग डिश या बेकिंग शीट में रखें और उन्हें 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में लगभग 40 मिनट के लिए नरम होने के लिए रख दें। फिर ठंडा करें और ब्लेंडर या फोर्क से काट लें।

सूजी, पानी, चीनी और वेनिला चीनी, नमक, जूस और बारीक कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका मिलाएं। इसे आधे घंटे के लिए लगा रहने दें।

सूजी में कद्दू डालें, फिर मैदा और सोडा का मिश्रण और फिर मक्खन। हर बार अच्छी तरह हिलाएं।

आटे को एक सांचे में रखें और 170 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 45 मिनट तक बेक करें।

कद्दू की बड़ी मात्रा के कारण, एक गर्म पाई थोड़ी पतली महसूस कर सकती है। हथियाने के लिए, उसे ठंडा होने की जरूरत है। और फ्रिज के बाद कद्दू का मन्ना और भी स्वादिष्ट बनेगा।

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8. अंडे के बिना किण्वित पके हुए दूध पर केले के साथ मनिक

अवयव

• 180 ग्राम सूजी;
• 250 मिलीलीटर किण्वित बेक्ड दूध;
• ½ चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 2 केले;
• 1-2 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर;
• 70 मिली वनस्पति तेल।

तैयारी

सूजी, किण्वित बेक्ड दूध और बेकिंग पाउडर मिलाएं। दूसरे कंटेनर में, 1 केला प्यूरी करें। इसमें चीनी और मक्खन डालकर चलाएं। सूजी में केले का मिश्रण डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

आटे को एक सांचे में डालें। दूसरे केले को आधी लंबाई में काट लें और आटे के ऊपर रख दें, स्लाइस कर लें। मन्ना को 180 डिग्री सेल्सियस पर 50 मिनट तक बेक करें।

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9. धीमी कुकर में खट्टा क्रीम पर पनीर के साथ मनिक

अवयव

• 3 अंडे;
• पनीर के 300 ग्राम;
• 200 ग्राम चीनी;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• वैनिलिन की एक चुटकी;
• 200 ग्राम सूजी;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर।

तैयारी

अंडे की सफेदी को यॉल्क्स से अलग कर लें। पनीर को यॉल्क्स, चीनी, खट्टा क्रीम और वेनिला के साथ मैश करें। सूजी और बेकिंग पाउडर डालें और मिलाएँ।

अंडे की सफेदी को अलग-अलग फेंटें जब तक कि यह फूल न जाए। इन्हें तैयार मिश्रण में धीरे से मिलाएं।

आटे को एक मल्टीकलर बाउल में रखें। मन्ना को "बेकिंग" मोड में 45 मिनट के लिए बेक करें, फिर इसे 15 मिनट के लिए स्वचालित हीटिंग पर छोड़ दें। यदि तापमान स्वचालित रूप से सेट नहीं होता है, तो इसे 120-130 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें।

तैयार करना?

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10. माइक्रोवेव में केफिर पर मनिक

अवयव

• 100 ग्राम सूजी;
• केफिर के 125 मिलीलीटर;
• 1 अंडा;
• 100 ग्राम चीनी;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 80 ग्राम आटा;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर।

तैयारी

सूजी और केफिर मिलाएं और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। अंडा और चीनी मारो। पिघला हुआ मक्खन डालें और फिर से फेंटें। सूजी को अंडे में डालें और मिलाएँ। मैदा और बेकिंग पाउडर का मिश्रण डालें और सब कुछ एक समान स्थिरता में लाएं।

आटे को कांच के बर्तन में डालें। आपको इसे ढक्कन से ढकने की जरूरत नहीं है। मन्ना को 600 वाट पर 6 मिनट तक पकाएं।

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