50 रूबल के लिए दोपहर का भोजन कैसे पकाने के लिए: 10 बजट व्यंजनों

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

भोजन पर भाग्य बर्बाद न करने के लिए रोटी और पानी पर बैठना जरूरी नहीं है। लाइफ हैकर ने कुछ सरल और जल्दी-जल्दी तैयार होने वाले व्यंजन उठाए और गणना की कि एक परोसने पर कितना खर्च आएगा।

गणना के लिए, हमने सेंट पीटर्सबर्ग में डिलीवरी के साथ ओ'की ऑनलाइन स्टोर की साइट का उपयोग किया। स्टॉक को छोड़कर सभी उत्पादों के लिए लगातार कीमतें ली जाती हैं। अधिकांश उत्पाद अपने सेगमेंट में सबसे सस्ते नहीं हैं, और अधिक किफायती विकल्प चुनकर, स्थानीय निर्माताओं से उत्पाद खरीदकर या विशेष प्रस्तावों का पालन करके किसी डिश की कीमत को कम किया जा सकता है।

नमक और सोडा को गणना में शामिल नहीं किया जाता है, क्योंकि इन अवयवों के एक चम्मच की कीमत 5-10 कोप्पेक होती है, जो कुल राशि को बहुत कम प्रभावित करती है। स्वाद और रसोइये के बटुए में मसाले जोड़े जाते हैं, इसलिए उन्हें भी गणना में शामिल नहीं किया गया था।

गणना के लिए, औसत सेवारत आकार चुना जाता है। इसे आपकी भूख और जरूरत के हिसाब से बदला जा सकता है। तदनुसार, इस मामले में, लागत को समायोजित करना होगा।

1. गोभी और डिब्बाबंद मछली के साथ जेली पाई

4 बड़े सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• केफिर के 2 गिलास;
• 2 अंडे;
• 1 कप मैदा
• बेकिंग सोडा का आधा चम्मच;
• आधा चम्मच नमक;
• डिब्बाबंद मछली का 1 कैन;
• 500 ग्राम गोभी;
• 1½ बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल।

तैयारी

पत्ता गोभी को काट कर एक टेबल स्पून तेल में तल लें। मछली को जार से निकालें, एक कांटा के साथ मैश करें और गोभी के साथ मिलाएं। नमक के साथ अंडे मारो, केफिर, आटा और सोडा जोड़ें। आटा स्थिरता में खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए।

बचे हुए मक्खन के साथ मोल्ड को चिकना करें, इसमें आधा आटा डालें, फिलिंग डालें, और ऊपर से - बचा हुआ आटा। 35-40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

गणना

घटक	पैकेज की कीमत या 1 किलो उत्पाद, रूबल	एक डिश में एक घटक की लागत, रूबल
केफिर "मेरी दूधवाला", 1%	60.99 प्रति बोतल (950 ग्राम)	~30
अंडा "सिन्याविंस्को" C1	69, 90 एक दर्जन के लिए	14
आटा "मक्फा"	43, 90 प्रति 1 किग्रा	~8
तेल के साथ प्राकृतिक "समुद्री सील" हेरिंग	1 कैन. के लिए 48, 19 (250 ग्राम)	48, 19
सफेद बन्द गोभी	12, 90 प्रति 1 किग्रा	6, 45
सूरजमुखी तेल "स्लोबोडा"	1 लीटर. के लिए 95, 39	~2
कुल: 109 रूबल प्रति पाई, 27, 25 रूबल प्रति सेवारत।

2. चिकन के साथ पिलाफ

6 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 600 ग्राम चिकन जांघ;
• 230 ग्राम चावल;
• 1 बड़ा प्याज;
• 2 मध्यम गाजर;
• लहसुन का 1 सिर;
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• 1 चम्मच नमक।

तैयारी

एक गहरे फ्राइंग पैन या कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और गरम करें। प्याज को बारीक काट लें, भूनें। गाजर को कद्दूकस कर लें या आधा छल्ले में काट लें, प्याज में डालें। जांघों को बड़े टुकड़ों में काट लें और सब्जियों के साथ रखें। नमक और मौसम के साथ मिश्रण को सीज़ करें। कढ़ाई की सामग्री को आधा पकने तक भूनें।

लहसुन को लौंग में अलग करें और बिना छीले, मांस पर रखें। चावल डालें, चपटा करें। कढ़ाई में धीरे से पानी डालें ताकि वह चावल से 1, 5-2 सेंटीमीटर ऊंचा हो जाए। चावल को पकने तक पकाएं।

गणना

घटक	पैकेज की कीमत या 1 किलो उत्पाद, रूबल	एक डिश में एक घटक की लागत, रूबल
चिकन जांघ, ठंडा "उत्तरी पीएफ"	164 प्रति 1 किलो	98, 40
क्रास्नोडार चावल "राष्ट्रीय"	83.69 प्रति पैक (900 ग्राम)	21, 40
प्याज	19, 99 प्रति 1 किलो	~3
बिना धुली गाजर	21, 90 प्रति 1 किलो	~3
लहसुन	139 प्रति 1 किग्रा	~6, 50
सूरजमुखी तेल "स्लोबोडा"	1 लीटर. के लिए 95, 39	~3
कुल: 135, 30 रूबल प्रति डिश, 22, 60 रूबल प्रति सेवारत।

3. पास्ता के साथ चिकन मीटबॉल

1 सर्विंग के लिए सामग्री:

• 130 ग्राम चिकन स्तन पट्टिका;
• सूरजमुखी तेल का 1 बड़ा चम्मच;
• 2 बड़े चम्मच डिब्बाबंद टमाटर अपने रस में
• बल्ब;
• 1 छोटा चम्मच नमक
• ½ गिलास पानी;
• 60 ग्राम पास्ता।

तैयारी

चिकन पट्टिका को कीमा बनाया हुआ मांस में बदल दें, इसमें कटा हुआ प्याज, मसाले और एक चुटकी नमक डालें। गीले हाथों से छोटे मीटबॉल रोल करें। एक कड़ाही में तेल डालें, मीट बॉल्स को सुनहरा भूरा होने तक तलें। फिर उन्हें पानी से भरें, डिब्बाबंद टमाटर डालें और ढक्कन के नीचे नरम होने तक (7-10 मिनट) उबलने दें।पास्ता को पानी में चुटकी भर नमक के साथ उबालें, उनके ऊपर मीटबॉल्स रखें और सॉस के ऊपर डालें।

यदि आप हड्डी पर चिकन ब्रेस्ट खरीदते हैं और फ़िललेट्स को स्वयं काटते हैं तो डिश की कीमत कम होगी।

गणना

घटक	पैकेज की कीमत या 1 किलो उत्पाद, रूबल	एक डिश में एक घटक की लागत, रूबल
चिकन स्तन पट्टिका "पेटेलिंका"	279 प्रति 1 किग्रा	36, 27
सूरजमुखी तेल "स्लोबोडा"	1 लीटर. के लिए 95, 39	~1, 50
प्याज	19, 99 प्रति 1 किलो	~0, 50
शेबेकिंस्की पास्ता	49.99 प्रति पैक (450 ग्राम)	6, 67
डिब्बाबंद टमाटर गुस्टोडोरो	62.4 प्रति कैन (400 ग्राम)	~5
कुल: प्रति सेवारत 49.90 रूबल।

4. पोलक सब्जियों के साथ स्टू + गार्निश

1 सर्विंग के लिए सामग्री:

• 1 पोलक शव का वजन लगभग 200 ग्राम;
• 1 गाजर;
• आधा प्याज;
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल;
• आधा चम्मच नमक;
• 1 बड़ा आलू कंद।

तैयारी

पोलॉक शव को बड़े टुकड़ों में काट लें, प्याज काट लें, और गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। एक फ्राइंग पैन को तेल से चिकना करें, पोलक के टुकड़े बिछाएं, उनके बीच की जगह को सब्जियों से ढक दें, थोड़ा पानी डालें और नरम होने तक उबालें। आलू छीलें, बड़े क्यूब्स में काट लें और नमकीन पानी में उबाल लें।

गणना

घटक	पैकेज की कीमत या 1 किलो उत्पाद, रूबल	एक डिश में एक घटक की लागत, रूबल
बर्बाद पोलक "रूसी मछली कंपनी"	189 प्रति 1 किलो	37, 80
सूरजमुखी तेल "स्लोबोडा"	1 लीटर. के लिए 95, 39	~1, 50
प्याज	19, 99 प्रति 1 किलो	~1
गाजर	21, 9 प्रति 1 किलो	~1, 40
आलू	24, 99 प्रति 1 किलो	~4
कुल: प्रति सेवारत 45, 70 रूबल।

5. आलू के साथ चिकन ड्रमस्टिक्स एक आस्तीन में पके हुए

1 सर्विंग के लिए सामग्री:

• 2 चिकन ड्रमस्टिक्स;
• 2 मध्यम आलू कंद;
• 1 बड़ा चम्मच तेल
• लहसुन की 1 लौंग;
• ½ चम्मच नमक।

तैयारी

तेल, लहसुन, नमक और अपने पसंदीदा मसाले मिलाएं। इस मिश्रण को अपने पिंडलियों पर फैलाएं। आलू को हलकों या क्यूब्स में काट लें, उन्हें भुनने वाली आस्तीन में डाल दें, ड्रमस्टिक्स को ऊपर रखें। लगभग 40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर ओवन में बेक करें।

गणना

घटक	पैकेज की कीमत या 1 किलो उत्पाद, रूबल	एक डिश में एक घटक की लागत, रूबल
चिकन ड्रमस्टिक "उत्तरी पीएफ"	199 प्रति 1 किग्रा	~36
आलू	24, 99 प्रति 1 किलो	~5
लहसुन	139 प्रति 1 किग्रा	~0, 30
सूरजमुखी तेल "स्लोबोडा"	1 लीटर. के लिए 95, 39	~1, 50
बेकिंग बैग मास्टर फ्रेश	31, 90 प्रति पैक (5 आइटम)	6, 38
कुल: प्रति सेवारत 49.20 रूबल।

6. एक बर्तन में मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज

1 सर्विंग के लिए सामग्री:

• 80 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
• शैंपेन के 100 ग्राम;
• ½ छोटा प्याज;
• सूरजमुखी तेल का 1 बड़ा चम्मच;
• ½ चम्मच नमक।

तैयारी

मशरूम को काट कर तेल में सुनहरा होने तक तल लें। आँच कम करें, बारीक कटा प्याज़ और नमक डालें, 5 मिनट तक पकाएँ। एक प्रकार का अनाज कुल्ला। सभी सामग्री को एक बर्तन में रखें। भोजन को पकवान की मात्रा के आधे से अधिक नहीं लेना चाहिए। उबलते पानी डालो ताकि यह अनाज से 1 सेमी अधिक हो, हलचल करें। स्वाद के लिए मौसम। बर्तन को 200 डिग्री पर 40-45 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।

गणना

घटक	पैकेज की कीमत या 1 किलो उत्पाद, रूबल	एक डिश में एक घटक की लागत, रूबल
एक प्रकार का अनाज "राष्ट्रीय"	66 प्रति पैक (900 ग्राम)	5, 90
चमपिन्यान	259, 90 प्रति 1 किग्रा	25, 99
प्याज	19, 99 प्रति 1 किलो	~1
सूरजमुखी तेल "स्लोबोडा"	1 लीटर. के लिए 95, 39	~1, 50
कुल: प्रति सेवारत 34, 40 रूबल।

7. आलू पुलाव खट्टा क्रीम और लहसुन के साथ

6 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 700 ग्राम आलू;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 2 अंडे;
• 1 छोटा चम्मच नमक
• सूरजमुखी तेल का 1 बड़ा चम्मच;
• लहसुन की 3 कलियाँ।

तैयारी

आलू को उनके छिलकों में उबालें, छीलें, हलकों में काट लें और घी लगी थाली में रखें। खट्टा क्रीम नमक, अंडे और कटा हुआ लहसुन के साथ, आलू के ऊपर मिश्रण डालें और उन्हें ओवन में 200 डिग्री पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

गणना

घटक	पैकेज की कीमत या 1 किलो उत्पाद, रूबल	एक डिश में एक घटक की लागत, रूबल
सूरजमुखी तेल "स्लोबोडा"	1 लीटर. के लिए 95, 39	~1, 50
आलू	24, 99 प्रति 1 किलो	17, 50
लहसुन	139 प्रति 1 किग्रा	~1
अंडा "सिन्याविंस्को" C1	69, 90 एक दर्जन के लिए	14
खट्टा क्रीम "प्रोस्टोकवाशिनो", 10%	56, 79 प्रति पैकेज (315 ग्राम)	36
कुल: प्रति डिश 70 रूबल, प्रति सेवारत 11, 70 रूबल।

8. पेनकेक्स के साथ चिकन लीवर

2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 300 ग्राम चिकन जिगर;
• क्रीम के 8 बड़े चम्मच;
• 2 बड़े चम्मच तेल;
• 2 आलू कंद;
• 1 अंडा;
• 20 ग्राम आटा;
• बल्ब;
• 1 चम्मच नमक।

तैयारी

जिगर को छोटे टुकड़ों में काटिये, नमक, एक चम्मच मक्खन पर थोड़ा सा भूनें, फिर क्रीम में डालें और निविदा तक उबाल लें। आलू को कद्दूकस कर लें और अतिरिक्त तरल निचोड़ लें। आलू के मिश्रण को नमक, मैदा, अंडा और बारीक कटे प्याज के साथ मिलाएं। पैनकेक को आकार दें और बचे हुए तेल के साथ नरम होने तक तलें।

गणना

घटक	पैकेज की कीमत या 1 किलो उत्पाद, रूबल	एक डिश में एक घटक की लागत, रूबल
ठंडा चिकन जिगर "उत्तरी पीएफ"	199.9 1 किलो. के लिए	60
क्रीम "गाँव में घर", 10%	45, 59 प्रति पैक (200 ग्राम)	~16, 80
सूरजमुखी तेल "स्लोबोडा"	1 लीटर. के लिए 95, 39	~3
आलू	24, 99 प्रति 1 किलो	~5
अंडा "सिन्याविंस्को" C1	69, 90 एक दर्जन के लिए	7
आटा "मक्फा"	43, 90 प्रति 1 किग्रा	0, 88
प्याज	19, 99 प्रति 1 किलो	~0, 50
कुल: 93, प्रति डिश 20 रूबल, प्रति सेवारत 46, 60 रूबल।

9. गोभी के साथ चिकन मीटबॉल

8 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 700 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 200 ग्राम चावल;
• सूरजमुखी तेल का 1 बड़ा चम्मच;
• गोभी के 600 ग्राम;
• 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
• 1 चम्मच नमक।

तैयारी

कीमा बनाया हुआ चिकन पट्टिका बनाएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। चावल को आधा पकने तक पकाएं, ठंडा करें। इसे कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। फॉर्म मीटबॉल। गोभी को काट लें।

एक सॉस पैन या गहरे सॉस पैन के नीचे मोटी पक्षों के साथ चिकनाई करें। गोभी की एक परत बिछाएं, फिर मीटबॉल की एक परत। गोभी के साथ voids भरें। मीटबॉल और गोभी के बाहर निकलने तक जोड़तोड़ को दोहराएं। एक गिलास पानी में टमाटर का पेस्ट डालें, तरल को सॉस पैन में डालें। मीटबॉल निविदा (लगभग एक घंटे) तक कवर और उबाल लें।

गणना

घटक	पैकेज की कीमत या 1 किलो उत्पाद, रूबल	एक डिश में एक घटक की लागत, रूबल
ठंडा चिकन पट्टिका "पेटेलिंका"	279 प्रति 1 किग्रा	195, 30
क्रास्नोडार चावल "राष्ट्रीय"	83.69 प्रति पैक (900 ग्राम)	18, 60
सफेद बन्द गोभी	12, 90 प्रति 1 किग्रा	7, 80
टमाटर का पेस्ट "ग्लेवप्रोडक्ट"	70 प्रति कैन (380 ग्राम)	~6
सूरजमुखी तेल "स्लोबोडा"	1 लीटर. के लिए 95, 39	~1, 50
कुल: प्रति डिश 229.20 रूबल, प्रति सेवारत 28.65 रूबल।

10. मैश किए हुए आलू के घोल में पंगेसियस

2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 300 ग्राम पंगेसियस पट्टिका;
• 4 मध्यम आलू कंद;
• 1 अंडा;
• 20 ग्राम आटा;
• 150 मिलीलीटर दूध;
• सूरजमुखी तेल का 1 बड़ा चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच नमक।

तैयारी

पैंगेसियस पट्टिका को मध्यम टुकड़ों में काट लें। बैटर के लिए, अंडे को मिक्सर से फेंटें, नमक, मसाले और मैदा डालें। मछली के टुकड़ों को घोल में डुबोएं और घी लगी कड़ाही में तलें।

मैश किए हुए आलू के लिए, आलू को छीलकर एक चुटकी नमक के साथ उबाल लें। मैश किए हुए आलू में कंदों को मैश करके, थोड़ा गर्म दूध डालकर पानी निकाल दें।

गणना

घटक	पैकेज की कीमत या 1 किलो उत्पाद, रूबल	एक डिश में एक घटक की लागत, रूबल
पंगेसियस पट्टिका "रूसी मछली कंपनी"	224 प्रति 1 किग्रा	67, 20
सूरजमुखी तेल "स्लोबोडा"	1 लीटर. के लिए 95, 39	~1, 50
आलू	24, 99 प्रति 1 किलो	~10
अंडा "सिन्याविंस्को" C1	69, 90 एक दर्जन के लिए	7
आटा "मक्फा"	43, 90 प्रति 1 किग्रा	0, 88
पाश्चुरीकृत दूध "प्रोस्टोकवाशिनो", 1.5%	54.99 प्रति बोतल (930 ग्राम)	9
कुल: प्रति डिश 95, 60 रूबल, प्रति सेवारत 47, 80 रूबल।