100 रूबल के लिए दोपहर का भोजन कैसे करें: 10 बजट व्यंजनों

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

जीवन हैकर ने स्वादिष्ट व्यंजन चुने हैं जो आपके बटुए को नहीं मारेंगे, और गणना की कि एक परोसने पर कितना खर्च आएगा।

गणना के लिए, हमने सेंट पीटर्सबर्ग में डिलीवरी के साथ ओ'की ऑनलाइन स्टोर की साइट का उपयोग किया। माल की कीमतें स्टॉक को छोड़कर ली जाती हैं। अधिकांश उत्पाद अपने सेगमेंट में सबसे सस्ते नहीं हैं, लेकिन साथ ही वे पूरे रूस में व्यावहारिक रूप से उपलब्ध हैं। हाइपरमार्केट प्रचारों को ट्रैक करके या स्थानीय रूप से सोर्स किए गए सामान खरीदकर दोपहर के भोजन को सस्ता बनाया जा सकता है।

इसकी सस्तेपन के कारण गणना में नमक शामिल नहीं है: एक हिस्से की कीमत 5 कोप्पेक है।

1. भरवां तोरी

1 बड़े सर्विंग के लिए सामग्री

• 1 तोरी;
• 100 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 1 प्याज;
• सूरजमुखी तेल का 1 बड़ा चम्मच;
• 2 बड़े चम्मच डिब्बाबंद टमाटर अपने रस में
• 10 ग्राम कसा हुआ पनीर;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी

तोरी धो लें। इसे दो तरह से काटा जा सकता है: लंबाई में दो हिस्सों में या कई सिलेंडरों में। अब आपको चाकू और चम्मच से गूदे को सावधानी से खुरचने की जरूरत है, ताकि सब्जी के हिस्सों से स्टफिंग के लिए "कप" बन जाएं।

प्याज को बारीक काट कर तेल में तल लें। फिर कीमा बनाया हुआ मांस, नमक, मसाले डालें। मांस को निविदा तक लाओ। द्रव्यमान में टमाटर और कटा हुआ तोरी का गूदा डालें, एक और 2-3 मिनट के लिए उबाल लें।

कपों को पन्नी में लपेटें। उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरें, पनीर के साथ छिड़के और 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में निविदा (लगभग 20 मिनट) तक सेंकना करें।

गणना

घटक	पैकेज की कीमत या 1 किलो उत्पाद, रूबल	एक डिश में एक घटक की लागत, रूबल
तुरई	149 प्रति 1 किग्रा	~37
सुअर के मांस का कीमा	239 प्रति 1 किग्रा	24
प्याज	22, 69 प्रति 1 किग्रा	~3
सूरजमुखी तेल "ओलीना"	1 लीटर. के लिए 99, 99	~1, 5
डिब्बाबंद टमाटर गुस्टोडोरो	69, 99 प्रति बॉक्स (500 ग्राम)	~5
रूसी क्लासिक पनीर "जॉय"	524, 99 प्रति 1 किलो	~5

कुल: प्रति सेवारत 75 रूबल।

2. गुलाबी सामन के साथ Quiche

6 सर्विंग्स के लिए सामग्री

• 180 ग्राम मक्खन;
• 260 ग्राम आटा;
• 50-100 मिलीलीटर पानी;
• डिब्बाबंद गुलाबी सामन के 2 डिब्बे;
• 400 ग्राम फूलगोभी;
• 200 मिलीलीटर क्रीम;
• 2 अंडे;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी

जमे हुए मक्खन और आटे को चाकू के लगाव के साथ एक खाद्य प्रोसेसर में डालें और काट लें। मिश्रण में धीरे-धीरे बर्फ का पानी डालें जब तक कि आटा एक गांठ में इकट्ठा न होने लगे। तैयार उत्पाद को 15-20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। फिर आटे को बेल कर, किसी सांचे में रख कर 180°C पर प्रीहीटेड अवन में 10 मिनट के लिए रख दें।

भरने के लिए, फूलगोभी को भाप में या उबाल लें। यह नरम हो जाना चाहिए, लेकिन लोच नहीं खोना चाहिए। मछली को जार से निकालें और एक कांटा के साथ बड़े टुकड़ों में विभाजित करें।

आटे को ओवन से निकालिये और उसके ऊपर मछली और पत्ता गोभी को समान रूप से फैला दीजिये। अंडे, नमक और मसालों के साथ क्रीम को फेंटें, मिश्रण को भरने के ऊपर डालें। क्विक को 40 मिनट तक बेक करें।

गणना

घटक	पैकेज की कीमत या 1 किलो उत्पाद, रूबल	एक डिश में एक घटक की लागत, रूबल
मक्खन "ब्रेस्ट-लिटोव्स्क", 72.5%	119, 99 1 पीस के लिए (180 ग्राम)	119, 99
आटा "मक्फा"	43, 90 प्रति 1 किग्रा	11, 5
प्राकृतिक गुलाबी सामन "समुद्री सील"	112.9 1 कैन (245 ग्राम) के लिए	225, 8
जमे हुए फूलगोभी "मोरोज़्को"	1 पैक के लिए 79, 9 (400 ग्राम)	79, 9
क्रीम "गाँव में घर", 10%	1 पैक के लिए 54, 71 (200 मिली)	54, 71
चिकन अंडा C1 "रोस्कर"	74, 9 एक दर्जन के लिए	15

कुल: प्रति सेवारत 85 रूबल।

3. बेक्ड मैकेरल

1 बड़े सर्विंग या 2 मीडियम के लिए सामग्री

• 1 मैकेरल;
• 2 आलू;
• नमक।

तैयारी

मछली का पेट काटें और अंतड़ियों को हटा दें। नमक के साथ मैकेरल के अंदर छिड़कें, लेकिन आप इसके बिना कर सकते हैं: मछली में ही एक उज्ज्वल स्वाद होता है।

मछली को पन्नी के एक टुकड़े पर रखें और ध्यान से धातु के टुकड़े से बेकिंग डिश बनाएं, किनारों को थोड़ा ऊपर उठाएं और कम करें। आप पन्नी के बिना कर सकते हैं, लेकिन फिर आपको मछली की गंध की बेकिंग शीट से छुटकारा पाना होगा।

मैकेरल को लगभग 30 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में बेक करें। इस समय आलू को छीलकर उबाल लें।

यदि आपने फ्रोजन मैकेरल खरीदा है, तो बर्फ पिघलने से पहले इसे छील लें। इससे अंदरूनी हिस्सों को अलग करना आसान हो जाएगा।

गणना

घटक	पैकेज की कीमत या 1 किलो उत्पाद, रूबल	एक डिश में एक घटक की लागत, रूबल
जमे हुए मैकेरल	298.5 प्रति 1 किग्रा	~90
आलू	24, 99 प्रति 1 किलो	~8

कुल: एक बड़े हिस्से के लिए 98 रूबल।

4. कवक और सब्जियों के साथ तुर्की

1 सर्विंग के लिए सामग्री

• 100 ग्राम टर्की स्तन;
• आधा काली मिर्च;
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल;
• ½ छोटा खीरा या बड़ा;
• 40 ग्राम कवक;
• 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
• मसाले

तैयारी

मिर्च और खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें, तेल में तलें, एक अलग प्लेट पर रखें। टर्की को छोटे टुकड़ों में काट लें और उसी कड़ाही में भूनें। उसी समय, पैकेज पर बताए अनुसार कवक तैयार करें। आमतौर पर आपको बस इसके ऊपर उबलता पानी डालने और प्रतीक्षा करने की आवश्यकता होती है।

जब टर्की पक जाए तो इसमें नूडल्स, सब्जियां और सोया सॉस डालें। यदि सॉस बहुत नमकीन है, तो इसे पानी से पतला करें और घोल से एक बड़ा चम्मच मापें। जल्दी से हिलाएं और मिश्रण को तेज आंच पर एक और मिनट के लिए भूनें।

यदि आप चाहते हैं कि यह न केवल स्वादिष्ट, बल्कि सुंदर भी हो, तो ऐसी मिर्च लें जो हरी न हो। यह पकवान को उज्ज्वल बना देगा।

गणना

घटक	पैकेज की कीमत या 1 किलो उत्पाद, रूबल	एक डिश में एक घटक की लागत, रूबल
ठंडा टर्की स्तन पट्टिका "इंडोलिना"	384 प्रति 1 किग्रा	38, 4
सेंवई "सेन सोया फुनचोज़ा"	109, 9 200 ग्राम के लिए	22
पीली मिर्च	219 प्रति 1 किग्रा	11
लंबे फल वाले खीरे	25, 99 1 टुकड़े के लिए	~7
सूरजमुखी तेल "ओलीना"	1 लीटर. के लिए 99, 99	~1, 5
सोया सॉस सेन सोया	1 लीटर के लिए 144	~2

कुल: प्रति सेवारत 82 रूबल।

5. ब्रोकली के साथ पास्ता

1 सर्विंग के लिए सामग्री

• 60 ग्राम पास्ता;
• 100 ग्राम ब्रोकोली;
• क्रीम के 2 बड़े चम्मच;
• पनीर के 20 ग्राम;
• नमक, मसाले।

तैयारी

पास्ता को उबाल लें। ब्रोकली को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़कर एक सूखे फ्राइंग पैन में भूनें। पत्ता गोभी के नरम होने पर इसमें पास्ता और क्रीम डाल कर मिला दीजिये. क्रीम के गरम होने के बाद, पनीर को डिश पर छिड़कें, फिर से हिलाएं और परोसें।

गणना

घटक	पैकेज की कीमत या 1 किलो उत्पाद, रूबल	एक डिश में एक घटक की लागत, रूबल
शेबेकिंस्की पास्ता	1 पैक के लिए 46, 99 (450 ग्राम)	~6
ब्रोकोली "मोरोज़्को"	1 पैक के लिए 129 (400 ग्राम)	33
क्रीम "गाँव में घर", 10%	1 पैक के लिए 54, 71 (200 मिली)	5, 5
रूसी क्लासिक पनीर "जॉय"	524, 99 प्रति 1 किलो	~10

कुल: प्रति सेवारत 55 रूबल।

6. बुलगुर के साथ शैंपेन पिलाफ

4 सर्विंग्स के लिए सामग्री

• 400 ग्राम शैंपेन;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• 300 ग्राम बुलगुर;
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• नमक, मसाले।

तैयारी

प्याज को बारीक काट लें और एक कड़ाही या भारी तले की कड़ाही में तेल में तल लें। दरदरी कद्दूकस की हुई गाजर डालें। जब सब्जियां नर्म हो जाएं तो कटे हुए मशरूम डालें और करीब 5 मिनट तक पकाएं।

फिर वर्कपीस के ऊपर बल्गुर डालें, इसे पानी से भरें ताकि तरल लगभग एक सेंटीमीटर अधिक हो, ढक्कन के साथ कवर करें और अनाज तैयार होने तक पकाएं। परोसने से पहले डिश को हिलाएं।

गणना

घटक	पैकेज की कीमत या 1 किलो उत्पाद, रूबल	एक डिश में एक घटक की लागत, रूबल
चमपिन्यान	280 प्रति 1 किग्रा	112
बुलगुर "मिस्ट्रल"	1 पैक के लिए 79, 9 (500 ग्राम)	64
प्याज	22, 69 प्रति 1 किग्रा	~3
सूरजमुखी तेल "ओलीना"	1 लीटर. के लिए 99, 99	~3
गाजर	25, 79 प्रति 1 किग्रा	~2, 5

कुल: प्रति सेवारत 47 रूबल।

7. आलू पुलाव

5 सर्विंग्स के लिए सामग्री

• 9 मध्यम आलू;
• 600 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 1½ बड़ा चम्मच वनस्पति तेल;
• 1 प्याज;
• 2 अंडे;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• नमक, मसाले।

तैयारी

आलू को छीलकर ठंडे पानी में उबाल लें। मैश किए हुए आलू में क्रश के साथ इसे मैश करें, गर्म दूध और अंडे डालें। प्याज को बारीक काट लें, एक चम्मच तेल में भूनें, कीमा बनाया हुआ मांस डालें और तैयार करें।

एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस करें, आधा मैश किए हुए आलू डालें, फिर कीमा बनाया हुआ मांस वितरित करें और बाकी आलू के साथ कवर करें। लगभग 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

गणना

घटक	पैकेज की कीमत या 1 किलो उत्पाद, रूबल	एक डिश में एक घटक की लागत, रूबल
सुअर के मांस का कीमा	239 प्रति 1 किग्रा	144
आलू	24, 99 प्रति 1 किलो	~36
चिकन अंडा C1 "रोस्कर"	74, 9 एक दर्जन के लिए	30
सूरजमुखी तेल "ओलीना"	1 लीटर. के लिए 99, 99	~3
प्याज	22, 69 प्रति 1 किग्रा	~3
पाश्चुरीकृत दूध "प्रोस्टोकवाशिनो", 1.5%	58.49 प्रति बोतल (930 ग्राम)	6

कुल: प्रति सेवारत 45 रूबल।

8. चिकन चावल के साथ रोल करता है

1 सर्विंग के लिए सामग्री

• 1 चिकन स्तन पट्टिका;
• 30 ग्राम सूखे prunes;
• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम;
• लहसुन की 1 लौंग;
• चावल के 40 ग्राम;
• 1 बड़ा चम्मच तेल
• नमक, मसाले।

तैयारी

पट्टिका को दो परतों में आधा काट लें। प्रत्येक काटने को नरम होने तक हल्के से मारो, और नमक के साथ मौसम। लहसुन को काट लें और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। प्रून्स को अच्छे से धो लें।

एक तरफ खट्टा क्रीम के साथ मांस को चिकना करें। प्रून्स को चिकन चॉप के एक सिरे पर रखें और इसे रोल में रोल करें। एक बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस करें, चिकन रखें और ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 30 मिनट तक पकाएं।

नमकीन पानी में चावल उबालें और चिकन के साथ परोसें।

गणना

घटक	पैकेज की कीमत या 1 किलो उत्पाद, रूबल	एक डिश में एक घटक की लागत, रूबल
चिकन पट्टिका "पेटेलिंका"	279 प्रति 1 किग्रा	50
क्रास्नोडार चावल "राष्ट्रीय"	1 पैक के लिए 83, 69 (900 ग्राम)	4
प्रून्स "अरकाडा"	1 पैक के लिए 149 (200 ग्राम)	22, 5
खट्टा क्रीम "प्रोस्टोकवाशिनो", 10%	1 कैन (315 ग्राम) के लिए 56, 79	7
लहसुन	98, 99 प्रति 1 किलो	एक रूबल से कम
सूरजमुखी तेल "ओलीना"	1 लीटर. के लिए 99, 99	~1, 5

कुल: प्रति सेवारत 85 रूबल।

9. हरे मटर के साथ मछली चिपक जाती है

1 सर्विंग के लिए सामग्री

• 1 पोलक पट्टिका;
• 1 अंडा;
• 30 ग्राम दलिया;
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल;
• 150 ग्राम जमे हुए हरी मटर;
• 5 ग्राम मक्खन;
• नमक, मसाले।

तैयारी

पोलक पट्टिका को डीफ्रॉस्ट करें और स्टिक्स, चौकोर या किसी अन्य ज्यामितीय आकार में काट लें। फ्लेक्स को ब्लेंडर से तब तक पीसें जब तक वे मोटे न हो जाएं। अंडे को नमक के साथ थोड़ा फेंटें।

एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें। मछली के प्रत्येक टुकड़े को पहले अंडे में डुबोएं, फिर फ्लेक्स में रोल करें और दोनों तरफ से निविदा तक भूनें।

एक कड़ाही में मटर को मक्खन में पकाएं। इसे बिना तेल के बिल्कुल भी तला जा सकता है, लेकिन मक्खन के साथ यह विशेष रूप से स्वादिष्ट निकलता है।

गणना

घटक	पैकेज की कीमत या 1 किलो उत्पाद, रूबल	एक डिश में एक घटक की लागत, रूबल
पोलक पट्टिका "आरकेके"	1 पैकेज के लिए 279 (920 ग्राम)	30
हरक्यूलिस पारंपरिक "रूसी उत्पाद"	1 पैक के लिए 51, 99 (500 ग्राम)	3
जमे हुए मटर "ТЧН"	43, 53, 400 ग्राम के लिए	16
सूरजमुखी तेल "ओलीना"	1 लीटर. के लिए 99, 99	~1, 5
मक्खन "ब्रेस्ट-लिटोव्स्क", 72.5%	119, 99 1 पीस के लिए (180 ग्राम)	4

कुल: प्रति सेवारत 54 रूबल। केवल हाइपरमार्केट के अपने ब्रांड मटर ही उपलब्ध थे। लोकप्रिय ब्रांडों के उत्पादों का उपयोग करते समय, डिश की कीमत में लगभग 10 रूबल की वृद्धि होगी।

10. एक प्रकार का अनाज के साथ स्कॉटिश अंडे

1 सर्विंग के लिए सामग्री

• 2 अंडे;
• 100 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 40 ग्राम एक प्रकार का अनाज;
• सफेद ब्रेड का 1 टुकड़ा
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल;
• नमक, मसाले।

तैयारी

अंडे को उबाल कर छील लें। ब्रेड का क्रस्ट काट कर, पल्प को पानी में भिगो दीजिये. तरल बाहर निचोड़ें, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ रोटी मिलाएं। अंडे को मांस द्रव्यमान के साथ कसकर कवर करें। परिणामी कटलेट को तेल में तलें। एक प्रकार का अनाज नमकीन पानी में उबाल लें।

गणना

घटक	पैकेज की कीमत या 1 किलो उत्पाद, रूबल	एक डिश में एक घटक की लागत, रूबल
चिकन अंडा C1 "रोस्कर"	74, 9 एक दर्जन के लिए	30
सुअर के मांस का कीमा	239 प्रति 1 किग्रा	24
सूरजमुखी तेल "ओलीना"	1 लीटर. के लिए 99, 99	~1, 5
रोटी "ब्रेड हाउस"	37, 89 1 रोटी के लिए	2
एक प्रकार का अनाज "राष्ट्रीय"	1 पैक के लिए 85, 99 (900 ग्राम)	4

कुल: प्रति सेवारत 62 रूबल।