उत्तम कॉफी तैयार करना: 10 मूल्यवान टिप्स

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

एक कप मजबूत सुगंधित कॉफी के बिना सुबह की कल्पना करना मुश्किल है। हमने आपके लिए 10 लाइफ हैक्स तैयार किए हैं कि कैसे एक स्फूर्तिदायक पेय को और भी स्वादिष्ट बनाया जाए।

1. जल

कॉफी बनाने के लिए उबला हुआ पानी और नल का पानी उपयुक्त नहीं है। आप फ़िल्टर्ड या बोतलबंद ले सकते हैं। उसे ठंडा करो। फिर, धीरे-धीरे गर्म होने पर, पानी अनाज से अधिक स्वाद को अवशोषित कर लेगा।

2. कॉफी

कॉफी बीन्स, पकने से ठीक पहले पिसी हुई, पेय की सुगंध और स्वाद को प्रकट करेगी। ग्राउंड कॉफी का एक खुला पैकेज एक हफ्ते में अपनी सुगंध खो देगा। मूल देश के आधार पर, कॉफी के अलग-अलग स्वाद और सुगंध होती है। बीन्स को जितना अधिक भुना जाएगा, पेय उतना ही कड़वा और मजबूत होगा। आप कई किस्मों और रोस्टों में से चुन सकते हैं और अपना खुद का मिश्रण बना सकते हैं। मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि आपकी कॉफी उत्कृष्ट गुणवत्ता की है।

यदि आपने एक बार में बहुत सारी कॉफी बीन्स खरीदी हैं, तो उन्हें टुकड़ों में विभाजित करें। प्रत्येक के पास उतनी ही कॉफी होनी चाहिए जितनी आप एक सप्ताह में पीते हैं। रसोई के एक हिस्से को सिरेमिक या अपारदर्शी कांच के जार में एक टाइट-फिटिंग ढक्कन के साथ स्टोर करें। शेष को भली भांति बंद करके सील किए गए अपारदर्शी बैगों में रखें - प्रत्येक का एक भाग। उन्हें फ्रीजर में स्टोर करें।

कॉफी का एक नया बैच पहले से निकाल लें ताकि यह पकने से पहले कमरे के तापमान तक गर्म हो जाए। फ्रीजिंग आपको अनाज के स्वाद और सुगंध को दो महीने तक संरक्षित रखने की अनुमति देता है। लेकिन बेहतर होगा कि अनाज को फ्रिज में न रखें। वे नम हो सकते हैं और गंध को अवशोषित कर सकते हैं।

3. पीस

अगर आप तुर्क में कॉफी बना रहे हैं, तो बहुत महीन पीस (लगभग आटे की तरह) चलेगा। कॉफी मशीन में एस्प्रेसो तैयार करने के लिए थोड़े बड़े कणों का उपयोग किया जा सकता है। गीजर कॉफी मेकर के लिए एक मध्यम पीस अच्छा है। मोटे पीस का उपयोग फ्रेंच प्रेस में किया जाता है।

यदि एक ही विधि के लिए अलग-अलग पीस की कॉफी का उपयोग किया जाता है, तो पेय का स्वाद और सुगंध अलग होगा। प्रयोग करें और वह खोजें जो आपके लिए सबसे अच्छा काम करे। या शायद यह कई विकल्प होंगे - मूड के अनुसार।

4. तुर्की

कॉफी बनाने के लिए तुर्क आदर्श कंटेनर है। एक या दो टोंटी के साथ एक या एक से अधिक कप की मात्रा के साथ तांबा, स्टील, सिरेमिक हैं।

सीधी दीवारों और शंक्वाकार वाले बेलनाकार तुर्क हैं। बाद वाले उपयोग करने के लिए अधिक सुविधाजनक हैं। चौड़ा तल पेय को तेजी से गर्म करने की अनुमति देता है, जबकि संकीर्ण गर्दन कॉफी की सुगंध को बनाए रखने में मदद करती है। मात्रा के संदर्भ में, कॉफी की आवश्यक मात्रा से थोड़ा अधिक तुर्क का चयन करें, फिर फोम स्टोव से नहीं निकलेगा।

5. नमक

नमक पेय को प्रकट होने देता है, सुगंध और स्वाद को बढ़ाता है। प्रति तुर्क केवल कुछ बहुत ही मोटे क्रिस्टल की आवश्यकता होती है।

6. अदरक

ग्राउंड अदरक कॉफी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। तुर्क में पानी डालने से पहले आपको इसे ताजे पिसे हुए अनाज में मिलाना होगा।

7. अन्य मसाले

कॉफी में अदरक, दालचीनी, सौंफ, इलायची और काली मिर्च के अलावा कॉफी में मिलाया जा सकता है। नींबू या संतरे के छिलके का एक टुकड़ा पेय को एक दिलचस्प स्वाद देगा। पानी से पहले सभी मसाले खाना पकाने के बर्तन में डाल दिए जाते हैं। नींबू या उत्तेजकता पकाने के बाद पहले से ही एक कप में रखा जाता है।

8. ब्राउन शुगर

चीनी कॉफी की ताकत को थोड़ा कम कर देती है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान आपको इसे जोड़ना होगा। यह अपरिष्कृत गन्ना हो तो बेहतर है। स्वाद के लिए मात्रा स्वयं निर्धारित करें।

9. तैयारी

100 मिली पानी के लिए आपको लगभग 8 ग्राम कॉफी चाहिए।

कॉफी बीन्स को पीस लें। पाउडर को तुर्क में डालें। अगर आप नमक या मसाले डालना चाहते हैं, तो अभी करें। टर्की के कसने के बिंदु तक ठंडा साफ पानी डालें। एक छोटी सी आग लगा दें। जल्दी न करो। शराब बनाने की प्रक्रिया जितनी धीमी और शांत होगी, पेय उतना ही समृद्ध होगा।

तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि कॉफी उठने न लगे और तुर्क को गर्मी से हटा दें। इसे लगभग 30 सेकंड के लिए छोड़ दें, स्टोव पर वापस आ जाएं। तरल तीन गुना बढ़ जाना चाहिए। सुनिश्चित करें कि कॉफी उबलती नहीं है।जब झाग उठने लगे तो तुर्क को आग से हटाना महत्वपूर्ण है। अगर वह भाग जाती है, तो अधिकांश गंध गायब हो जाएगी। इसलिए किचन को कहीं भी न छोड़ें और विचलित न हों।

10. प्रक्रिया को समाप्त करना

तीसरी बार कॉफी को स्टोव से निकालने के बाद इसे एक मिनट के लिए सांस लेने दें। यदि आप पेय को हिलाना चाहते हैं ताकि निलंबन नीचे तक डूब जाए और कप में तरल साफ हो जाए, तो इसे अभी करें।

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