क्या नकारात्मक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ आपको वजन कम करने में मदद करेंगे?

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

सिद्धांत रूप में, हाँ, लेकिन बारीकियाँ हैं।

नकारात्मक कैलोरी खाद्य पदार्थ क्या हैं

यह निश्चित रूप से एक जादुई बात है। मान लें कि आपने 100 किलो कैलोरी के ऊर्जा मान वाला सॉसेज खाया है। और शरीर ने इसे पचाने के लिए 150 किलो कैलोरी खर्च किया। नतीजतन, एक ठोस लाभ: दोनों पेट में एक सॉसेज, और वजन कम।

ऐसा सशर्त सॉसेज, जिसे देने में सक्षम होने की तुलना में पाचन के लिए अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है, और इसे नकारात्मक कैलोरी सामग्री वाले खाद्य पदार्थों के रूप में जाना जाता है।

विचार ही समझ में आता है। हमने सुना है कि नकारात्मक-कैलोरी खाद्य पदार्थ खाना एक अच्छी आहार रणनीति हो सकती है। लेकिन वे वास्तव में क्या हैं? / मायो क्लिनीक। भोजन को रीसायकल करने के लिए, हम वास्तव में ऊर्जा की एक अच्छी मात्रा में खर्च करते हैं - दिन के दौरान हमें जो भी मिलता है उसका 5-10%। यही है, सैद्धांतिक रूप से, आप एक कम कैलोरी, लेकिन अपचनीय उत्पाद पा सकते हैं, जिसकी कुल कैलोरी सामग्री (हमारे शरीर के दृष्टिकोण से, निश्चित रूप से) नकारात्मक हो जाती है।

उदाहरण के लिए, अजवाइन लें। इसमें कम से कम किलो कैलोरी होती है अजवाइन के लिए पोषण संबंधी तथ्य, कच्चा / पोषण मूल्य - प्रत्येक 100 ग्राम के लिए 14। और संरचना में मुख्य रूप से पानी और फाइबर होते हैं, जिनका सामना करना शरीर के लिए मुश्किल हो सकता है। अजवाइन, साथ ही समान संरचना वाली अन्य कम कैलोरी वाली सब्जियां, वास्तव में "खाया और खोया वजन" श्रेणी से उस जादुई उत्पाद की भूमिका का दावा कर सकती हैं।

लेकिन एक बारीकियां है।

नकारात्मक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों में क्या गलत है

अब तक, कोई भी आधिकारिक वैज्ञानिक शोध नहीं है जो यह साबित करे: यहाँ एक विशिष्ट उत्पाद है, इसे खाएं और आप कैलोरी खो देंगे। यह गणना की जटिलता के कारण है। इसलिए, यह स्थापित करना लगभग असंभव है कि उसी अजवाइन के डंठल को पचाने में शरीर ने कितनी ऊर्जा खर्च की है। पोषण विशेषज्ञ केवल अनुमानित संख्या के साथ काम करते हैं, और वे इस प्रकार हैं।

भोजन को संसाधित करने के लिए शरीर द्वारा उपयोग की जाने वाली ऊर्जा को भोजन की कैलोरी सामग्री के प्रतिशत के रूप में मापा जाता है और यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप क्या खाते हैं - प्रोटीन, वसा या कार्बोहाइड्रेट।

इसे ऊर्जा, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, वसा, फैटी एसिड, कोलेस्ट्रॉल, प्रोटीन और अमीनो एसिड के लिए भोजन / आहार संदर्भ सेवन का थर्मिक प्रभाव माना जाता है:

• कार्बोहाइड्रेट के पाचन में उनमें शामिल कैलोरी का 5-10% हिस्सा होता है;
• प्रोटीन - 20-30%;
• वसा - 0-5%।

ध्यान दें: नेता-गिलहरी भी- 100% अंक के करीब न आएं। इस प्रकार, आधुनिक डायटेटिक्स की दृष्टि से, नकारात्मक कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ मौजूद नहीं हैं।

लेकिन अनुमानित आंकड़ों से, आप अभी भी वजन कम करने के लिए उपयोगी निष्कर्ष निकाल सकते हैं। कम से कम किस तरह के भोजन को वरीयता देना है।

नज़र। यदि आप 100 किलो कैलोरी लीन चिकन ब्रेस्ट खाते हैं, तो इसे पचाने की लागत घटाकर, आपको लगभग 70-80 किलो कैलोरी साफ हो जाएगी। लेकिन वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा आपको वही सौ किलोकलरीज लाएगा, जो पूरी तरह से अवशोषित हो जाएगा।

निष्कर्ष सरल है। अपने कैलोरी सेवन को कम करने का सबसे प्रभावी तरीका अपनी भूख को संतुष्ट करना है:

• कम वसा वाला प्रोटीन भोजन - दुबला मांस या कम वसा वाला खट्टा दूध;
• सब्जियां - उनके पास व्यावहारिक रूप से वसा नहीं है, लेकिन उनके पास समान ऊर्जा-खपत प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और बहुत सारा पानी है।

वैसे, पानी के बारे में।

कौन से खाद्य पदार्थ कैलोरी हानि का कारण बन सकते हैं

यदि आप अभी भी एक नकारात्मक कैलोरी सामग्री वाले उत्पाद की तलाश में हैं, तो H₂O - एक खिंचाव के साथ - इस भूमिका के लिए सबसे उपयुक्त है। और यही कारण है।

साफ पानी में व्यावहारिक रूप से कोई कैलोरी नहीं होती है। और यद्यपि इसके अवशोषण पर अतिरिक्त ऊर्जा खर्च नहीं की जाती है, तरल का एक अत्यंत दिलचस्प प्रभाव होता है: यह थोड़ी देर के लिए चयापचय को गति देता है, जिससे शरीर को अधिक ऊर्जा खर्च करने के लिए मजबूर किया जाता है। कुछ रिपोर्टों के अनुसार एम। बॉशमैन, जे। स्टीनिगर, यू। हिले, एट अल। पानी से प्रेरित थर्मोजेनेसिस / द जर्नल ऑफ क्लिनिकल एंडोक्रिनोलॉजी एंड मेटाबॉलिज्म, प्रति दिन दो लीटर पानी पीने से लगभग 100 किलो कैलोरी कम होने के बराबर है। आप पीते हैं और वजन कम करते हैं। क्या यह नकारात्मक कैलोरी वाले पौराणिक खाद्य पदार्थों से अपेक्षित नहीं है?

नीचे की रेखा क्या है

विज्ञान के दृष्टिकोण से, वजन कम करने के लिए, आपको स्वस्थ आहार के मूल सिद्धांतों का पालन करना चाहिए:

• सब्जियों पर झुक जाओ।
• दुबला मांस खाओ।
• वसा की मात्रा सीमित करें, लेकिन इसे बिल्कुल भी समाप्त न करें: वे आवश्यक हैं।
• अपने पीने के नियम का पालन करें। रोजाना कम से कम 2 लीटर पानी पीने की कोशिश करें।

ये सरल नियम आपको पूर्ण रहने में मदद करेंगे और कैलोरी के साथ अति नहीं करेंगे। इसका मतलब यह है कि नकारात्मक कैलोरी वाले पौराणिक खाद्य पदार्थों से अपेक्षित प्रभाव एक या दूसरे तरीके से प्राप्त किया जाएगा।