वजन कम करने और आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करने के लिए 5 वसायुक्त खाद्य पदार्थ

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

इन्हें अपने आहार में अवश्य शामिल करें।

वजन कम करने के प्रयास में, लोग वसायुक्त खाद्य पदार्थों के सेवन को सीमित करते हैं: वे तेल का उपयोग नहीं करते हैं, मलाई रहित दूध खरीदते हैं, बिना जर्दी के तले हुए अंडे बनाते हैं।

अल्पावधि में, यह समझ में आता है: वसा में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की तुलना में दोगुनी कैलोरी होती है, और आप जितनी कम ऊर्जा का उपभोग करते हैं, उतना ही अधिक वजन आप कम कर सकते हैं। समस्या यह है कि कम आहार समाप्त होने के बाद वजन बढ़ने से भरा होता है।

यदि आप आहार को खाने की शैली के रूप में देखते हैं जिसका आप जीवन भर पालन करेंगे, तो आप वसा के बिना नहीं कर सकते। वे स्वस्थ वजन के स्वास्थ्य और रखरखाव के लिए आवश्यक हैं।

क्या अधिक है, कुछ वसायुक्त खाद्य पदार्थ आपको अतिरिक्त पाउंड कम करने, शरीर में सूजन को कम करने और आंत्र समारोह, दृष्टि और संज्ञानात्मक कार्य में सुधार करने में भी मदद कर सकते हैं। नीचे पांच वैज्ञानिक रूप से सिद्ध वसायुक्त खाद्य पदार्थ दिए गए हैं।

1. एमसीटी तेल

एमसीटी तेल (मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स) नारियल या ताड़ के तेल पर आधारित कृत्रिम रूप से बनाया गया उत्पाद है। यह 100% मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एफएफए) है - आमतौर पर 8-10 कार्बन परमाणुओं के साथ कैप्रिक या कैपेट्रिक फैटी एसिड।

लंबी श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स की तुलना में, एफएफए शरीर द्वारा तेजी से अवशोषित होते हैं, भूख कम करते हैं और तृप्ति बढ़ाते हैं। इन कारकों का संयोजन कमर पर अतिरिक्त पाउंड और सेंटीमीटर से जल्दी से छुटकारा पाने में मदद करता है। इसके अलावा, एमसीटी लाभकारी आंतों के माइक्रोफ्लोरा के विकास को बढ़ावा देता है, प्रतिरक्षा पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, और कुल और "खराब" कोलेस्ट्रॉल दोनों के स्तर को कम करता है।

एमसीटी तेल बेस्वाद और गंधहीन होता है, इसलिए आप इसके साथ पका सकते हैं, इसे सलाद या कॉफी में मिला सकते हैं।

2. नारियल का तेल

यह मध्यम-श्रृंखला फैटी एसिड में भी समृद्ध है, लेकिन एमसीटी तेल के विपरीत, इसमें उनमें से कम होता है और इसमें बहुत अधिक लॉरिक एसिड होता है, जो कैप्रिक और कैपेट्रिक से कम अवशोषित होता है।

लेकिन इसके बावजूद नारियल का तेल खाने के बाद ऊर्जा की खपत को भी बढ़ाता है, अधिक चर्बी को जलाने में मदद करता है, पेट पर इसकी मात्रा को कम करता है और कमर के आकार को कम करता है। इसके अलावा, लौरिक एसिड के कारण, नारियल के तेल में एक जीवाणुरोधी प्रभाव होता है और इसे माउथवॉश के रूप में भी उपयोग किया जाता है।

नारियल का तेल बेक किया हुआ सामान बनाने, उस पर पैनकेक या पैनकेक तलने और कॉफी में एक बड़ा चम्मच डालने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। आप इसका उपयोग तले हुए अंडे, वेजिटेबल स्टॉज या मीट जैसे नमकीन खाद्य पदार्थों को तलने और बेक करने के लिए भी कर सकते हैं, जब तक कि आपको नारियल के स्वाद से कोई आपत्ति नहीं है।

3. एवोकैडो

एवोकाडो में 77% वसा होती है, लेकिन इसका सेवन स्वस्थ वजन को बनाए रखने पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। यह खाने के बाद अगले 5 घंटों के लिए भूख कम कर देता है, और जिन लोगों का आहार इस फल से भरपूर होता है वे आम तौर पर स्वस्थ भोजन चुनते हैं और लंबी अवधि में अधिक वजन बढ़ने की संभावना कम होती है।

साथ ही, एवोकाडो सूजन से लड़ने और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। इस फल में उच्च आहार पर सिर्फ एक सप्ताह कुल और खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है।

इसके अलावा, यह जटिल कार्बोहाइड्रेट वाले आहार की तुलना में इसका बेहतर मुकाबला करता है। उत्तरार्द्ध भी कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, लेकिन साथ ही साथ "अच्छे" के स्तर को कम करता है, जबकि एवोकाडो का ऐसा प्रभाव नहीं होता है।

एवोकैडो मस्तिष्क के कार्य के लिए भी उपयोगी होते हैं। छह महीने के लिए एक दिन में एक फल रक्त ल्यूटिन के स्तर को 25% तक बढ़ाता है, ध्यान बनाए रखने की क्षमता में सुधार करता है, स्थानिक स्मृति और समस्या समाधान में दक्षता में सुधार करता है।

चार अंडे

वसा के उच्च प्रतिशत के कारण अंडे को अक्सर वजन घटाने वाले आहार से बाहर रखा जाता है।इसके अलावा, एक अंडे में कोलेस्ट्रॉल के सुरक्षित दैनिक सेवन का लगभग 71% हिस्सा होता है, जिसमें से अधिकांश जर्दी में केंद्रित होता है।

हालांकि, ज्यादातर लोगों के लिए, अंडे के सेवन से प्लाज्मा कोलेस्ट्रॉल में उल्लेखनीय वृद्धि नहीं होती है। इसलिए यदि आप एथेरोस्क्लेरोसिस से ग्रस्त नहीं हैं, तो इस उत्पाद के सेवन से स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ेगा।

अंडे में बहुत आसानी से पचने योग्य प्रोटीन होता है - एक मैक्रोन्यूट्रिएंट जो तृप्ति की भावना प्रदान करता है, भोजन के अवशोषण के लिए ऊर्जा की खपत को बढ़ाता है और शरीर के सामान्य वजन को बनाए रखने में मदद करता है। अंडे का नाश्ता अगले 36 घंटों के लिए आपकी कैलोरी की मात्रा को कम कर देता है। लोग लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करते हैं और बिना किसी प्रतिबंध के कम पौष्टिक भोजन चुनते हैं।

इसके अलावा, अंडे की जर्दी एंटीऑक्सिडेंट ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन से भरपूर होती है, जो प्रतिरक्षा, अनुभूति और दृष्टि के लिए फायदेमंद होते हैं। एक महीने के लिए एक दिन में डेढ़ जर्दी ल्यूटिन के स्तर को 28% और ज़ेक्सैन्थिन को 142% बढ़ा देती है।

5. अखरोट

अखरोट खाने से भूख कम लगती है और आपको स्वस्थ आहार चुनने में मदद मिलती है। उदाहरण के लिए, एक अच्छी तरह से नियंत्रित अध्ययन में, समान कैलोरी और पोषक तत्वों के प्लेसबो पेय की तुलना में पांच दिनों के लिए 48 ग्राम अखरोट की स्मूदी का सेवन करने से प्रतिभागियों की भूख और भूख कम हो गई।

इसके अलावा, मस्तिष्क स्कैन से पता चला है कि जो लोग अखरोट की स्मूदी पीते थे, उन्होंने दाहिने आइलेट में सक्रियता बढ़ा दी थी, मस्तिष्क का एक क्षेत्र जो केक और फ्राइज़ जैसे आकर्षक भोजन उत्तेजनाओं का सामना करने में मदद करता है।

दिलचस्प बात यह है कि वास्तव में, अखरोट में कैलोरी की मात्रा 21% कम होती है, जैसा कि टेबल में बताया गया है। उनमें प्रति 100 ग्राम में लगभग 661 किलो कैलोरी होता है, लेकिन शरीर इस ऊर्जा का केवल एक हिस्सा अवशोषित करता है, इसलिए अंत में आपको प्रति 100 ग्राम 522 किलो कैलोरी मिलता है और आप मानक से अधिक के जोखिम के बिना अधिक नट्स खरीद सकते हैं।

इसके अलावा, ये नट्स ओमेगा -3 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं, भोजन के बाद ऑक्सीडेटिव तनाव और खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं, आंत में लाभकारी बैक्टीरिया के विकास को बढ़ावा देते हैं और हृदय रोग के जोखिम को कम करते हैं।

यदि आप लंबे समय तक वजन बनाए रखना चाहते हैं, तो सख्त आहार से बचें और इन खाद्य पदार्थों के साथ अपने आहार को पूरक करें। लेकिन याद रखें कि यदि आप अपने आहार में मिठाई, पेस्ट्री और शराब के बिना पर्याप्त प्रोटीन और सब्जियों के साथ अपने आहार में बदलाव नहीं करते हैं, तो स्वास्थ्यप्रद भोजन भी आपको अतिरिक्त पाउंड कम करने में मदद नहीं करेगा।