5 असामान्य घर का बना शावरमा रेसिपी

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

हर किसी के पसंदीदा फास्ट फूड के विषय पर विविधताएं: कारमेलिज्ड बीफ, मसालेदार भेड़ का बच्चा, चिकन करी, सब्जियां और यहां तक कि मछली के साथ शावरमा।

1. कारमेलाइज्ड बीफ के साथ शवर्मा

अवयव

• पीटा ब्रेड की 3 शीट;
• 200 ग्राम सफेद गोभी;
• 1 ककड़ी;
• ½ बेल मिर्च;
• ½ गर्म मिर्च;
• 2 टमाटर।

मांस भरने के लिए:

• 300 ग्राम गोमांस;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• आधा प्याज;
• 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• 1 छोटा चम्मच चीनी
• नमक स्वादअनुसार।

सॉस के लिए:

• मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच केचप
• लहसुन की 2 कलियाँ।

तैयारी

थोड़े से तेल में पतले कटे हुए बीफ को फ्राई करें। यदि मांस सख्त है, तो आप थोड़ा पानी डाल सकते हैं और ढक्कन के नीचे उबाल सकते हैं।

जब बीफ़ ब्राउन हो जाए, तो आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज डालें और पारभासी होने तक पकाते रहें। फिर सोया सॉस, नींबू का रस और चीनी डालें। लगातार हिलाते हुए, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि मांस कैरामेलाइज़ न होने लगे। कोशिश करें और, यदि आवश्यक हो, नमक, और फिर गर्मी से हटा दें।

मेयोनेज़, केचप, और कीमा बनाया हुआ लहसुन मिलाएं। परिणामस्वरूप सॉस के साथ पीटा ब्रेड को ब्रश करें, किनारों को बरकरार रखें। अगला, कटा हुआ गोभी, मांस, ककड़ी और मिर्च, स्ट्रिप्स में काट लें, और परतों में टमाटर के स्लाइस बिछाएं। शावरमा को रोल करें और सूखी कड़ाही में दोनों तरफ से भूनें।

2. चिकन करी और पनीर के साथ शवर्मा

अवयव

• 400 ग्राम चिकन पट्टिका;
• करी और नमक स्वाद के लिए;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• 1 प्याज;
• 2 खीरे;
• 2 टमाटर;
• 200 ग्राम सफेद गोभी;
• पीटा ब्रेड की 3 शीट;
• कोरियाई गाजर के 200 ग्राम;
• केचप के 3 बड़े चम्मच
• मेयोनेज़ के 3 बड़े चम्मच।

तैयारी

फ़िललेट्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और करी के साथ नरम होने तक भूनें। हल्का नमक डालना न भूलें।

पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, खीरे को स्ट्रिप्स में, टमाटर को स्लाइस में काट लें। पत्ता गोभी को बारीक काट लीजिये और नमक के साथ याद रखिये.

जब सभी सामग्री तैयार हो जाए, तो उन्हें निम्न क्रम में पीटा ब्रेड पर डालें: चिकन, प्याज, गाजर, केचप, गोभी, खीरा, टमाटर, मेयोनेज़, पनीर। शावरमा को रोल करें, कड़ाही में दोनों तरफ से भूनें और परोसें।

3. सब्जी शावरमा

अवयव

• 2 चुकंदर;
• 2 गाजर;
• 150 ग्राम सफेद गोभी;
• 1 कठोर नाशपाती;
• ½ पुदीना का गुच्छा;
• ½ अजमोद का गुच्छा;
• 3 पीटा ब्रेड;
• 50 ग्राम फेटा चीज।

सॉस के लिए:

• ग्रीक योगर्ट के 5 बड़े चम्मच
• ½ चम्मच सरसों;
• 3 चम्मच एप्पल साइडर विनेगर
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल।

तैयारी

बीट्स और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, गोभी को बारीक काट लें, नाशपाती को बारीक काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, साग को बारीक काट लें। एक बाउल में सभी सामग्री को फेंट लें।

सॉस सामग्री को अलग से मिलाएं। सब्जियों को पीटा ब्रेड पर रखें, सॉस के ऊपर डालें, ऊपर से थोड़ा फेटा क्रम्बल करें और शावरमा लपेटें।

4. सामन के साथ शवर्मा

अवयव

• 4 सामन पट्टिका (प्रत्येक का वजन लगभग 125 ग्राम);
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 1 ककड़ी;
• 2 shallots;
• 1 मिर्च मिर्च;
• 1 बड़ा चम्मच सफेद शराब सिरका
• एक चुटकी चीनी;
• 4 टॉर्टिला।

सॉस के लिए:

• ½ सीताफल का गुच्छा;
• ½ पुदीना का गुच्छा;
• प्राकृतिक दही के 8-9 बड़े चम्मच।

तैयारी

काली मिर्च और नमक के साथ पट्टिका को रगड़ें (त्वचा को बरकरार रखें) और तेल के साथ बूंदा बांदी करें। एक कड़ाही पहले से गरम करें, मछली के छिलके को नीचे की तरफ रखें और मध्यम आँच पर 8-9 मिनट तक पकाएँ। फिर मछली को पलट दें और तुरंत आँच बंद कर दें: पट्टिका बची हुई गर्मी के साथ पहुँचनी चाहिए।

इस बीच, सॉस बनाएं। कुछ सीताफल की टहनियों को अलग रख दें, बाकी पत्तियों को फाड़ दें और पुदीने के पत्तों के साथ काट लें। जड़ी बूटियों को दही के साथ मिलाएं।

खीरे को पतले स्लाइस में काट लें, प्याज और काली मिर्च को बारीक काट लें। सब्जियों को एक बाउल में डालें, सिरका, चीनी, एक चुटकी नमक डालें और मिलाएँ।

तैयार मछली को बड़े क्यूब्स में काटें, टॉर्टिला पर फैलाएं, सॉस के साथ सीज़न करें, सब्जी का मिश्रण और विलंबित सीताफल डालें। मछली शावरमा को मोड़ना आवश्यक नहीं है - आप इसे केवल एक प्लेट पर परोस सकते हैं।

5. मसालेदार भेड़ के बच्चे के साथ शवर्मा

अवयव

• 4 पीटा;
• ½ हिमशैल सलाद का सिर;
• 200 ग्राम लाल गोभी;
• ½ लाल प्याज;
• 1 मीठी मिर्च;
• 2 बड़े चम्मच चिली सॉस
• प्राकृतिक दही के 4 बड़े चम्मच।

मांस भरने के लिए:

• 400 ग्राम कीमा बनाया हुआ भेड़ का बच्चा;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 1 चम्मच जीरा;
• 1 छोटा चम्मच धनिया
• ½ छोटा चम्मच लाल शिमला मिर्च, नमक और पिसी हुई काली मिर्च;
• 1 चम्मच वनस्पति तेल।

तैयारी

मांस को कटा हुआ लहसुन और मसालों के साथ चिकना होने तक मिलाएं। एक मफिन या ब्रेड पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें कीमा बनाया हुआ मांस डालें। 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए बेक करें। फिर ठंडा करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

लगभग 5 मिनट के लिए ओवन में पिट्स को गरम करें। प्रत्येक के किनारों में से एक को काटकर जेब बनाएं, और उनमें मांस के टुकड़े, पतली कटी हुई सब्जियां, चिली सॉस और दही रखें।

किसी भी विकल्प को तैयार करने से पहले, देखें कि शावरमा को ठीक से कैसे रोल करें। Lifehacker के वीडियो निर्देश एक साथ तीन तरीके दिखाते हैं।

और अगर, सभी प्रयोगों के बाद, आप कुछ परिचित और प्रिय चाहते हैं, तो आप हमेशा पारंपरिक नुस्खा पर लौट सकते हैं।