पूरे सप्ताह के लिए 7 स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

Lifehacker असामान्य व्यंजनों के लिए 7 व्यंजनों की पेशकश करता है जो शरीर को आवश्यक पदार्थ प्रदान करेंगे, स्वाद कलियों को सक्रिय और प्रसन्न करेंगे। इसे बनाना भी बहुत आसान है!

पकाने की विधि संख्या 1. शिमला मिर्च और बादाम के साथ टमाटर का सूप

अवयव:

• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• इतालवी जड़ी बूटियों का आधा चम्मच सूखा मिश्रण;
• 1/2 छोटा चम्मच ताजा या सूखा अजवायन या अजवायन
• 2 लाल शिमला मिर्च, टुकड़ों में काट लें;
• लहसुन की 4 लौंग;
• डिब्बाबंद टमाटर के 3 डिब्बे (450 मिलीलीटर प्रत्येक);
• कप बादाम, छिलका और कीमा बनाया हुआ।

तैयारी

एक कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें और उसमें शिमला मिर्च, लहसुन और मसाले 2-3 मिनट या लहसुन के सुनहरा होने तक भूनें। टमाटर को धीरे से डालें, आँच को कम करते हुए, एक उबाल लें और 3-4 मिनट के लिए उबाल लें।

तैयार सूप को एक ब्लेंडर में लगभग चिकना होने तक पीसें और बादाम के साथ छिड़क कर परोसें।

पकाने की विधि संख्या 2. नींबू-शहद की चटनी में चिकन

अवयव

चिकन के लिए:

• 750 ग्राम चिकन स्तन;
• सोया सॉस के 3 बड़े चम्मच
• 2 बड़े चम्मच चावल का सिरका
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• गार्निश के लिए तिल, कटा हुआ हरा प्याज, लेमन जेस्ट या लेमन वेजेज (आपकी पसंद)।

सॉस के लिए:

• कप चिकन शोरबा;
• कप नींबू का रस;
• शहद के 3 बड़े चम्मच;
• 2 बड़े चम्मच मकई या आलू का स्टार्च
• 1 नींबू का उत्साह;
• एक चुटकी पिसी हुई अदरक।

तैयारी

सोया सॉस को चावल के सिरके के साथ मिलाएं, एक बैग में डालें, उसमें चिकन डालें और बैग को कम से कम 10 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें (आप 8 घंटे तक मैरीनेट कर सकते हैं)। फिर स्तनों को दोनों तरफ से नमक और काली मिर्च, छोटे टुकड़ों में काट लें और एक कड़ाही में नरम होने तक भूनें। तैयार चिकन को एक अलग प्लेट में रखें।

उसी पैन में सॉस के लिए सारी सामग्री डालकर उबाल लें और गाढ़ा होने तक 5-7 मिनट तक पकाएं। फिर वहां चिकन के टुकड़े डालें, सॉस के साथ अच्छी तरह मिलाएँ, आँच से हटाएँ और इच्छानुसार अतिरिक्त सामग्री डालें।

चावल, क्विनोआ, या अपनी पसंद के किसी अन्य साइड डिश के साथ परोसें।

पकाने की विधि संख्या 3. इतालवी पास्ता सूप

अवयव:

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ टर्की;
• 1 कप बारीक कटा प्याज
• 2 कप गाजर पतली स्ट्रिप्स में कटी हुई
• 2 कप सेलेरी डंठल, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 हरी शिमला मिर्च, कटा हुआ
• कीमा बनाया हुआ लहसुन के 3 बड़े चम्मच;
• 1 बड़ा कैन (830 मिली) टमाटर अपने रस में (स्लाइस में कटा हुआ)
• 1 बड़ा कैन (830 मिली) टमाटर प्यूरी
• शोरबा के 800 मिलीलीटर;
• 1 कैन (430 मिली) डिब्बाबंद लाल बीन्स
• 1 कैन (430 मिली) डिब्बाबंद सफेद बीन्स
• इतालवी जड़ी बूटियों के सूखे मिश्रण का 1 बड़ा चमचा;
• 220 ग्राम बारीक घुंघराले पेस्ट;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी

एक मोटी तली के साथ एक गहरी सॉस पैन लें, थोड़ा जैतून का तेल डालें और कीमा बनाया हुआ मांस को नरम होने तक भूनें। इसे अलग प्लेट में रख लें।

उसी सॉस पैन में प्याज, गाजर, सेलेरी और हरी मिर्च डालें। 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर भूनें, फिर लहसुन डालें और 2-3 मिनट के लिए और पकाएं।

फिर वहां टमाटर, टमाटर प्यूरी, शोरबा, बीन्स, मसाले, नमक, काली मिर्च और कीमा बनाया हुआ मांस डालें, ढककर धीमी आँच पर लगभग एक घंटे तक पकाएँ।

पास्ता को एक अलग सॉस पैन में उबालें और अंत में मिश्रण में डालें। सूप को और 5 मिनट तक उबालें, आँच से हटाएँ और परोसें।

पकाने की विधि संख्या 4. पालक के साथ पास्ता

अवयव:

• 240 ग्राम पास्ता (अधिमानतः पतला);
• मक्खन के 3 बड़े चम्मच;
• लहसुन की 2 लौंग, कीमा बनाया हुआ;
• 5-6 कप कटा हुआ पालक (जमे हुए)
• कसा हुआ पनीर;
• नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी

पास्ता को एक अलग सॉस पैन में नरम होने तक उबालें। एक तरफ रख दें और आधा कप पानी जिसमें इसे उबाला गया था, छोड़ दें।

उसी कड़ाही में मक्खन गरम करें। कटा हुआ लहसुन डालें और 2-3 मिनट तक भूनें। फिर उबला हुआ पास्ता और पालक डालें। पालक के पत्ते नरम होने तक पकाएं। अगर पेस्ट जलने लगे तो थोड़ा पानी डालें। अंत में, एक सॉस पैन में थोड़ा सा कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

तैयार पास्ता को एक बड़े प्लेट में रखें और थोड़ा और पनीर डालें।

पकाने की विधि संख्या 5. चिकन और एवोकैडो के साथ सलाद

अवयव:

• 750 ग्राम चिकन स्तन;
• 2 कप चिकन स्टॉक
• 1 तेज पत्ता;
• 1 एवोकाडो, छोटे क्यूब्स में काट लें
• ½ कप लाल प्याज, कटा हुआ;
• 2 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया
• ⅔ कप ग्रीक योगर्ट
• 2 बड़े चम्मच नीबू का रस
• चम्मच नमक;
• ½ चम्मच जीरा;
• छोटा चम्मच सूखा लहसुन।

तैयारी

एक छोटे सॉस पैन में, चिकन स्टॉक को उबाल लें, तेज पत्ते और चिकन डालें। टेंडर होने तक पकाएं। तैयार चिकन को बाहर निकालें, ठंडा करें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

एक अलग बड़े कटोरे में सलाद ड्रेसिंग तैयार करें। ऐसा करने के लिए ग्रीक योगर्ट को नींबू के रस, नमक, जीरा और लहसुन के साथ मिलाएं।

उसी बाउल में चिकन, एवोकाडो, प्याज़ और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें और परोसें।

पकाने की विधि संख्या 6. सब्जियों और hummus के साथ रोल्स

अवयव:

• 2 गेहूं के टॉर्टिला या 2 पतली पीटा ब्रेड;
• 2 बड़े चम्मच हम्मस
• 1 एवोकैडो, मसला हुआ
• ½ कप किसी भी स्प्राउट्स या लेट्यूस के पत्ते;
• ¼ कप गाजर, पतली स्ट्रिप्स में काट लें;
• 1 शिमला मिर्च, स्ट्रिप्स में काट लें और भूनें।

तैयारी

पीटा ब्रेड या टॉर्टिला को अनियंत्रित करें, सामग्री को परतों में रखें: पहले, ह्यूमस, फिर मैश किए हुए एवोकैडो, स्प्राउट्स या लेट्यूस के पत्ते, स्ट्रिप्स में गाजर और तली हुई बेल मिर्च।

पिसा ब्रेड को रोल करें, आधा काटें और परोसें।

पकाने की विधि संख्या 7. कैलिफ़ोर्निया एवोकैडो और ब्राउन राइस के साथ रोल करता है

अवयव:

• 8 गेहूं के टॉर्टिला या पतली पीटा ब्रेड;
• 240 ग्राम केकड़ा मांस (वैकल्पिक);
• 1/2 कप कटे टमाटर
• ½ कप खीरा, कटा हुआ;
• 1 एवोकैडो, कटा हुआ
• 2 कप पके हुए ब्राउन राइस
• तिल के 3 चम्मच;
• कप सोया सॉस।

तैयारी

एक छोटे कटोरे में, पके हुए चावल को तिल के साथ मिलाएं। टॉर्टिला को अनफोल्ड करें और परतों में रखना शुरू करें: चावल, केकड़ा मांस, टमाटर, खीरे और एवोकाडो। टॉर्टिला को रोल करें, आधा काटें और सोया सॉस के साथ परोसें।