6 उत्पाद जिन पर आपको कंजूसी नहीं करनी चाहिए

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

आपको गुणवत्ता और सुरक्षा के लिए भुगतान करना होगा।

1. डेसर्ट और पेस्ट्री

यदि आपने कम से कम एक बार स्वयं केक बनाने की कोशिश की है, तो आप जानते हैं कि यह बिल्कुल भी सस्ता नहीं है। आटा और चीनी काफी किफायती उत्पाद हैं, लेकिन मक्खन, क्रीम, जामुन, मस्करपोन महंगे हैं।

जब मिठाई सस्ती हो तो यह चिंताजनक है। यह संभव है कि मार्जरीन के लिए प्राकृतिक क्रीम को सब्जी और मक्खन से बदल दिया गया हो। यह सब उत्पाद के स्वाद और गुणवत्ता को प्रभावित करता है।

तेल में 72.5-82.5% वसा होता है। सीमा शुल्क संघ के तकनीकी विनियमों के अनुसार, मार्जरीन में वसा का द्रव्यमान अंश 20% तक होता है।

कम वसा, कम कुरकुरे पके हुए माल हैं, जो महत्वपूर्ण है, उदाहरण के लिए, पफ पेस्ट्री और शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के लिए।

यदि निर्माता वसायुक्त मार्जरीन का उपयोग करता है, तो व्यावहारिक रूप से कोई अंतर नहीं होगा। लेकिन इससे कोई फायदा नहीं है: एक गुणवत्ता वाले उत्पाद की कीमत मक्खन से ज्यादा सस्ती नहीं होगी।

क्रीम के निर्माण में अंतर होगा। उदाहरण के लिए, प्राकृतिक व्हिपिंग क्रीम में वसा की मात्रा 33% या उससे अधिक होती है। उनमें प्रति 100 ग्राम प्रोटीन के लगभग 1, 9 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट के 2, 8 ग्राम होते हैं, और मुख्य उत्पाद के अलावा, उनमें केवल एक स्टेबलाइजर होता है। वेजिटेबल व्हिपिंग क्रीम में वसा की मात्रा 30% से कम, 2 गुना कम प्रोटीन और 4 गुना अधिक कार्बोहाइड्रेट होती है। तदनुसार, गुण और स्वाद अलग-अलग होंगे। प्राकृतिक क्रीम से बनी क्रीम सघन होती है और केक को बेहतर तरीके से सोख लेती है।

2. चॉकलेट

डार्क चॉकलेट उपयोगी है: यह एंडोर्फिन के उत्पादन को उत्तेजित करता है और मूड में सुधार करता है, त्वचा के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, हृदय रोगों को रोकता है, मधुमेह से लड़ने में मदद करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। लेकिन यह केवल कोको बीन्स की उच्च सामग्री वाले गुणवत्ता वाले उत्पाद के लिए सही है।

एक अच्छी चॉकलेट चुनने के लिए हमारे सुझावों का पालन करें। लेकिन स्टोर में शेल्फ पर एक अतुलनीय भूरे रंग के द्रव्यमान से बने सस्ते टाइलों को छोड़ना बेहतर है। इसके उत्पादन में, कोकोआ मक्खन को वनस्पति वसा से बदल दिया जाता है, और कोको पाउडर - केक के लिए कसा हुआ कोकोआ होता है, जो कोकोआ की फलियों से मक्खन दबाने के बाद रहता है। यह उत्पाद को लगभग किसी भी लाभ से वंचित करता है। और स्वाद शौकिया हो जाता है। इसके अलावा, बार को चबाने में अधिक समय लगेगा क्योंकि इसका गलनांक अधिक होता है।

3. अर्ध-तैयार उत्पाद

सभी अर्द्ध-तैयार उत्पादों को हानिकारक मानना गलत होगा, क्योंकि कोई भी फ्रीजर में पड़े घर के बने पकौड़े पर "खतरनाक" लेबल नहीं लटकाता है। लेकिन कम कीमत चिंताजनक होनी चाहिए।

उदाहरण के लिए, यदि चिकन ब्रेस्ट कटलेट चिकन ब्रेस्ट से सस्ता है, तो निर्माता ने इसमें अतिरिक्त सामग्री डाली है। इसके अलावा, कीमत में कमी की खोज में, रचना सभ्य से राक्षसी में बदल सकती है। उदाहरण के लिए, कटलेट की संरचना में, जिसे कारखाने से 181 रूबल प्रति 500 ग्राम की कीमत पर वितरित किया जाता है, ऐसा कुछ भी नहीं है जिसे आप स्वयं इस व्यंजन में नहीं डालेंगे।

लेकिन एक लोकप्रिय ब्रांड के सस्ते कटलेट में आपको कई विदेशी उत्पाद मिल जाएंगे।

सच है, महंगे अर्ध-तैयार उत्पादों का भी संरचना में अतिरिक्त अवयवों के लिए बीमा नहीं किया जाता है। इसलिए, न केवल कीमत पर, बल्कि लेबल पर भी देखना आवश्यक है।

4. गैर-मौसमी फल और सब्जियां

कम कीमत का मतलब उत्पाद की खराब गुणवत्ता नहीं है। हो सकता है कि सुपरमार्केट में गोदाम में जगह खत्म हो गई हो, इसलिए यह अलमारियों को खाली कर देता है। या स्टोर जल्दी खराब होने वाले उत्पाद को बेचने की कोशिश कर रहा है।

लेकिन सस्तापन आपको आश्चर्यचकित कर देगा कि क्या खरीदारी जोखिम भरी होगी। उदाहरण के लिए, अप्रैल में सेंट पीटर्सबर्ग में उन्होंने लगभग 400 ग्राम वजन वाले 100 रूबल प्रति बॉक्स पर हर जगह सुगंधित स्ट्रॉबेरी बेचना शुरू कर दिया। और उसके बाद जामुन में निहित रसायनों से जहर देने की खबर आई। इसलिए, जब आप एक आकर्षक मूल्य टैग देखते हैं, तो आलोचनात्मक सोच को बंद न करें, और सोचें कि विक्रेता कीमत को इतना कम करने में कैसे सक्षम था।

5. दही

यह उच्च प्रोटीन सामग्री के साथ एक स्वस्थ भोजन है।हालांकि, निर्माता इसे अधिक आकर्षक स्थिरता देने या उत्पादन की लागत को कम करने के प्रयास में बाहरी एडिटिव्स का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, पनीर में स्टार्च इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को बढ़ाता है, जिसकी मात्रा इस उत्पाद के उपभोक्ताओं के एक महत्वपूर्ण हिस्से के बारे में चिंतित है - जिम जाने वाले। जार में ताड़ का तेल भी हो सकता है।

ये एडिटिव्स महंगे पनीर में भी पाए जा सकते हैं, लेकिन सस्ते उत्पाद में इनके मिलने की संभावना बहुत अधिक होती है। फिर से, सारा ध्यान लेबल और संरचना पर केंद्रित होना चाहिए।

6. पनीर

एक किलो पनीर बनाने के लिए औसतन 10 लीटर दूध की जरूरत होती है। इसके अलावा, निर्माता को रेनेट, खट्टा, नमक की आवश्यकता होगी। इसलिए, आप कम कीमत पर अच्छा पनीर नहीं खरीद सकते।

सस्ते समकक्षों में वनस्पति तेल और स्टार्च होते हैं। और यह पनीर को पनीर उत्पाद में बदल देता है, जिसे एक ईमानदार निर्माता को लेबल पर रिपोर्ट करना चाहिए। यह पनीर के समान तकनीक का उपयोग करके उत्पादित किया जाता है, केवल डेयरी उत्पादों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा सब्जियों द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है।

और अगर पनीर में बहुत आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, फास्फोरस और कैल्शियम होता है, तो इसका सस्ता समकक्ष उन्हें नहीं मिलेगा। साथ ही, स्टार्च कार्बोहाइड्रेट बढ़ाने की दिशा में उत्पाद में मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के संतुलन को बदल देगा। एक पनीर उत्पाद, यदि पौधे के घटक उच्च गुणवत्ता वाले थे, तो नुकसान नहीं पहुंचाएगा, लेकिन यह फायदेमंद भी नहीं होगा।