2019 में खाने के लिए फैशनेबल क्या है: सबसे लोकप्रिय व्यंजन और उत्पाद

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

वार्मिंग सूप, हार्दिक डेसर्ट और स्वस्थ पेय आप स्वयं बना सकते हैं।

लाइफ हैकर ने प्रतिष्ठित खाद्य पोर्टलों और ब्लॉगों का अध्ययन किया और 2019 के सबसे लोकप्रिय और असामान्य गैस्ट्रोनॉमिक रुझानों का चयन किया।

1. केफिर और कोम्बुचा

कुछ साल पहले यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका में, किण्वित पेय के लिए एक प्रवृत्ति उत्पन्न हुई जो हमें अच्छी तरह से ज्ञात है: केफिर और कोम्बुचु (कोम्बुचा)। 2019 में, इन उत्पादों में रुचि कम नहीं हुई है। नए पेय निर्माता अभी भी बाजार में दिखाई दे रहे हैं, और लोग शरीर पर उनके प्रभाव के बारे में तर्क देते हैं। कोम्बुचा के स्वास्थ्य लाभ के बारे में माना जाता है कि केफिर और कोम्बुचा में पाए जाने वाले बैक्टीरिया और विटामिन पाचन में सुधार करते हैं।

2. शराब में चिकन

एक क्लासिक फ्रेंच डिश। ऐतिहासिक रूप से, यह एक विशेष रूप से खिलाए गए मुर्गे से एक दिन के लिए वाइन में मैरीनेट किया गया था, लेकिन सिर्फ चिकन करेगा। फूड एंड ट्रैवल साइट गॉरमेट ट्रैवलर से सर्दियों की सबसे लोकप्रिय रेसिपी के अनुसार, यह रेसिपी 2019 की शुरुआत में बहुत लोकप्रिय थी। विशेष रूप से उत्तरी यूरोप में: ठंड में गर्म रसदार मांस बहुत उपयुक्त है।

वाइन रेसिपी में चिकन

अवयव

• लहसुन का 1 सिर;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 1 बड़ा चम्मच बेलसमिक सिरका
• 5 लाल प्याज;
• 1 छोटा चम्मच नमक
• एक चुटकी काली मिर्च;
• चिकन के विभिन्न भागों (जांघों, पैरों, स्तनों) का 1½ किलो;
• 0.75 लीटर रेड वाइन।

तैयारी

लहसुन, तेल, सिरका, प्याज, नमक और काली मिर्च मिलाएं। चिकन को मिश्रण में डालें और इसके ऊपर 150 मिली वाइन डालें। 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें।

फिर चिकन और मैरिनेड को बेकिंग डिश में रखें, ऊपर से बची हुई वाइन डालें और मिलाएँ। 180 डिग्री सेल्सियस पर 50 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।

3. एवोकैडो

पिछले कुछ वर्षों में वसा से भरपूर फल एक हिप्स्टर स्नैक से शहरवासियों के आहार का एक नियमित हिस्सा बन गया है। 2019 में, एवोकैडो लोकप्रियता में आसमान छू गया है। कई रसोइयों ने इस पर पुनर्विचार करना शुरू कर दिया है, जैसे एवोकैडो के साथ पकाने के दो तरीकों पर एक बावर्ची बनाना (संकेत: यह टोस्ट पर नहीं है) कार्पेस्को फल, या इसे एवोकैडो प्रेमी चेतावनी के साथ मिलाना: सैन डिएगो शेफ ने कूसकूस के साथ 2 स्वादिष्ट व्यंजनों को साझा किया।

सामन के साथ एवोकैडो कार्पेस्को के लिए पकाने की विधि

अवयव

• ½ कप अखरोट;
• ½ बड़ा चम्मच मक्खन;
• आधा चम्मच नमक;
• एक चुटकी काली मिर्च;
• 1 एवोकैडो
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 6 चेरी;
• 30 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन।

तैयारी

नट्स को तेज आंच पर 1 मिनट तक भूनें। तेल डालकर, बीच-बीच में हिलाते हुए, और 2 मिनट के लिए स्टोव पर रख दें। उन पर एक चुटकी नमक और काली मिर्च छिड़कें। नट्स को पेपर टॉवल पर रखें।

एवोकाडो को पतले स्लाइस में काटें और एक प्लेट में निकाल लें। नमक और जैतून के तेल के साथ छिड़के। चेरी को आधा काट लें, गड्ढों को हटाकर प्लेट में रख लें। सामन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर उसके ऊपर रख दें। अखरोट को एक प्लेट में मसल लें।

4. पेस्ट

इतालवी व्यंजन कभी भी शैली से बाहर नहीं जाते हैं। पिज्जा और पास्ता यूरोप और उत्तरी अमेरिका में सबसे आम व्यंजनों में से कुछ हैं। इसलिए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि जुलाई 2019 में हफ़िंगटन पोस्ट के 10 सबसे लोकप्रिय इंस्टाग्राम व्यंजनों के अनुसार पास्ता जुलाई 2019 में सबसे लोकप्रिय नुस्खा बन गया। इस व्यंजन में कोई सॉस नहीं है, लेकिन तोरी और पनीर है।

तोरी और पनीर पास्ता रेसिपी

अवयव

• 300 ग्राम तोरी;
• 15 ग्राम मक्खन;
• 1 छोटा चम्मच नमक
• एक चुटकी काली मिर्च;
• 100 ग्राम क्रीम;
• 200 ग्राम पास्ता;
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• पनीर के 50 ग्राम।

तैयारी

तोरी को बारीक काट लें। एक कड़ाही में रखें, मक्खन पिघलाएं और बीच-बीच में हिलाते हुए 3 मिनट तक भूनें। नमक, काली मिर्च और क्रीम डालें और एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें।

पास्ता को पानी में डालें, जैतून का तेल डालें और 6-8 मिनट तक पकाएँ। पनीर को बारीक़ करना। जब पास्ता पक जाए, इसे प्लेट में रखें, तोरी डालें और पनीर के साथ छिड़के।

5. ओयाकोडोन

न्यू यॉर्क टाइम्स के हमारे 10 सबसे लोकप्रिय व्यंजनों के अनुसार क्लासिक जापानी चिकन आमलेट वर्ष के मुख्य व्यंजनों में से एक है।यह काफी सरलता से तैयार किया जाता है: सोया सॉस में चिकन और प्याज को अंडे के साथ डाला जाता है, जिसके परिणामस्वरूप आमलेट ताजा उबले हुए चावल पर डाला जाता है।

ओयाकोडोन रेसिपी

अवयव

• 1 प्याज;
• सोया सॉस के 6 बड़े चम्मच
• चीनी के 2 बड़े चम्मच;
• 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 3 अंडे;
• ½ कप चावल
• 20 ग्राम हरा प्याज।

तैयारी

एक कड़ाही गरम करें और उसमें सोया सॉस डालें। जैसे ही यह उबलने लगे, प्याज डालें, आधा छल्ले में काट लें और चीनी के साथ छिड़के। 2-3 मिनट के लिए आग पर छोड़ दें, बीच-बीच में हिलाते रहें।

चिकन पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काटें और कड़ाही में रखें। प्याज और सॉस के साथ टॉस करें। 3-4 मिनट तक पकाएं।

अंडे को चिकना होने तक फेंटें और मांस पर समान रूप से डालें। ढक्कन को तवे पर रखें और 3-4 मिनट तक प्रतीक्षा करें।

चावल पकाएं। इसे एक प्लेट में रखें, ऊपर से ऑमलेट रखें और ऊपर से कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें।

6. स्टेक

स्टेक रूस सहित पूरी दुनिया में लोकप्रिय हैं। देश के कई शहरों में स्टीकहाउस और ग्रिल हाउस हैं - ऐसे मांस के विशेषज्ञ रेस्तरां। और इंटरनेट पर, मई में मुख्य व्यंजनों में से एक था मई 2019 से 10 सबसे लोकप्रिय इंस्टाग्राम रेसिपी कार्ने असाडा - एक मैक्सिकन स्टेक जिसे लहसुन, नमक और चूने में मैरीनेट किया जाता है, और फिर पतले स्लाइस में काट दिया जाता है।

7. केला मफिन

इस व्यंजन की सफलता मई 2019 से 10 सबसे लोकप्रिय इंस्टाग्राम व्यंजनों, इसके भव्य स्वाद और तैयारी में आसानी द्वारा सुनिश्चित की गई थी। एक केले के मफिन को पकाने में 10 मिनट लगते हैं और 20 मिनट और बेक हो जाते हैं। अतिरिक्त आनंद के लिए, उदाहरण के लिए, आप इसे क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग से ढक सकते हैं। मुख्य बात यह है कि पकाने के बाद डिश को फ्रिज में रखना न भूलें ताकि पनीर गाढ़ा हो जाए।

केला मफिन रेसिपी

अवयव

• 2 केले;
• 2 अंडे;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 150 ग्राम) चीनी;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
• आधा चम्मच नमक;
• 220 ग्राम आटा।

तैयारी

मैश किए हुए आलू में केले मैश करें, अंडे डालें, चिकना होने तक मिलाएँ। एक अलग बाउल में मक्खन और चीनी को पीस लें, उसमें केले और अंडे, बेकिंग पाउडर, नमक और आटा डालकर मिलाएँ। आटे को घी लगी बेकिंग डिश में रखें और मफिन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। 20 मिनट तक बेक करें।

8. गायरो

Gyros एक ग्रीक व्यंजन है जो shawarma के समान है। ग्रिल पर तली हुई फ्रेंच फ्राइज़, सब्जियां, मांस और जड़ी-बूटियों को एक छोटे से फ्लैट केक में रखा जाता है, और हर चीज पर सॉस डाला जाता है। अधिकांश देशों में, जाइरोस को फास्ट फूड माना जाता है, हालांकि यह कुछ रेस्तरां में भी पाया जा सकता है। 2019 में, डिश बन गया ये सबसे लोकप्रिय उबेर ईट्स ऑर्डर हैं जो उबर ईट्स सेवा पर सबसे लोकप्रिय ऑर्डर में से एक है।

9. मटर का सूप हम के साथ

सर्दियों के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों की शुरुआत में मुख्य व्यंजनों में से एक हैम के साथ मटर का सूप है। इसे पकाने के लिए, आपको बस हरे मटर को मैश होने तक भूनना है और हैम डालना है। मक्खन और जड़ी बूटियों के साथ टोस्ट सूप के लिए एकदम सही है।

हैम मटर सूप रेसिपी

अवयव

• 70 ग्राम प्याज;
• 1 चम्मच वनस्पति तेल;
• हड्डी पर 500 ग्राम हैम;
• 400 ग्राम हरी मटर (ताजा या जमी हुई);
• आधा चम्मच नमक;
• एक चुटकी काली मिर्च।

तैयारी

प्याज को काट कर तेल में भूनें। एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें। हैम, मटर, नमक और काली मिर्च डालें, थोड़ा पानी डालकर ढक दें। मटर के नरम और प्यूरी होने तक उबालें। गर्मी से निकालें और 20 मिनट के लिए बैठने दें। हैम निकालें, हड्डी हटा दें और मांस काट लें, फिर इसे सूप में वापस जोड़ें।

10. नींबू का हलवा

एक हार्दिक मिठाई जो अच्छी तरह से गर्म हो जाएगी ठंड के मौसम में सर्दियों की सबसे लोकप्रिय रेसिपी। इसमें लेमन जेस्ट और जूस का उपयोग किया जाता है, जिसे आटे और अंडे की सफेदी के साथ मिलाया जाता है। हलवा को 40-50 मिनट के लिए ओवन में बेक किया जाना चाहिए। इस समय के दौरान, इसमें आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट डार्क क्रस्ट होता है।

नींबू का हलवा रेसिपी

अवयव

• 60 ग्राम मक्खन;
• 1½ कप चीनी
• 1 नींबू का उत्साह;
• 3 अंडे;
• 60 ग्राम आटा;
• 1½ कप दूध
• 150 मिली नींबू का रस।

तैयारी

मक्खन, चीनी और लेमन जेस्ट को मिक्सर से अच्छी तरह मिला लें। एक अन्य कटोरे में, अंडे तोड़ें, गोरों को यॉल्क्स से अलग करें। मिश्रण में यॉल्क्स मिलाएं, फिर मैदा, दूध और नींबू का रस।

गोरों को मिक्सर से फेंटें, मिश्रण में डालें, मिलाएँ।हलवा को बैन-मैरी में सेंकने के लिए: बेकिंग डिश को एक कटोरे में उच्च रिम्स के साथ रखें और बाद वाले के ऊपर उबलता पानी डालें ताकि यह डिश के आधे हिस्से को कवर कर सके। पूरी चीज को 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें। सुनहरा भूरा क्रस्ट दिखाई देने तक 40-50 मिनट तक बेक करें।