उपवास के दौरान पूर्ण और सतर्क कैसे रहें

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

उपवास पूरे जोरों पर है, लेकिन अब कोई ताकत नहीं है, आखिरकार, यह पता लगाना मुश्किल है कि क्या खाना चाहिए, सिवाय गाजर और मीठी चाय के साथ रोटी के टुकड़े को छोड़कर? लेकिन ट्रेस तत्वों की कमी और भूख से न मरने के कारण स्वास्थ्य को कमजोर न करने के लिए, आपको अपने आहार को संतुलित करने में सक्षम होना चाहिए। इसे कैसे संतोषजनक, स्वस्थ और स्वादिष्ट भी बनाया जाए, इस लेख में पढ़ें।

लेंट के दौरान, पशु मूल के सभी उत्पाद निषिद्ध हैं:

• मांस, मुर्गी पालन, मछली (केवल कुछ दिनों की अनुमति है) और उनके सभी डेरिवेटिव;
• दुग्ध उत्पाद;
• अंडे;
• पशु वसा और मक्खन।

खाना पकाने के तेल की अनुमति केवल सप्ताहांत पर होती है, और गर्म भोजन की अनुमति केवल सप्ताह में कुछ ही बार दी जाती है।

इन सभी प्रतिबंधों के कारण संतुलित आहार खाना मुश्किल हो जाता है। वहां क्या है! ऐसी स्थिति में एक साधारण सलाद भी बनाना मुश्किल है। इस लेख को लिखना शुरू करते हुए, मैंने यह सोचकर अपना सिर तोड़ दिया कि मक्खन को सलाद में कैसे बदला जाए। और खाना पकाने और विभिन्न भोजन योजनाएँ बनाने का मेरा अनुभव गंभीर है। हम आम लोगों के बारे में क्या कह सकते हैं!

एक आहार को संतुलित कहा जा सकता है यदि इसमें प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की सही मात्रा हो। लेकिन उन उत्पादों में जो सबसे पहले मना की गई हर चीज के विकल्प के रूप में दिमाग में आते हैं, स्पष्ट रूप से पर्याप्त वसा और प्रोटीन नहीं है। आखिरकार, यदि कोई व्यक्ति मांस, डेयरी, वसायुक्त और गर्म खाद्य पदार्थ नहीं खा सकता है तो वह आमतौर पर क्या खाता है? यह सही है: रोटी, मिठाई, फल, पास्ता, मशरूम और दलिया के साथ आलू (गर्म दिनों में)। और ऐसा आहार सही नहीं है, चाहे वह कितना भी शाकाहारी क्यों न हो।

लेकिन यह सब इतना बुरा नहीं है! उम्मीद है कि ये सरल दिशानिर्देश आपके लीन मेनू को स्वादिष्ट और संतुलित बनाने में आपकी मदद करेंगे।

वनस्पति तेल और वसा को सामान्य रूप से कैसे बदलें

1. दाने और बीज - वसा के अन्य स्रोतों के लिए एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन। उन्हें दलिया, पानी पर मूसली, सलाद में डालें। आप उन्हें सब्जी के सूप पर भी छिड़क सकते हैं! बहुत स्वादिष्ट।
2. एवोकाडो … हां, मुझे पता है कि इसकी कीमत में अशोभनीय वृद्धि हुई है, लेकिन आप पहले से ही मांस पर बचत कर रहे हैं। इसलिए, मेरा सुझाव है कि कम से कम कभी-कभी इस अति-उपयोगी उत्पाद के साथ खुद को शामिल करें।
3. नारियल का दूध … इसका उपयोग एक उत्कृष्ट मिठाई या नाश्ता बनाने के लिए किया जा सकता है (उदाहरण के लिए, इसके लिए), इसे गर्म व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है।
4. नारियल के चिप्स … नियमित और सूखे मेवों की तुलना में बहुत अधिक स्वास्थ्यवर्धक। लंबे समय तक संतृप्त, स्वस्थ वसा और फाइबर से भरपूर होते हैं। इन्हें दलिया और मूसली पर भी छिड़का जा सकता है।
5. जैतून … वे स्वस्थ वसा में समृद्ध हैं और बिना तेल के सलाद को पूरी तरह से पूरक करेंगे।

डेयरी उत्पादों को कैसे बदलें

प्लांट एनालॉग्स। उदाहरण के लिए, सोया खाद्य पदार्थ अच्छा काम करते हैं। सामान्य तौर पर, मैं डेयरी उत्पादों का प्रबल विरोधी हूं, इसलिए उपवास पर यह प्रतिबंध मेरे सबसे करीब है। बेशक, पनीर के बिना जीवन थोड़ा उबाऊ है, लेकिन इसके अलावा बहुत सारी स्वादिष्ट चीजें हैं। कुछ नया करने का प्रयास करने का समय है। उदाहरण के लिए, विभिन्न पेस्टो सॉस वाली सब्जियां। वे सिर्फ शराब में जाएंगे, जो कि अजीब तरह से पर्याप्त है, ग्रेट लेंट के कुछ दिनों में अनुमति है।

प्रोटीन कहाँ से प्राप्त करें

पौधों में प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थ, और ये सभी फलियां हैं: मटर, दाल, सभी कल्पनीय और अकल्पनीय प्रकार की फलियाँ, छोले … मेरा सुझाव है, उन दिनों जब गर्म भोजन की अनुमति है, दलिया और आलू नहीं पकाने के लिए, लेकिन एक फलियां की विस्तृत विविधता। तो आप भविष्य में उपयोग के लिए प्रोटीन पर स्टॉक करेंगे, और बी विटामिन की कमी को भी पूरा करेंगे, जो कि, महत्वपूर्ण है। बी विटामिन कोशिकाओं द्वारा ऊर्जा उत्पादन की प्रक्रिया में सीधे शामिल होते हैं। यानी सरल तरीके से हमें उनकी जरूरत है ताकि पूरे दिन हमारी नाक न काटें। बेशक, कई अन्य हैं जो आपको जागते रहने में मदद करेंगे, लेकिन यह एक अन्य लेख का विषय है।

नट्स भी प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं। इसलिए इन्हें दलिया, मूसली और सलाद पर हल्के हाथ से छिड़कते रहें।

उपवास के दौरान लाइन में बने रहने में आपकी मदद करने के नियम

1. फलों के बहकावे में न आएं। दिन में 2-3 आपका अधिकतम है। फल नाटकीय रूप से रक्त शर्करा बढ़ाते हैं और यदि अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है, तो बड़ी मात्रा में फ्रुक्टोज के कारण यकृत को नुकसान पहुंचता है। उन्हें नट्स के साथ जोड़ना सबसे अच्छा है। यह आपके रक्त प्रवाह में चीनी की रिहाई को धीमा कर देगा और आपको अधिक समय तक भरा हुआ महसूस कराएगा।

2. सब्जियां आपकी सब कुछ हैं। यहां आप सूखे पानी के दिनों और गर्म व्यंजनों के लिए जो कुछ भी चाहते हैं, उसके साथ आ सकते हैं।

3. अनाज एक अच्छी चीज है, लेकिन मॉडरेशन में और हमेशा ऊपर दी गई सूची से नट, बीज और वसा के अन्य अनुमत स्रोतों के साथ। एक प्रकार का अनाज और दलिया पसंद किया जाता है। अन्य अनाजों की तुलना में पहले में बहुत कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जबकि बाद वाला प्रोटीन से भरपूर होता है। यही कारण है कि दलिया प्रशिक्षकों द्वारा बहुत पसंद किया जाता है, जो अक्सर इसके आधार पर अपने ग्राहकों के लिए भोजन योजना बनाते हैं।

यदि आप भाग्यशाली हैं और वे आपके आस-पास न्यूफंगल क्विनोआ ग्रोट्स बेचते हैं, तो बेझिझक इस पर दांव लगाएं। यह सभी के लिए अच्छा है: यह बी विटामिन से भरपूर होता है, इसमें बहुत सारा प्रोटीन होता है और साथ ही इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है।

4. कम रोटी सज्जनों! वह, निश्चित रूप से, हर चीज का प्रमुख है, लेकिन … इसमें खमीर और लस की उपस्थिति इसे आपकी मेज पर सबसे अच्छा उत्पाद नहीं बनाती है। मैं एक अति से दूसरी अति की ओर भागने और इसे पूरी तरह से टालने का आह्वान नहीं करता, लेकिन मैं ऐसे कई लोगों को जानता हूं जिन्होंने उपवास के दौरान न केवल वजन कम किया, बल्कि इसके विपरीत, बहुत कुछ हासिल किया। यह जंगली मात्रा में सिर्फ रोटी, अनाज और फलों के कारण है। उनकी गलतियों को न दोहराएं।

5. मछली के दिनों में, वसायुक्त मछली चुनें: मैकेरल, सार्डिन, हेरिंग, सामन, सामन। क्यों? मुझे संदेह है कि आप अपने आहार में वसा की कमी कर रहे हैं, इसलिए मेरा सुझाव है कि आप अपने भंडार की भरपाई करें, और साथ ही अपने शरीर को असामान्य रूप से लाभकारी ओमेगा -3 फैटी एसिड से समृद्ध करें। यह मछली के तेल में है कि ये एसिड सबसे मूल्यवान हैं (वे पौधों के स्रोतों में भी पाए जाते हैं, लेकिन उनका प्रभाव बिल्कुल समान नहीं होता है)।

6. मिठाइयों का अति प्रयोग न करें। टिप्पणियाँ, मुझे लगता है, यहाँ ज़रूरत से ज़्यादा हैं।

7. अधिक पीएं। यदि आप अंत तक गए हैं और उपवास के सभी नियमों का पालन करते हैं, तो बिना भोजन के दिनों में, मैं सुझाव देता हूं कि या तो सब्जियों का रस बनाएं या जितना संभव हो उतना पानी और हर्बल चाय पीएं। यह आपको इस चुनौतीपूर्ण समय में भी जागते रहने में मदद करेगा।

और अंत में - दिलचस्प व्यंजन जो दुबले मेनू में विविधता लाने में मदद करेंगे:

• "नुस्खा: नट और बीज के साथ अनाज की रोटी";
• "रेसिपी: अखरोट से दूध";
• "धावकों के लिए 4 नए बहुत ही इतालवी पास्ता व्यंजन";
• व्यंजनों: धावकों के लिए सब्जी Lasagna;
• "रेसिपी: 5 विटामिन सलाद";
• "रेसिपी: 12 स्वादिष्ट बैंगन व्यंजन";
• "रेसिपी: स्मूदी, ताजा जूस और स्वादिष्ट नाश्ता";
• "नुस्खा: 19 हरी स्मूदी - जो खुद से प्यार करते हैं उनके लिए जोश का बढ़ावा।"

शायद यही सब है। आपको अच्छा स्वास्थ्य!