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2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 01:38
लियो बाबुता बिना तनाव के अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने के लिए एक बहुत ही सरल और प्रभावी तरीका साझा करते हैं और बताते हैं कि भोजन खाने की प्रक्रिया पर एकाग्रता का मानव शरीर पर सकारात्मक प्रभाव कैसे पड़ता है।
जब आप चलते हैं, चलते हैं। जब तुम खाओ, खाओ। ज़ेन कहावत
कल्पना कीजिए कि 7 साल पहले, 27 किलोग्राम अधिक, सूजे हुए चेहरे, बढ़ती आंतों और जंक फूड की लत के साथ। मैंने पिज़्ज़ा, कुकीज, ग्रिल्ड मीट और चीज़, फ्राइज़, बीयर और हार्दिक मीठे लट्टे खाए। तब मैं 32 वर्ष का था, और मैं मधुमेह और हृदय रोग के लिए एक सीधी राह पर था और समझ नहीं पा रहा था कि इस सड़क को कैसे बंद किया जाए।
फिर भी, एक साल बाद मैंने लगभग 9-14 किलोग्राम वजन कम किया और मैराथन दौड़ लगाई। साल दर साल, अतिरिक्त पाउंड चले गए। इसके अलावा, मैंने स्वस्थ भोजन खाना शुरू कर दिया। अब मुझे ताजे फल और सब्जियां, कच्चे मेवे और बीज, बीन्स और साबुत अनाज, असली असंसाधित खाद्य पदार्थ पसंद हैं।
मैंने इसे कैसे हासिल किया? मैंने एक बहुत ही सरल विधि का उपयोग किया है जिसे आपके जीवन में लागू करना मुश्किल नहीं है। फिर भी अधिकांश लोग इसका उपयोग नहीं करना चाहेंगे, भले ही मैं आपको बता दूं कि इसका उपयोग करना कितना आसान है।
यहाँ रहस्य है: मैंने खाने की प्रक्रिया को ध्यान के रूप में माना। यह पद्धति हजारों साल पुरानी है (दूसरों के बीच, इसका इस्तेमाल बुद्ध ने किया था)। और फिर भी, यह हमारे आधुनिक समाज और अवधारणाओं के साथ इतना विपरीत है कि अधिकांश लोग इसकी दिशा में देखना भी नहीं चाहेंगे। शांत होना और धीमा करना, रुकना, भोजन पर ध्यान केंद्रित करना और कंप्यूटर स्क्रीन पर नहीं, ये मुख्य काम हैं। और यह काम करता है, और इसे लागू करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।
आइए एक नजर डालते हैं कि ज्यादातर लोग क्या करते हैं और यह उनके स्वास्थ्य और अधिक वजन को कैसे प्रभावित करता है।
एक आधुनिक व्यक्ति का "आहार"
औसत आधुनिक व्यक्ति बहुत अधिक कैलोरी का उपभोग करता है, जिनमें से अधिकांश प्रसंस्कृत चीनी, सफेद आटा, तले हुए खाद्य पदार्थ, संतृप्त पशु वसा और शर्करा युक्त पेय से आते हैं। हम बात कर रहे हैं सोडा, नाश्ता मिठाई, बर्गर और तला हुआ चिकन, फ्राइज़, कुकीज़ और चिप्स। बहुत सारी कैलोरी, चीनी, संतृप्त वसा, सोडियम, और यह सभी रसायनों के साथ सुगंधित है। इस समस्या का मुख्य घटक फास्ट फूड का विज्ञापन और फास्ट फूड खपत की संस्कृति की खेती है। ज्यादातर लोग इसलिए नहीं खाते क्योंकि वे भूखे हैं, लेकिन आदत से, तनाव के कारण, या क्योंकि उन्हें इनाम की जरूरत है, थकान, अवसाद और अकेलेपन के कारण। खाना खाना एक तरह से प्यार का विकल्प बन गया है।
हम टीवी देखते हुए, फिल्में देखते हुए, कंप्यूटर पर खाते हैं, जब हम दूसरे लोगों से बात करते हैं और यह भी नहीं देखते कि हम क्या खा रहे हैं।
और फिर भी, हम जो भोजन करते हैं वह हमें कुछ हद तक निर्धारित करता है। भोजन हमारे स्वास्थ्य को लंबे समय तक प्रभावित करता है, यह हमारे जीवन की सबसे महत्वपूर्ण चीजों में से एक है।
हम इसे नजरअंदाज कर देते हैं क्योंकि हमारा ध्यान दूसरी चीजों पर होता है। हम अपने जीवन के सबसे महत्वपूर्ण तत्वों में से एक को याद कर रहे हैं क्योंकि हम स्क्रीन, भावनात्मक प्रतिक्रियाओं और एक सामाजिककरण पैटर्न पर ध्यान केंद्रित करते हैं जिसे हम बदलना नहीं चाहते हैं।
ध्यान के रूप में भोजन
मैं ध्यान की इस पद्धति का बहुत बार अभ्यास करता हूं। बिना सोचे-समझे भोजन करने के विपरीत, यह आपके पास भोजन के लिए पूर्ण जागरूकता, एकाग्रता और कृतज्ञता सिखाता है।
जब हम बैठकर ध्यान करते हैं, तो हम अन्य सभी गतिविधियों, विचारों को छोड़ देते हैं और बस बैठते हैं, केवल शरीर और सांस पर ध्यान देते हुए, अपने साथ रहते हुए, बिना किसी अपेक्षा या निर्णय के। भोजन करते समय ध्यान एक ही है, लेकिन हम सिर्फ बैठने के बजाय सिर्फ खा रहे हैं।
यह जल्दी तृप्त होने के लिए फास्ट फूड का सेवन नहीं है और आनंद पाने के उद्देश्य से भी नहीं (हालांकि ऐसा होता है)।यह धीमा करने के बारे में है, भोजन पर ध्यान देना, वास्तव में इसका आनंद लेना, यह कहां से आया और जिसने इसे तैयार किया उसके लिए आभारी होना। ऐसे में आपको भोजन करते समय भावनाओं पर ध्यान देना चाहिए।
इस विधि के फायदे:
- जब आप खाने पर ध्यान देते हैं तो इसका स्वाद और भी अच्छा हो जाता है।
- आप स्वस्थ भोजन का आनंद लेना सीखेंगे जब आप धीमे होंगे और इसे (आराम से) स्वाद लेना शुरू करेंगे।
- आप कम खाएंगे क्योंकि खाने की प्रक्रिया सार्थक हो जाएगी।
- स्वाभाविक रूप से, आप साधारण उत्पादों की ओर आकर्षित होने लगेंगे।
- भोजन करते समय आप भावनाओं पर ध्यान देना शुरू कर देंगे।
- आपके व्यस्त दिन में आराम से जागरूकता का एक छोटा सा नखलिस्तान दिखाई देगा।
- यह तनाव को दूर करता है।
- मजा आता है!
ध्यान के माध्यम से आहार
तो आप इस विधि में कैसे आए? यह आसान है: आप नीचे दिए गए कुछ बिंदुओं को या सभी को पूरा कर सकते हैं।
1. जगह बनाएं। कई बार खाने को पढ़ने, काम करने, गाड़ी चलाने और देखने के साथ जोड़ दिया जाता है। एक ध्यान स्थान बनाएं, सभी अनावश्यक चीजों को हटा दें और एक काम करें - खाओ!
2. भोजन को अपने सामने रखें और अपना ध्यान उस पर लगाएं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन सा भोजन चुनते हैं - यह सामान्य भोजन या जामुन, गाजर, ब्रोकोली, कच्चे बादाम या अखरोट हो सकते हैं। बैठ जाओ और अपने सामने खाना देखो। इसके रंग, बनावट, खामियों पर ध्यान दें। उसे सूंघें।
3. भोजन की उत्पत्ति के बारे में सोचें। यह भोजन कैसे हुआ, इसके बारे में सोचने के लिए कुछ समय निकालें। वह किस महाद्वीप से है? वह आपके पास कैसे पहुंचा? इसे किसने उठाया, लाया और पकाया? आपके सुख और स्वास्थ्य के लिए किस जानवर ने अपना जीवन दिया? इस सब के लिए आभारी रहें!
4. खाने की कोशिश करें। एक काट लें और भोजन के स्वाद और बनावट का आनंद लें। क्या यह खस्ता, मुलायम, सख्त, दानेदार, मोटा है? क्या यह मिट्टी, मीठा, पुष्प, नमकीन, मसालेदार, ओकी, साइट्रस, हर्बल, मसालेदार है? इस बारे में भी सोचें कि भोजन में क्या मिलाया गया: रसायन, लवण, शर्करा, वसा? यह भोजन आपकी भावनाओं को कैसे प्रभावित करता है? तुम्हे कैसा लग रहा है? जानिए यह भोजन आपको कौन से पोषक तत्व देता है, कितना पौष्टिक है।
5. दिल पर ध्यान दें। जब आप खाते हैं तो आप कैसा महसूस करते हैं? क्या आप भूखे, उदास, सुखी, दर्द, क्रोध, भय, भ्रम, अकेलेपन, ऊब, अधीरता में हैं?
6. काटने के बीच में ब्रेक लें। अगले काटने के लिए तब तक न पहुँचें जब तक कि आप वर्तमान को न खा लें। इसका आनंद लें और फिर इसे निगल लें। सांस लेना। अंतरिक्ष का आनंद लें। फिर अगले टुकड़े के साथ भी ऐसा ही दोहराएं।
इस विधि का अभ्यास दिन में एक बार करें। जब यह आदत बन जाए तो दिन में दो बार इस विधि का अभ्यास शुरू करें। आखिरकार, हर बार जब आप खाते हैं, खाते हैं या पीते हैं तो ऐसा करें।
अपेक्षाएं
यह वजन कम करने का एक त्वरित तरीका नहीं है। स्वस्थ खाने के अपने पहले वर्ष में मैंने लगभग 9-14 किलोग्राम वजन कम किया, यह प्रति सप्ताह केवल 0.2-0.3 किलोग्राम है। तत्काल प्रगति की उम्मीद न करें और वजन या उपस्थिति के बारे में चिंता न करें।
यह आहार आपको अपने भोजन के सेवन पर पुनर्विचार करने और स्वस्थ भोजन का आनंद लेने के लिए अपनी स्वाद कलियों को सिखाने के लिए मजबूर करेगा। आप दिन के दौरान अधिक चौकस हो जाएंगे, आपके पास जो कुछ है उसकी सराहना करना सीखें और इसके लिए आभारी रहें, और समझें कि आप जो खाते हैं वह आप को कैसे प्रभावित करता है।
कोई दीर्घकालिक लक्ष्य नहीं है (वजन कम करना, मधुमेह या हृदय रोग के विकास की संभावना को कम करना)। भोजन करते समय ध्यान की प्रक्रिया अपने आप में एक अंत है। यदि आप भोजन करते समय एकाग्र थे, तो आप पहले ही सफलता प्राप्त कर चुके हैं।
सफलता प्राप्त करने के लिए, आपको बस इस मार्ग का अनुसरण करने की आवश्यकता है!
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