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2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57
यदि, ताजा कीनू खाने के कुछ हफ्तों के बाद, आप विविधता की तलाश कर रहे हैं, तो कुछ स्वादिष्ट मौसमी बेक किए गए सामान का प्रयास करें - टेंजेरीन जेस्ट और मीठे और खट्टे खट्टे सिरप के साथ साधारण भुलक्कड़ मफिन।
अवयव
कपकेक के लिए:
- 125 ग्राम नरम मक्खन;
- 130 ग्राम चीनी;
- 3 अंडे;
- दो कीनू का उत्साह;
- 120 ग्राम आटा;
- केफिर या दही के 80 मिलीलीटर;
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर।
सिरप के लिए:
- 100 ग्राम चीनी;
- 60 मिलीलीटर नींबू का रस;
- मंदारिन रस के 60 मिलीलीटर।
तैयारी
यदि आपने पहले मफिन बनाया है, तो आप शायद आटा गूंथना जानते हैं।
खाना पकाने से पहले तेल को कमरे के तापमान पर नरम होने के लिए छोड़ दें। फिर इसे व्हिस्क या स्पैटुला से तब तक फेंटें जब तक यह सफेद न हो जाए।
अच्छी तरह मिश्रित होने तक, धीरे-धीरे अंडे जोड़ना जारी रखें, एक समय में एक। मैदा और बेकिंग पाउडर का मिश्रण डालें, दही और ज़ेस्ट डालें।
आटे को मफिन टिन्स में बाँट लें, उन्हें तेल से चिकना कर लें या पेपर बेस से लाइनिंग कर लें।
पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 12-15 मिनट के लिए बेक करें। मोल्ड से आसानी से हटाने के लिए तैयार मफिन को ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
इस बीच, सिरप से निपटें। सूची से सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं और मिश्रण को आग पर तब तक छोड़ दें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
मफिन निकालें, उन्हें पलट दें, और तुरंत गर्म चाशनी डालें। मिश्रण के उच्च तापमान के कारण, यह आसानी से क्रंब को संतृप्त कर देगा, पके हुए माल को रसदार बना देगा और एक उज्ज्वल साइट्रस स्वाद देगा।
अगर वांछित है, तो मफिन को फिल्मों से छीलकर उत्तेजना या टेंजेरीन स्लाइस के साथ सजाया जा सकता है।
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