खमीर के बिना पैनटोन के लिए एक सरल नुस्खा

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 01:39

हमारे ईस्टर केक की तरह, इतालवी पैनटोन खमीर आटा, अंडे और मक्खन से बना है। लेकिन अगर आपके पास अभी तक खमीर आटा के साथ स्विच करने का समय नहीं है, तो खमीर के बिना पैनटोन संस्करण का प्रयास करें, जो मूल के रूप में स्वादिष्ट हो जाता है।

अवयव:

• 4 कप (480 ग्राम) आटा
• 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
• चम्मच बेकिंग सोडा;
• आधा चम्मच नमक;
• 1 बड़ा चम्मच संतरे का छिलका
• 1 चम्मच लेमन जेस्ट
• 1 कप (240 मिली) दूध
• वैनिलिन की एक चुटकी;
• 120 ग्राम नरम मक्खन;
• 1 कप (220 ग्राम) चीनी
• 2 अंडे;
• 2 अंडे की जर्दी;
• कप (50 ग्राम) क्रैनबेरी;
• कप (50 ग्राम) किशमिश।

क्लासिक ईस्टर केक के विपरीत, हमारे संस्करण के लिए आटा बहुत जल्दी गूंथा जाता है, इसलिए आप तुरंत ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट कर सकते हैं और 18 सेमी के व्यास के साथ एक बेकिंग डिश तैयार कर सकते हैं। आप एक नियमित स्प्रिंग केक टिन और पेपर केक दोनों का उपयोग कर सकते हैं। टिन

पहले चार सूखी सामग्री को संतरे और लेमन जेस्ट के साथ मिलाकर शुरू करें। एक अलग कटोरे में, नरम मक्खन और दानेदार चीनी को लगभग 2-3 मिनट तक फेंटें, जब तक कि मिश्रण एक हवादार क्रीम की तरह न दिखे। बिना हिलाए, अंडे और जर्दी मिलाना शुरू करें, एक-एक करके।

अब अपने आप को एक स्पैटुला के साथ बांधे और धीरे से आटा गूंधना शुरू करें, बारी-बारी से सूखे मिश्रण को अंडे-मक्खन के द्रव्यमान में मिलाएं, फिर दूध में वेनिला मिलाएं। एक मिक्सर के विपरीत, एक स्पैटुला, आपको आटा को "संसाधित" नहीं करने और पाई के अत्यधिक घनत्व से बचने की अनुमति देगा।

तैयार आटा एक बहुत मोटे बिस्किट बेस जैसा होगा। सबसे अंत में, कोई भी पसंदीदा सूखे या कैंडीड फल डालें।

आटा को बेकिंग पैन में स्थानांतरित करें, इसे लगभग से भर दें (पाई बेक होने पर बहुत बड़ी हो जाएगी)।

पैनटोन को डेढ़ घंटे के लिए बेक करने के लिए भेजें, लेकिन अपने ओवन की शक्ति पर ध्यान केंद्रित करते हुए, एक घंटे में टूथपिक या माचिस से तत्परता की जाँच करना शुरू करें।

ईस्टर केक के विपरीत, पैनटोन चमकता हुआ नहीं होता है, लेकिन अक्सर इसे उसी तरह परोसा जाता है या पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है।