एक बहुत ही सरल जिंजरब्रेड कुकी नुस्खा

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 01:39

इस रेसिपी के अनुसार एक नौसिखिए रसोइया भी जिंजरब्रेड कुकीज बना सकता है। स्वादिष्टता असामान्य रूप से स्वादिष्ट, सुगंधित और सुंदर हो जाती है। लाइफहाकर अनुशंसा करता है।;)

अवयव

बिस्कुट:

• 1 कप नरम मक्खन
• ½ कप ब्राउन शुगर
• ⅓ कप शहद;
• चम्मच बेकिंग सोडा;
• ½ छोटा चम्मच दालचीनी
• आधा चम्मच पिसी हुई अदरक;
• ½ चम्मच पिसी हुई लौंग;
• 2 कप मैदा।

शीशे का आवरण:

• 2 कप पिसी चीनी
• 1 बड़ा चम्मच चीनी या कॉर्न सिरप
• दूध के 3 बड़े चम्मच;
• यदि वांछित हो तो खाद्य रंग।

तैयारी

ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और एक बेकिंग शीट तैयार करें।

नरम मक्खन और चीनी में फेंटें। फिर शहद डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।

यदि आप चाहते हैं कि जिंजरब्रेड का स्वाद एक समृद्ध और गहरा रंग हो, तो एक प्रकार का अनाज शहद का उपयोग करें।

मसाले और बेकिंग सोडा को मिलाकर आटा गूंथ लें। आप मसालों की संरचना को समायोजित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, लौंग को जायफल से बदलें और एक चुटकी पिसी हुई इलायची डालें। एकमात्र अटूट नियम: अदरक हमेशा होना चाहिए!

छने हुए आटे को छोटे हिस्से में मिला लें। जब आटा चिकना हो जाए तो इसे कई टुकड़ों में बांट लें।

अब प्रत्येक भाग को 2.5 सेमी मोटी शीट में रोल करें। चादरों को क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें और 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में भेज दें (यह एक सप्ताह के लिए संभव है)।

यदि आप इस चरण को छोड़ देते हैं और आटे के टुकड़े फ्रिज में रख देते हैं, तो आपको बाद में नुकसान उठाना पड़ेगा। लुढ़कते समय, ठंडा द्रव्यमान उखड़ जाएगा और फट जाएगा। आपको इसे लंबे समय तक अपने हाथों से कुचलना होगा।

आटे की प्लेट्स को रेफ़्रिजरेटर से निकालें और उन्हें 4-7 मिमी की मोटाई में बेल लें। कुकीज को कुकी कटर में काटें, बेकिंग शीट पर रखें और 12-15 मिनट तक बेक करें।

जबकि कुकीज पक रही हैं, फ्रॉस्टिंग डालें। एक कटोरी में एक बड़ा चम्मच दूध और चाशनी मिलाएं, फिर बाकी दूध डालें। आइसिंग शुगर में तरल डालें, चिकना होने तक हिलाएं और यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा और दूध डालें।

आप चाहें तो इसमें थोड़ा सा नींबू का रस भी डाल सकते हैं, लेकिन दूध में पिसी चीनी मिलाने के बाद, नहीं तो एसिड के कारण यह फट सकता है।

शीशा बहुत अधिक नहीं बहना चाहिए। बूंद को अपना आकार बनाए रखना चाहिए।

यदि आप रंगीन फ्रॉस्टिंग बनाना चाहते हैं, तो तैयार मिश्रण को अलग-अलग कटोरे में फैलाएं और प्रत्येक में चुने हुए रंग का फ़ूड कलरिंग डालें।

तैयार कुकीज़ को ठंडा करें और आइसिंग से सजाएं। यदि आपके पास एक विशेष लगाव के साथ एक खाद्य बैग या एक पाइपिंग सिरिंज नहीं है, तो आप बस कुकी की पूरी सतह पर आइसिंग लगा सकते हैं या बेकिंग पेपर के एक बैग को रोल कर सकते हैं और ध्यान से पैटर्न निकाल सकते हैं। एक मानक सिलोफ़न बैग के साथ ऐसा करना संभव है, लेकिन यह बहुत असुविधाजनक है।

रंगीन कुकीज़ को टेबल पर तब तक छोड़ दें जब तक आइसिंग सूख न जाए।