व्यंजनों: नियमित लहसुन क्राउटन

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

यह लेख प्रसिद्ध यूक्रेनी डोनट्स के बारे में नहीं है। बल्कि, ब्रूसचेट के बारे में। ब्रूसचेट्टा एक इतालवी लोक व्यंजन है - टोस्टेड ब्रेड को जैतून के तेल से चिकना किया जाता है और लहसुन की एक कली के साथ कद्दूकस किया जाता है। रूसी में - साधारण लहसुन croutons। मैं चाहता हूं कि मेरे लेख को व्यंजनों के संग्रह के रूप में नहीं, बल्कि इस सरल और स्वस्थ नाश्ते के लिए प्रशंसा के रूप में माना जाए, जो नियमित रोटी के लिए एक बढ़िया विकल्प के रूप में कार्य करता है।

मैं व्यक्तिगत रूप से पसंद करता हूं सरल विकल्प … मैं साधारण वनस्पति तेल के साथ एक साधारण कड़ाही में, अपने मूड के अनुसार, साधारण काली रोटी के स्लाइस भूनता हूं। तलते समय, मैं दोनों तरफ थोड़ा सा नमक डालता हूं। जब ब्रेड के टुकड़े ब्राउन हो जाते हैं और स्वादिष्ट क्रस्ट से ढक जाते हैं, तो मैं उन्हें एक प्लेट में गर्मी से हटा देता हूं।

मुझे टोस्ट पर लहसुन रगड़ना पसंद है जबकि वे गर्म होते हैं, इसलिए मेरी उंगलियां जल जाती हैं। सामान्य लोगों के लिए, मैं अभी भी ब्रेड को थोड़ा ठंडा करने की सलाह देता हूं। मैं लहसुन की साधारण लौंग के साथ croutons रगड़ता हूं - मैं भाग्यशाली हूं, मेरे पास यह मेरे बगीचे से है। नमक, लहसुन के सभी अनुपात - आपके स्वाद के लिए। और बस!

मुझे यह पसंद है प्रक्रिया … एक विकल्प है: सबसे पहले, रोटी को लहसुन-नमक के मिश्रण से रगड़ें (इस मामले में, आपको केवल लहसुन बनाने वाली मशीन में लहसुन को कुचलने की जरूरत है) और फिर इसे भूनें। लेकिन, सबसे पहले, यह इतनी कम तीव्रता से निकलता है (किसी के लिए प्लस, किसी के लिए माइनस)। दूसरे, तला हुआ लहसुन एक विशिष्ट गंध लेता है। यह बहुत स्पष्ट और घृणित नहीं है, लेकिन लहसुन की प्राकृतिक गंध अभी भी बेहतर है। तीसरा, मैं आपको याद दिला सकता हूं कि गर्मी उपचार के बाद, लहसुन के लाभकारी गुण कम हो जाते हैं।

लिटिल लाइफ हैक्स:

1. ब्रेड को मक्खन से पहले से गरम किए हुए फ्राइंग पैन में फैलाना बेहतर होता है। इससे उसे कम तेल सोखने में मदद मिलेगी।
2. आप सूखे ब्रेड या लोफ से गार्लिक क्राउटन बना सकते हैं।
3. खाना पकाने के बाद अपने हाथों को खट्टे फलों से रगड़ें। वे लहसुन की अप्रिय गंध को अच्छी तरह से अवशोषित करते हैं।

विभिन्न व्यंजनों की एक गाड़ी और एक छोटी गाड़ी है, जैसे लोग लहसुन के क्राउटन बनाते हैं। उदाहरण के लिए, कोई विशेष रूप से बोरोडिनो ब्रेड का उपयोग करता है, अन्य लोग प्रोवेनकल जड़ी-बूटियों को छिड़कते हैं, अन्य फिलिंग जोड़ते हैं, और फिर भी अन्य केवल लहसुन बैगूएट या सीज़र क्राउटन को पहचानते हैं। इसलिए, इस लेख में वैकल्पिक विकल्पों पर विचार नहीं करना असंभव है:

मेहमान आये तो

एक सुपर क्विक गार्लिक स्नैक रेसिपी है। राई की रोटी काट लें, लहसुन नमक (सूखे दानेदार लहसुन + नमक) के साथ छिड़कें और एक पैन में मक्खन के साथ भूनें। इससे स्वाद में कोई फर्क नहीं पड़ता, और परेशानी भी कम होती है। कसा हुआ पनीर croutons के साथ शीर्ष।

अगर आपको पेट की समस्या है

मक्खन के साथ पहले से गरम एक कड़ाही में (आप मक्खन का उपयोग कर सकते हैं), लहसुन की बारीक कटी हुई लौंग को 3 - 4 मिनट तक भूनें। फिर लौंग को हटा दें और पिघले हुए लहसुन में काले या सफेद ब्रेड के कटे हुए टुकड़ों को "ध्यान में रखें" -मक्खन मिश्रण। क्राउटन लहसुन की हल्की सुगंध के साथ प्राप्त किए जाते हैं।

मैं इस मामले में पूरी तरह से तलना छोड़ने और ओवन में लहसुन द्रव्यमान (जैतून का तेल + कुचल लहसुन + नमक) में सफेद रोटी सेंकना करने की भी सिफारिश करता हूं।

अगर आपको सिर्फ एक स्नैक से ज्यादा की जरूरत है

यदि आप मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में लहसुन के क्राउटन खाने जा रहे हैं, तो आप उन पर मछली, टमाटर, हैम, जड़ी-बूटियाँ डाल सकते हैं। सबसे उपयुक्त और संतोषजनक भरावन: डिब्बाबंद भोजन, उबले अंडे के साथ कसा हुआ, स्प्रैट्स + ककड़ी + मेयोनेज़, खट्टा क्रीम + सीताफल और टमाटर का एक टुकड़ा।

यदि आप "उज्ज्वल पक्ष" पसंद करते हैं

एक झटपट लहसुन का बैगूएट बना लें। आधार सफेद ब्रेड, एक रोल या, वास्तव में, एक बैगूलेट है। आपको उन्हें अंत तक काटने के बिना टुकड़ों में काटने की जरूरत है। भरना: बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ + लहसुन (कुचल या बारीक कद्दूकस किया हुआ) + नरम मक्खन। इस मिश्रण से ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े को ब्रश करें और ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

लहसुन के क्राउटन किसी भी गर्म पहले के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से चलते हैं: बोर्स्ट, सूप, शोरबा। खासकर ठंड के मौसम में। ऐसे लोक उत्पाद की उपयोगिता के बारे में एक बार फिर याद दिलाने की आवश्यकता नहीं है, और इसलिए हर कोई जानता है। लेकिन मुझे बहुत दिलचस्पी होगी अपने व्यंजनों का पता लगाएं और गार्लिक क्राउटन, बैगूएट्स या ब्रूसचेट बनाने की तरकीबें।