मटर शोरबा से एक असामान्य आइसक्रीम बनाने की विधि

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

अधिकतर आइसक्रीम दूध या क्रीम के आधार पर बनाई जाती है। लेकिन यह पता चला है कि छोले का काढ़ा भी इस विनम्रता का आधार बन सकता है।

अवयव:

• 300 मिलीलीटर चना शोरबा;
• 10-20 ग्राम चीनी;
• 5 मिलीलीटर नींबू का रस;
• 1 ग्राम वैनिलिन;
• जाम या जाम (वैकल्पिक)।

तैयारी

छोले को 3-4 घंटे के लिए भिगो दें। फिर उसी पानी में एक घंटे तक पकाएं और छान लें। हमारे नुस्खा में, शोरबा मुख्य घटक है। इस शोरबा को एक्वाबाबा कहा जाता है। यह व्यापक रूप से डेसर्ट और पके हुए माल में उपयोग किया जाता है। एक्वाफाबा की विशिष्टता इस तथ्य में निहित है कि जब मिक्सर में व्हीप्ड किया जाता है, तो यह अंडे की सफेदी के समान हो जाता है। लंबे समय तक कोड़े मारने के साथ, थोड़ा बादल वाला पानी हरे-भरे बर्फ-सफेद द्रव्यमान में बदल जाता है!

एक बार जब यह अद्भुत प्रक्रिया शुरू हो जाए, तो बाकी सामग्री डालें। स्वाद के लिए, हमें वेनिला पाउडर या वेनिला अर्क की आवश्यकता होती है। नींबू का रस एक अभिव्यंजक खट्टापन जोड़ देगा जो गन्ने की चीनी या जैम की मिठास को बंद कर देता है।

छोले के शोरबा को फेंटते समय, आप विभिन्न जैम या संरक्षित कर सकते हैं, इसलिए आइसक्रीम का स्वाद केवल आपकी कल्पना से ही सीमित है।

सभी सामग्री के साथ पूरी तरह से व्हीप्ड द्रव्यमान को डेढ़ घंटे के लिए फ्रीजर में भेजें और यदि वांछित हो, तो ताजे फल या जामुन के साथ गार्निश करें।

आइसक्रीम तैयार है! इसका स्वाद बहुत ही नाजुक, हल्का और हवादार होता है।

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