How to make फ्राइड मिल्क - साधारण खाद्य पदार्थों के साथ एक स्पेनिश मिठाई

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

एक कुरकुरी दालचीनी की परत के नीचे, एक खट्टे-वेनिला सुगंध के साथ एक नाजुक दूध की क्रीम होती है।

आपको किस चीज़ की जरूरत है

तले हुए दूध के लिए:

• 1 लीटर दूध;
• संतरे के छिलके की 2 लंबी स्ट्रिप्स (कोई सफेद नसें नहीं);
• लेमन जेस्ट की 3 लंबी स्ट्रिप्स (कोई सफेद नसें नहीं)
• 1 दालचीनी छड़ी;
• 3 अंडे की जर्दी;
• 100 ग्राम चीनी;
• 100 ग्राम मकई स्टार्च;
• 20 ग्राम मक्खन + चिकनाई के लिए;
• कुछ वेनिला एसेंस।

तलने और तलने के लिए:

• आटे के कुछ बड़े चम्मच;
• 1-2 अंडे;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• 80 ग्राम चीनी;
• 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी

तला हुआ दूध कैसे बनाते हैं

एक सॉस पैन में, मध्यम गर्मी पर 750 मिलीलीटर दूध गर्म करें, उबाल नहीं। संतरे के छिलके और लेमन जेस्ट और दालचीनी स्टिक डालें। मिश्रण को गर्मी से निकालें, ढक दें और 30 मिनट के लिए पकने दें।

एक बाउल में यॉल्क्स डालें, चीनी डालें और लगभग 2 मिनट तक फेंटें, जब तक कि मिश्रण थोड़ा हल्का न हो जाए। बचे हुए 250 मिली ठंडे दूध में स्टार्च घोलें। अंडे के मिश्रण में डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह फेंटें।

दूध में से जेस्ट और दालचीनी की स्टिक निकाल लें। अंडे का द्रव्यमान डालें और पैन को फिर से मध्यम आँच पर रखें। गाढ़ा होने तक लगातार चलाते हुए फेंटें।

आग बंद कर दें। मक्खन और वैनिला एसेंस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। एक विस्तृत बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें, दूध का द्रव्यमान डालें और चपटा करें। परत लगभग 1 सेंटीमीटर मोटी होनी चाहिए।

द्रव्यमान की सतह को पन्नी के साथ कवर करें और 30 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। फिर मोल्ड को कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, और अधिमानतः रात भर।

जमे हुए द्रव्यमान को बाहर निकालें और मध्यम टुकड़ों में काट लें। उन्हें आटे में और फिर फेंटे हुए अंडे में धीरे से डुबोएं।

एक गहरे सॉस पैन या कड़ाही में मध्यम-उच्च गर्मी पर तेल को अच्छी तरह गरम करें। पर्याप्त तेल होना चाहिए ताकि टुकड़े स्वतंत्र रूप से तैर सकें। तीन से चार टुकड़े फैलाएं और सुनहरा भूरा होने तक 1 मिनट तक भूनें। अतिरिक्त ग्रीस को निकालने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर रखें।

चीनी और दालचीनी मिलाएं। जबकि तला हुआ दूध अभी भी गर्म है, दालचीनी चीनी के मिश्रण को सभी तरफ से रोल करें।

मिठाई गर्म और ठंडी दोनों तरह से स्वादिष्ट लगेगी।