3 स्वादिष्ट और आसान नूडल व्यंजन

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

मसालों और सॉस के साथ, नूडल्स एक साधारण डिश से एक विदेशी डिश में बदल जाते हैं। बड़े सुपरमार्केट में सभी सामग्री आसानी से मिल जाती है, और खाना पकाने का समय 15 मिनट से अधिक नहीं होता है।

1. डैन डैन नूडल्स

अवयव

• लहसुन की 3 लौंग;
• 100 ग्राम भुनी हुई मूंगफली;
• 5 बड़े चम्मच पीनट बटर
• 2 बड़े चम्मच व्हाइट वाइन सिरका
• 100 ग्राम ताजा पालक;
• 400 ग्राम गेहूं नूडल्स;
• सोया सॉस के 3 बड़े चम्मच
• 1 छोटा चम्मच चीनी
• आधा चम्मच सिचुआन काली मिर्च;
• 4 हरे प्याज के पंख।

तैयारी

लहसुन काट लें, प्याज काट लें। काली मिर्च को मोर्टार में जितना हो सके बारीक पीस लें। पालक के डंठल हटा दीजिये. यदि पत्ते बड़े हैं, तो उन्हें काट लें।

एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में मूंगफली, लहसुन, सफेद प्याज, पिसी हुई काली मिर्च, चीनी, सोया सॉस, सिरका और तेल डालें। चिकना होने तक हिलाएं। अगर सॉस ज्यादा गाढ़ा लगे तो एक बड़ा चम्मच गर्म पानी डालें।

नूडल्स को नमकीन पानी में पकाएं, एक कोलंडर में डालें और प्लेटों पर व्यवस्थित करें। पालक या जलकुंभी के पत्ते डालें और मिलाएँ। तैयार सॉस को नूडल्स के ऊपर डालें, हरा प्याज़, मूंगफली और काली मिर्च छिड़कें।

2. मूंगफली और तिल के साथ ठंडे नूडल्स

अवयव

• 340 ग्राम अंडा नूडल्स;
• अदरक का एक छोटा टुकड़ा, छिलका;
• लहसुन की 1 लौंग;
• 2 गाजर;
• नमक;
• दृढ़ता से पीसा हुआ हरी चाय का गिलास;
• कप मूंगफली का मक्खन;
• ¼ एक गिलास सोया सॉस;
• चावल के सिरके का गिलास;
• 3 बड़े चम्मच हल्की ब्राउन शुगर
• मूंगफली का मक्खन का गिलास;
• 2 बड़े चम्मच भुने तिल
• 1 छोटा चम्मच गर्म मिर्च की चटनी
• 1 छोटा चम्मच काले तिल का तेल

तैयारी

नूडल्स को नमकीन पानी में उबालें और एक कोलंडर में निकाल लें।

सॉस बनाएं: एक ब्लेंडर में ग्रीन टी, पीनट बटर, सोया सॉस, सिरका, चीनी और पीनट बटर मिलाएं। तिल, चिली सॉस, तिल का तेल, अदरक, लहसुन और एक चुटकी नमक डालें। एक ब्लेंडर में चिकना होने तक सभी चीजों को ब्लेंड करें।

एक बड़े कटोरे में, नूडल्स को मूंगफली की चटनी और बारीक कद्दूकस की हुई गाजर के साथ मिलाएं। इसे ठंडा कर लें। मूंगफली और तिल के साथ छिड़के।

3. टोफू और सब्जियों के साथ चावल के नूडल्स

अवयव

• चावल नूडल्स के 100 ग्राम;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 1 मिर्च मिर्च;
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• 1 तोरी;
• 100 ग्राम टोफू;
• 1 गाजर;
• अदरक की जड़ - स्वाद के लिए;
• सोया सॉस स्वाद के लिए।

तैयारी

नूडल्स को नमकीन पानी में उबालें और एक कोलंडर में निकाल लें।

एक कड़ाही (या उथले सॉस पैन) में, तेल गरम करें और मिर्च, कटा हुआ लहसुन और कद्दूकस किया हुआ अदरक भूनें।

तोरी और गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। कड़ाही में गाजर डालें, मिश्रण को चलाएँ और मध्यम आँच पर लगभग पाँच मिनट तक पकाएँ। फिर उबचिनी डालें और लगभग तीन मिनट तक पकाएँ।

कढ़ाई में नूडल्स और डाइस्ड टोफू डालें, सोया सॉस डालें और मिलाएँ। एक और तीन मिनट के लिए उबाल लें।