फास्ट कुक कैसे करें: जेमी ओलिवर का राज

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

हर कोई घंटों तक चूल्हे पर खड़ा रहना पसंद नहीं करता, खासकर जब पेट में गड़गड़ाहट हो और समय खत्म हो रहा हो। ब्रिटेन के सबसे लोकप्रिय शेफ, जेमी ओलिवर के सुझाव आपको आसान और तेज़ खाना बनाने में मदद करेंगे।

अपने कार्यों की अग्रिम गणना करें

आरंभ करने के लिए, अपनी ज़रूरत की हर चीज़ तैयार करें: अपनी ज़रूरत के बर्तन, कटिंग बोर्ड और चाकू प्राप्त करें, पहले से ओवन चालू करें, अपने पकवान के लिए सामग्री डालें।

रसोई के चारों ओर अपनी गतिविधियों की योजना बनाने के लिए एक मिनट का समय लें, उदाहरण के लिए: पहले मैं मांस को चूल्हे पर काटता हूं और रखता हूं। जब यह पक रहा होता है, मैं सब्जियों को स्टू करता हूँ। फिर, सब कुछ हिलाने और पलटने की याद में, मैं सॉस बनाता हूँ।” और अपने फोन और टीवी बंद कर दें, कुछ भी आपको विचलित न होने दें।

अपनी रसोई का अधिकतम लाभ उठाएं

नया व्यंजन शुरू करने के लिए पैन खाली होने तक प्रतीक्षा क्यों करें? एक ही समय में कई भोजन पकाएं। आलू को ओवन में ब्राउन होने दें, मांस को स्टोव पर ग्रिल करें, और माइक्रोवेव में सब्जी स्टू को पकाएं। या एक त्वरित दोपहर के भोजन के लिए व्यंजनों का चयन करें जहां सब कुछ एक पैन में पकाया जा सकता है।

तैयार सामग्री खरीदें

बेशक, सबसे स्वादिष्ट मेयोनेज़ घर का बना है, हाथ से यॉल्क्स, मक्खन और सरसों के साथ व्हीप्ड। लेकिन क्या आपके पास हर सेकंड मायने रखता है जब कटोरे के एक गुच्छा से परेशान होने का समय है? सप्ताहांत के लिए पाक व्यंजनों को बचाएं जब आपके पास बहुत समय हो, और एक त्वरित दोपहर के भोजन के लिए, हाथ में हो:

• तैयार सॉस;
• जमे हुए आटा;
• शोरबा क्यूब्स या सांद्र;
• सब्जियों और जड़ी बूटियों को बैग में धोया और छील दिया जाता है (आप इसे स्वयं संसाधित और पैक कर सकते हैं);
• कटा मांस;
• अपनी पसंद का मसाला मिश्रण।

सामग्री जानें

पानी एक खुले चौड़े बर्तन में नहीं, बल्कि केतली में तेजी से गर्म होता है। पास्ता के पैकेट पर हाथ पकड़कर चूल्हे को सम्मोहित न करें। केतली को पहले से चालू करें, और आग पर गर्म पानी के साथ एक सॉस पैन डालें।

बारीक कटा हुआ खाना जल्दी पकता है। ऐसा लगता है कि यह स्पष्ट है, लेकिन खाना पकाने की प्रक्रिया में कितनी तेजी आती है? क्या आप मैश किए हुए आलू बना रहे हैं? आलू को पूरा न उबालें, बल्कि उन्हें चार भागों में बांट लें। फ़िललेट्स भूनें? इसे क्यूब्स में काट लें।

अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों के उपयोग की बारीकियों के बारे में पूछें। आपके द्वारा अभ्यस्त खाना पकाने के तरीके की तुलना में सरल खाना पकाने के तरीके हो सकते हैं। आपके व्यंजन जितने उत्तम और विचारशील होंगे, आपको रसोई में उतना ही कम समय बिताना पड़ेगा।

पूर्णता का पीछा मत करो

यदि आप अपने और अपने परिवार के लिए रात्रिभोज तैयार कर रहे हैं, तो रेस्तरां मानकों को पूरा करने का प्रयास न करें। सलाद में सब्जियों को विभिन्न आकारों के क्यूब्स में काटा जा सकता है, और प्लेट पर पट्टिका के स्लाइस पूरी तरह से संरेखित नहीं होते हैं। आटा या सलाद को अपने हाथों से मिलाया जा सकता है (निश्चित रूप से साफ), साग को कैंची से पर्याप्त रूप से काटा जा सकता है, और पके हुए मांस को सीधे बेकिंग शीट पर परोसा जा सकता है। यह साधारण घरेलू खाना पकाने की शैली आकर्षण से भरपूर है।

वैसे यह जरूरी नहीं है कि हर हिस्से को अलग-अलग सर्व करें। मेज के बीच में एक बड़ी थाली रखें, और हर एक को जितना चाहें उतना डाल दें।

मजे से पकाएं और यह न भूलें कि हर व्यंजन में सबसे महत्वपूर्ण घटक आपका अच्छा मूड है।