व्हीप्ड अप स्वादिष्ट समर स्नैक्स: 4 आसान रेसिपी

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

ग्रीष्म ऋतु ने भूमध्य रेखा को पार कर लिया, और सुगंधित खुबानी, आड़ू, तरबूज और खरबूजे बाजारों में दिखाई दिए। रसदार टमाटर लाल, कांटेदार साग और सूरज की सुखद महक। तो अब समय है सब कुछ गर्मियों में और सेहतमंद बनाने का! यहाँ तरबूज और फेटा टोकरियाँ, मिनी कैप्रिस और दो स्वादिष्ट ब्रूसचेट्टा हैं!

मिनी Caprese

अवयव

• ½ किलो चेरी टमाटर;
• ताजा तुलसी का एक गुच्छा;
• 240 ग्राम मोत्ज़ारेला;
• ड्रेसिंग के लिए बाल्समिक सिरका।

तैयारी

टमाटर को आधा काट लें। पनीर को उपयुक्त आकार के टुकड़ों में काट लें। तुलसी के पत्तों को तिहाई में मोड़ें और ऐपेटाइज़र को टूथपिक्स पर निम्नलिखित क्रम में स्ट्रिंग करें: टमाटर, तुलसी का पत्ता और पनीर का एक टुकड़ा। ऐपेटाइज़र को एक ट्रे पर रखें और परोसने से पहले बेलसमिक विनेगर से हल्की बूंदा बांदी करें। आप चाहें तो थोड़ा सा जैतून का तेल भी मिला सकते हैं।

तरबूज और feta के साथ टोकरी

अवयव

• 1 तरबूज;
• कप कटे हुए खीरे
• feta कप;
• 1 बड़ा चम्मच रेड वाइन सिरका
• 2 चम्मच जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी

तरबूज को 5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें और फिर गोल कुकी कटर से छोटे-छोटे घेरे काट लें। इन गोलों से बीच को हटाते हुए कप जैसा कुछ बना लें।

तरबूज के हटाए गए हिस्से को काट लें, खीरे और फेटा के टुकड़ों के साथ मिलाएं, जैतून का तेल और वाइन सिरका डालें। इन सबको स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें और तरबूज के प्यालों में डाल दें।

टमाटर और रिकोटा के साथ ब्रूसचेट्टा

अवयव

• 450 ग्राम चेरी टमाटर;
• 1 कप रिकोटा या पनीर
• कप बारीक कटे हुए पालक के पत्ते
• 2 बड़े चम्मच बारीक कटी हुई तुलसी के पत्ते
• 1 बड़ा चम्मच चिव्स, बारीक कटा हुआ
• ब्रेड के 8-10 स्लाइस;
• 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• लहसुन की 1-2 कलियाँ (छीलें लेकिन काटें नहीं);
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी

चेरी टमाटर को आधा, नमक, काली मिर्च में काटें और एक तरफ रख दें। एक छोटे कटोरे में, पालक के पत्तों, तुलसी और हरी प्याज के साथ रिकोटा या पनीर को मिलाएं।

ओवन में या ग्रिल पैन में ब्रेड के सूखे स्लाइस, लहसुन के साथ रगड़ें और ऊपर से जैतून का तेल छिड़कें।

फिर ब्रेड पर दही का मिश्रण फैलाएं, ऊपर से टमाटर डालें और जरूरत हो तो थोड़ा सा नमक और काली मिर्च भी डाल दें।

आड़ू, स्ट्रॉबेरी और बकरी पनीर के साथ ब्रूसचेट्टा

अवयव

• 1 फ्रेंच बैगूएट
• 10 स्ट्रॉबेरी, छोटे टुकड़ों में काट लें;
• 3 आड़ू, छील और स्ट्रॉबेरी के समान टुकड़ों में काट लें;
• 2 बड़े चम्मच बेलसमिक सिरका
• 1 कप कटी हुई ताजी तुलसी की पत्तियां
• लगभग 100 ग्राम नरम बकरी पनीर।

तैयारी

बैगूएट के टुकड़ों को ओवन में या ग्रिल पैन में सुखाएं। एक अलग कटोरे में, आड़ू, स्ट्रॉबेरी, तुलसी के पत्ते और मौसम को बेलसमिक सिरका के साथ मिलाएं। अच्छे से घोटिये।

सूखे ब्रेड को बकरी पनीर के साथ फैलाएं और ऊपर से फलों का मिश्रण फैलाएं।

बॉन एपेतीत!