मूल गार्निश: हैसलबेक आलू

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 01:38

आप नए साल की मेज के लिए अधिक गैर-मानक आलू साइड डिश की कल्पना नहीं कर सकते। पकवान के क्लासिक संस्करण में, आलू बेकन और पनीर के स्लाइस से भरे हुए हैं, लेकिन हम अन्य विविधताओं पर भी ध्यान देंगे।

अवयव

• 4 बड़े आलू कंद;
• हैम या बेकन के 5 स्लाइस;
• हार्ड पनीर के 4 स्लाइस;
• 1 बड़ा चम्मच चिव्स, कटा हुआ
• 2 बड़े चम्मच ब्रेड क्रम्ब्स;
• 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम।

तैयारी

कंदों से सभी सतह संदूषण को हटा दें और एक नैपकिन के साथ अच्छी तरह सूखें। इसके बाद, आलू को लगभग काट लें, लेकिन कभी भी काटें नहीं। गलती से बचने के लिए, आलू को दोनों तरफ लकड़ी के स्पैटुला के हैंडल से सहारा दें। काटते समय, चाकू कंधे के ब्लेड के खिलाफ आराम करेगा और आपको गलती से कंदों को पूरी तरह से काटने से रोकेगा।

कटे हुए आलू को वनस्पति तेल, नमक के साथ कद्दूकस कर लें और 40-60 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर भेज दें। आपके द्वारा चुने गए कंदों के आकार के आधार पर खाना पकाने का समय भिन्न हो सकता है।

फिलिंग तैयार करने के लिए आलू को पकाने का समय काफी है: हैम या बेकन के टुकड़ों को भूनें, पनीर को बारीक काट लें और हरे प्याज को काट लें।

पनीर और बेकन के साथ कटौती भरने के अलावा, आप सुगंधित मक्खन, फिलाडेल्फिया क्रीम पनीर, तला हुआ मशरूम, मसालेदार सॉसेज, सब्जियां या यहां तक कि तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस का भी उपयोग कर सकते हैं।

पहले से पके हुए कंदों के चीरों में सभी तैयार फिलिंग को सावधानी से वितरित करें, इसे बहुत अधिक अंदर की ओर न धकेलें ताकि वे आधार पर फट न जाएं। बचे हुए पनीर को भरवां आलू के ऊपर रगड़ें, या अधिक बनावट वाली किस्म के लिए ब्रेड क्रम्ब्स या कटे हुए मेवे के साथ छिड़के।

आलू को और 5-7 मिनट के लिए ओवन में रख दें ताकि पनीर को पिघलने का समय मिल जाए।

तैयार पकवान के ऊपर एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें, शेष बेकन और हरी प्याज के साथ सब कुछ छिड़कें।