हर स्वाद के लिए 10 दिलचस्प पालक रेसिपी

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

भरवां सामन पट्टिका, मलाईदार पनीर सॉस में चिकन स्तन, निविदा क्रीम सूप, हार्दिक हरी स्मूदी और अन्य स्वादिष्ट व्यंजन।

1. पालक के साथ फ्रिटाटा

अवयव

• 9 अंडे;
• दूध के 2 बड़े चम्मच;
• 30 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1 प्याज;
• लहसुन की 1 लौंग;
• 250-300 ग्राम ताजा पालक;
• 60 ग्राम बकरी पनीर।

तैयारी

अंडे, दूध और परमेसन को फेंट लें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। मध्यम आँच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें। 5 मिनट के लिए बारीक कटा प्याज भूनें, कटा हुआ लहसुन डालें और एक और मिनट के लिए पकाएं।

पालक को चाकू से काट कर सब्जियों में डाल दें। तब तक उबालें जब तक कि यह थोड़ा सिकुड़ न जाए। अंडे के मिश्रण को सामग्री के ऊपर डालें और चिकना कर लें।

ऊपर से बकरी पनीर के छोटे टुकड़े फैलाएं। कड़ाही को ढक्कन से ढक दें और 10-13 मिनट के लिए उबाल लें। फ्रिटाटा को ब्राउन करने के लिए पैन को पहले से गरम 180 डिग्री सेल्सियस ओवन में कुछ और मिनट के लिए स्थानांतरित करें।

2. बेकन और बेचमेल सॉस के साथ पालक

अवयव

• 400 ग्राम ताजा पालक;
• बेकन के 3-4 स्ट्रिप्स;
• 1 प्याज;
• लहसुन की 1 लौंग;
• मक्खन के 2 बड़े चम्मच;
• 2 बड़े चम्मच आटा;
• 240 मिलीलीटर दूध;
• एक चुटकी जायफल;
• नमक स्वादअनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

पालक को लगभग 1 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोएं। एक कोलंडर में निकालें और खाना पकाने को रोकने के लिए ठंडे पानी के नीचे कुल्ला करें। अतिरिक्त तरल निचोड़ें और पालक को चाकू से काट लें।

बेकन और प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें और लहसुन को काट लें। बेकन को पहले से गरम की हुई कड़ाही में रखें और चिकना होने तक भूनें। प्याज और लहसुन डालें और नरम होने तक भूनें।

एक और कड़ाही या सॉस पैन में, मक्खन को मध्यम आँच पर पिघलाएँ। मैदा डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए, दो मिनट तक पकाएँ। दूध में धीरे-धीरे डालें और सॉस को लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं।

सॉस में पालक, बेकन, प्याज और लहसुन डालें। जायफल, नमक और काली मिर्च डालें और मिलाएँ। एक उबाल लेकर आओ और गर्मी से हटा दें।

3. क्रीमी पालक का सूप

अवयव

• 50 ग्राम मक्खन;
• 1 प्याज;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 1-2 आलू;
• 450 मिलीलीटर चिकन या सब्जी शोरबा;
• 600 मिलीलीटर दूध;
• 450 ग्राम ताजा पालक;
• आधा नींबू;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• जमीन जायफल - स्वाद के लिए;
• भारी क्रीम के कुछ बड़े चम्मच।

तैयारी

एक सॉस पैन या सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं। बारीक कटा प्याज और लहसुन डालें और नरम होने तक भूनें। आलू को छोटे क्यूब्स में काटें, सब्जियों में डालें और एक और मिनट के लिए भूनें।

शोरबा में डालो और मध्यम गर्मी पर लगभग 10 मिनट तक पकाएं। दूध डालें और उबाल आने दें। आधा पालक और बारीक कद्दूकस किया हुआ लेमन जेस्ट रखें। 15 मिनट के लिए ढककर पकाएं, फिर थोड़ा ठंडा करें।

बचे हुए पालक के साथ सूप को प्यूरी करने के लिए एक ब्लेंडर का प्रयोग करें, फिर गरम करें। नमक, काली मिर्च और जायफल के साथ सीजन। परोसने से पहले क्रीम से गार्निश करें।

4. पालक के साथ क्रीम चीज़ सॉस में चिकन

अवयव

• 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• त्वचा रहित और बोनलेस चिकन ब्रेस्ट के 4 भाग;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• पपरिका के 2 चम्मच;
• 1 प्याज;
• लहसुन की 2 लौंग;
• 250 ग्राम ताजा पालक;
• 240 मिलीलीटर वसा रहित क्रीम;
• 180 मिलीलीटर चिकन शोरबा;
• 100 ग्राम कसा हुआ मोज़ेरेला;
• 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन।

तैयारी

एक कड़ाही में मध्यम आँच पर आधा तेल गरम करें। चिकन को नमक, काली मिर्च और पेपरिका से रगड़ें। सुनहरा भूरा होने तक हर तरफ लगभग 8 मिनट तक भूनें। मांस को एक प्लेट में स्थानांतरित करें।

एक कड़ाही में बचा हुआ तेल गरम करें और उसमें बारीक कटी प्याज डालें। लगभग 5 मिनट के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें।कटा हुआ लहसुन डालें और एक और मिनट के लिए पकाएं। पालक को थोड़ा-थोड़ा करके डालें और थोड़ी मात्रा में कम होने तक पकाएँ।

क्रीम और शोरबा डालो, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम और 3 मिनट के लिए उबाल लें। मोजरेला और परमेसन डालें और पनीर को पिघलाने के लिए हिलाएं। चिकन को कड़ाही में रखें और उसके ऊपर सॉस डालकर 5 मिनट और पकाएं।

5. पालक के साथ तुर्की मीटबॉल

अवयव

• 300 ग्राम जमे हुए पालक;
• 1 अंडा;
• 80-100 ग्राम ब्रेड क्रम्ब्स;
• 450 ग्राम कीमा बनाया हुआ टर्की;
• बल्ब;
• लहसुन की 1 लौंग;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• कुछ वनस्पति तेल।

तैयारी

पालक को पिघलाएं और अतिरिक्त तरल निकाल दें। इसे फेंटा हुआ अंडा, ब्रेडक्रंब, कीमा बनाया हुआ मांस, कटा हुआ प्याज और लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। आप अपने स्वाद के लिए अन्य मसाले जोड़ सकते हैं।

मिश्रण को छोटे-छोटे गोले बनाकर चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। 200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें।

6. पालक और पनीर से भरा सामन

अवयव

• 80-100 ग्राम जमे हुए पालक;
• 220 ग्राम क्रीम पनीर;
• 50 ग्राम कसा हुआ मोज़ेरेला;
• एक चम्मच सूखे लहसुन;
• जमीन मिर्च - स्वाद के लिए;
• नमक स्वादअनुसार;
• 4 सामन पट्टिका;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 2-3 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• मक्खन का एक टुकड़ा;
• आधा नींबू।

तैयारी

पालक को पिघलाएं और अतिरिक्त तरल निकाल दें। क्रीम चीज़, मोज़ेरेला, पालक, लहसुन, मिर्च और नमक मिलाएं। मछली में अनुदैर्ध्य कटौती करें और परिणामी मिश्रण से भरें।

फ़िललेट्स को नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें। एक कड़ाही में मध्यम आँच पर तेल गरम करें। मछली को सुनहरा भूरा होने तक हर तरफ लगभग 6 मिनट तक भूनें। फिलेट को पलटने के बाद उसके ऊपर नींबू का रस डालें।

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7. पालक और रिकोटा के साथ ग्नोची

अवयव

• 280 ग्राम फ्रोजन पालक
• 200 ग्राम रिकोटा;
• 60 ग्राम कसा हुआ परमेसन;
• 1 अंडे की जर्दी;
• 3 बड़े चम्मच मैदा + थोडा़ सा डस्ट करने के लिए।

तैयारी

पालक को पिघलाएं और किसी भी अतिरिक्त तरल को अच्छी तरह से निचोड़ लें। एक ब्लेंडर में सभी सामग्री मिलाएं। अपने हाथों को आटे से गूंथते हुए, द्रव्यमान से छोटी गेंदें बनाएं। यदि द्रव्यमान अपना आकार अच्छी तरह से धारण नहीं करता है, तो अधिक आटा डालें।

ग्नोच्ची को भागों में उबालें। उन्हें 3 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोएं। उन्हें सतह पर तैरना चाहिए।

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8. पालक, सेब, अखरोट, पनीर और सरसों की ड्रेसिंग के साथ सलाद

अवयव

• 2 बड़े सेब;
• ½ लाल प्याज;
• 280 ग्राम ताजा पालक;
• अखरोट के 50 ग्राम;
• 80 ग्राम सूखे क्रैनबेरी;
• 140 ग्राम बकरी पनीर या फेटा;
• 80 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 60 मिलीलीटर सेब साइडर सिरका;
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
• 1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों
• लहसुन की 1 लौंग;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 1 बड़ा चम्मच शहद - वैकल्पिक।

तैयारी

सेब को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। प्याज को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। एक बाउल में पालक, सेब, प्याज़, मेवे, क्रैनबेरी और आधा क्रम्बल चीज़ डालें।

तेल, सिरका, नींबू का रस, सरसों, कीमा बनाया हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च और - यदि वांछित हो - शहद मिलाएं। ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें, मिलाएँ और बचा हुआ पनीर छिड़कें।

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सेब के साथ 10 स्वादिष्ट सलाद

9. पालक, संतरा, अजवाइन, अनार और शहद-खट्टे ड्रेसिंग के साथ सलाद

अवयव

• 1 अनार;
• 2 संतरे;
• 3-4 अजवाइन डंठल;
• 180 ग्राम ताजा पालक;
• कटे हुए बादाम के 30 ग्राम;
• 2 बड़े चम्मच एप्पल साइडर विनेगर
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1 बड़ा चम्मच शहद;
• 1 shallots;
• नमक स्वादअनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

अनार को छील लें। 1 संतरे के छिलके, सफेद धारियों और फिल्मों को हटा दें। सेलेरी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक बाउल में पालक, अजवाइन, संतरा, अनार और बादाम डालें।

दूसरे संतरे का रस, सेब का सिरका, तेल, शहद, कटा हुआ प्याज, नमक और काली मिर्च मिलाएं। ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें और धीरे से हिलाएं।

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दस.पालक, कीवी और केले के साथ मिल्क स्मूदी

अवयव

• 240 मिलीलीटर दूध;
• 60-80 ग्राम ताजा पालक;
• 3 कीवी;
• 1 केला;
• 250 ग्राम प्राकृतिक दही।

तैयारी

एक ब्लेंडर में दूध और पालक को मिलाएं। दही, कीवी और केले के टुकड़े डालें और चिकना होने तक फेंटें।

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