वेजी बर्गर कैसे बनाते हैं

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 01:38

ये वेजी बर्गर आपके आहार में अधिक पौधे-आधारित प्रोटीन को शामिल करने का एक और तरीका है। किसी के लिए भी आदर्श जो बड़ा और मजबूत होना चाहता है, लेकिन खपत किए गए मांस की मात्रा में कटौती करने की कोशिश कर रहा है या इसे पूरी तरह से मना भी कर रहा है।

बर्गर के लिए आपको बीन बेस की जरूरत होती है, इस मामले में छोले, लेकिन बीन्स भी एक बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं। कटलेट में कार्बोहाइड्रेट के लिए, अनाज जिम्मेदार हैं, चावल, फ़ारो (वर्तनी) या बुलगुर करेंगे। सूची में आगे - प्याज, लहसुन और जड़ी-बूटियाँ (अजमोद, सीताफल), और उनके साथ पसंदीदा मसाले: पिसी हुई हल्दी, धनिया, पेपरिका, जीरा और, ज़ाहिर है, नमक और काली मिर्च। आटा सभी सामग्रियों को एक साथ बांधने में मदद करेगा। यदि आप अंडे खाते हैं, तो उन्हें सामग्री मिश्रण में भी मिलाएं (दो कप बीन्स के लिए एक अंडा)।

उबले हुए छोले को ब्लेंडर से फेंटें या मीट ग्राइंडर से गुजारें। इसमें मैदा और उबले चावल डालें। दो कप बीन्स के लिए, आपको लगभग आधा कप चावल और एक चौथाई कप मैदा की आवश्यकता होगी। अब बारी है कटे प्याज और लहसुन की। उनके बाद मुट्ठी भर कटी हुई सब्जियां और एक चुटकी आपके पसंदीदा मसाले हैं। यदि आपने अंडा नहीं डाला है, तो आप सुरक्षित रूप से मिश्रण को कच्चा आज़मा सकते हैं और स्वाद के लिए मसाले छिड़क सकते हैं।

अब सभी चीजों को मनचाहे आकार में बांट लें और पैटी को मोल्ड कर लें। स्थिरता का पालन करने के लिए एक छोटे से हिस्से के साथ तलना शुरू करना बेहतर होता है: यदि द्रव्यमान पैन से चिपक जाता है, तो थोड़ा आटा जोड़ना बेहतर होता है, अगर यह आसानी से टूट जाता है, तो पानी डालें। बेझिझक कड़ाही में और तेल डालें, और अगर आप आहार में वसा काटना चाहते हैं, तो कटलेट को ओवन में फलाफेल की तरह 180 डिग्री पर लगभग 20 मिनट तक पकाएं।

हम बर्गर इकट्ठा करते हैं। आप कटलेट के साथ टमाटर, प्याज, सलाद और अचार के एक सर्कल का एक मानक सेट डाल सकते हैं, लेकिन हम अरुगुला और लीक के साथ तले हुए मशरूम पर रुक गए। सॉस के रूप में - 2: 1 के अनुपात में शाकाहारी मेयोनेज़ के साथ अनाज सरसों का मिश्रण। यह सब हम अपने हाथों से तैयार किए गए बन्स या बन्स पर फैलाते हैं।

वैसे, हैमबर्गर के हिस्से के रूप में कटलेट परोसना जरूरी नहीं है, वे एक साधारण सलाद के लिए एक उत्कृष्ट कंपनी भी बनाते हैं।