फर कोट और विनैग्रेट से थक चुके लोगों के लिए 10 दिलचस्प चुकंदर सलाद

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

चुकंदर आलूबुखारा, मेवा, टमाटर, पनीर और यहां तक कि संतरा, आम, अनार और नाशपाती के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

यदि आपको रेसिपी के अनुसार चुकंदर पकाने की आवश्यकता है, तो हमारे सुझावों का उपयोग करें। उनसे आप सीखेंगे कि इसे जल्दी और आसानी से कैसे किया जाए।

1. आलूबुखारा, मेवा और एवोकाडो के साथ उबला चुकंदर का सलाद

अवयव

• 3 मध्यम उबले हुए बीट;
• 5-6 प्रून;
• 1 एवोकैडो
• मुट्ठी भर अखरोट;
• मुट्ठी भर कद्दू के बीज;
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• नमक स्वादअनुसार।

तैयारी

बीट्स को स्ट्रिप्स में काट लें। प्रून्स को बड़े टुकड़ों में और एवोकाडो को छोटे क्यूब्स में काट लें।

सामग्री में कटे हुए अखरोट, कद्दू के बीज, नींबू का रस और नमक डालें। सलाद को अच्छी तरह से फेंट लें।

2. गाजर, जैतून और सरसों की ड्रेसिंग के साथ ताजा चुकंदर का सलाद

अवयव

• ½ लाल प्याज;
• 2 बड़े चम्मच रेड वाइन या एप्पल साइडर विनेगर
• 1 छोटा चम्मच सरसों
• 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 3 मध्यम बीट;
• 1 बड़ा गाजर;
• 60-80 ग्राम जैतून;
• ½ अजमोद का गुच्छा;
• नमक स्वादअनुसार।

तैयारी

प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। सिरका, सरसों, तेल डालें और मिलाएँ। इसे 5-10 मिनट के लिए लगा रहने दें।

बीट्स और गाजर को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। जैतून को स्लाइस में काट लें। अजमोद को काट लें। सामग्री को एक कटोरी प्याज़ में डालें, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

3. चिकन, नट्स और लहसुन के साथ बेक्ड चुकंदर का सलाद

अवयव

• 3 मध्यम बीट;
• उबला हुआ चिकन पट्टिका का 400 ग्राम;
• लहसुन की 3 लौंग;
• 50-80 ग्राम अखरोट;
• नमक स्वादअनुसार;
• मेयोनेज़ के कुछ बड़े चम्मच।

तैयारी

बिना छिलके वाले बीट्स को पन्नी में लपेटें और 200 डिग्री सेल्सियस पर 45-50 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। जड़ वाली सब्जी को ठंडा होने दें, छिलका हटा दें और छोटे क्यूब्स में काट लें। चिकन के साथ भी ऐसा ही करें। लहसुन काट लें।

नट्स को बारीक काट लें, एक सूखे फ्राइंग पैन में हल्का भूनें, और फिर, नमक और मेयोनेज़ के साथ, तैयार सामग्री में डालें और मिलाएँ।

4. टमाटर और पालक के साथ उबले चुकंदर का गर्म सलाद

अवयव

• 1 लाल प्याज;
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 1-2 टमाटर;
• कुछ जैतून;
• अजमोद की कुछ टहनी;
• लहसुन की 1 लौंग;
• 2 मध्यम उबले हुए बीट;
• 2 बड़े चम्मच बेलसमिक सिरका
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• पालक के 2-3 गुच्छे।

तैयारी

प्याज को आधा छल्ले में काट लें। एक कड़ाही में गरम तेल डालकर, बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 2 मिनट तक भूनें।

टमाटर को छोटे क्यूब्स में और जैतून को स्लाइस में काट लें। अजमोद और लहसुन काट लें। इन सामग्रियों को प्याज में डालें और एक और 3 मिनट के लिए पकाएँ।

मोटे कटे हुए बीट्स, सिरका, नमक और काली मिर्च डालें। एक मिनट के लिए हिलाएँ और पकाएँ। सब्जियों को एक प्याले में पालक के कटोरे में डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए।

5. पके हुए बीट्स, छोले और अचार खीरे के साथ सलाद

अवयव

• 3 मध्यम बीट;
• लहसुन की 2 लौंग;
• दौनी की 1 टहनी;
• 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 1-2 मसालेदार या मसालेदार खीरे;
• ½ लाल प्याज;
• 250 ग्राम डिब्बाबंद या उबले हुए छोले;
• आधा नींबू;
• 50 ग्राम फेटा;
• अजमोद या अन्य जड़ी बूटियों की कुछ टहनियाँ।

तैयारी

पन्नी पर बिना छिलके वाले बीट्स, लहसुन और मेंहदी रखें। एक चम्मच तेल और थोड़ा पानी के साथ बूंदा बांदी, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के, कसकर लपेटें। बीट्स के नरम होने तक 180 डिग्री सेल्सियस पर 45-50 मिनट तक बेक करें। इसे ठंडा करके साफ कर लें।

चुकंदर और खीरे को बराबर क्यूब्स में काट लें और प्याज को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। पके हुए लहसुन को काट लें।

सामग्री में छोले, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च, बचा हुआ तेल डालें और मिलाएँ। कटा हुआ फेटा और कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

6.पनीर, अंडे और आलूबुखारा के साथ उबला हुआ चुकंदर का सलाद

अवयव

• 1 मध्यम उबला हुआ चुकंदर;
• 2 उबले अंडे;
• 80 ग्राम हार्ड पनीर;
• 8-10 आलूबुखारा;
• लहसुन की 1-2 लौंग;
• मेयोनेज़ के 2-3 बड़े चम्मच।

तैयारी

बीट्स और अंडे को मोटे कद्दूकस पर और पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। Prunes को पतले क्यूब्स में काटें, लहसुन काट लें। सामग्री में मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।

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7. ताजा चुकंदर, गाजर, किशमिश और शहद की ड्रेसिंग के साथ मसालेदार सलाद

अवयव

• 3 मध्यम गाजर;
• 1 बड़ा चुकंदर;
• 70 ग्राम किशमिश;
• ½ चम्मच पपरिका;
• एक चम्मच पिसा हुआ जीरा;
• चम्मच दालचीनी;
• नमक स्वादअनुसार;
• एक चुटकी पिसी हुई लाल मिर्च;
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
• 2 चम्मच शहद;
• पुदीने की कुछ टहनी।

तैयारी

गाजर और बीट्स को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। उनमें किशमिश डालें। पेपरिका, जीरा, दालचीनी, नमक और काली मिर्च को अलग-अलग मिलाएं। नींबू का रस और शहद डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।

परिणामस्वरूप ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें और मिलाएँ। इसे एक घंटे के लिए या कमरे के तापमान पर रेफ्रिजरेटर में बैठने के लिए छोड़ दें। फिर कटा हुआ पुदीना डालें और फिर से चलाएं।

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8. संतरे, नट्स, फेटा और साइट्रस-शहद ड्रेसिंग के साथ उबला हुआ चुकंदर का सलाद

अवयव

• 1 नारंगी;
• ½ लाल प्याज;
• 1 बड़ा उबला हुआ चुकंदर;
• 50 ग्राम फेटा;
• मुट्ठी भर अखरोट;
• अजमोद की कुछ टहनी;
• 30 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस;
• ½ चम्मच कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका;
• 2 बड़े चम्मच चावल या सेब का सिरका
• 1 बड़ा चम्मच शहद;
• 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• नमक स्वादअनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

संतरे के छिलके और सफेद धारियों को छील लें। गूदे को वेजेज में काट लें। प्याज को छोटे स्ट्रिप्स में और बीट्स और फेटा को क्यूब्स में काट लें। नट्स को काट लें, अजमोद काट लें।

संतरे का रस, उत्तेजकता, सिरका, शहद, तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं। बीट्स को एक प्लेट पर रखें, और ऊपर - नारंगी, फेटा और प्याज। सलाद को मेवे और अजमोद के साथ छिड़कें और तैयार ड्रेसिंग पर डालें।

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15 असामान्य सब्जी सलाद

9. जेमी ओलिवर से ताजा बीट, नाशपाती और फेटा के साथ सलाद

अवयव

• 3 पके नाशपाती;
• 4 बड़े बीट;
• आधा नींबू;
• 4-5 बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• पुदीने की कुछ टहनी;
• 200 ग्राम फेटा;
• मुट्ठी भर सूरजमुखी के बीज - वैकल्पिक।

तैयारी

छिले हुए नाशपाती और बीट्स को लंबी स्ट्रिप्स में काटें या कद्दूकस करें। नींबू का रस, तेल, नमक और काली मिर्च मिलाएं। सलाद को मिश्रण से सीज करें।

चाहें तो कटे हुए पुदीने के पत्ते, कुचले हुए फेटा और बीज छिड़कें।

शेफ के व्यंजनों का प्रयोग करें?

जेमी ओलिवर से 10 मूल कद्दू व्यंजन

10. खीरे, गाजर, अनार और आम के साथ ताजा चुकंदर का सलाद

अवयव

• 1 पका हुआ आम;
• सीताफल की कुछ टहनी;
• लाल शिमला मिर्च - स्वाद के लिए;
• नमक स्वादअनुसार;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर
• 2 नींबू;
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 1 मध्यम ककड़ी;
• 1 मध्यम गाजर;
• 1 मध्यम चुकंदर;
• 1 अनार।

तैयारी

आम को क्यूब्स में काट लें। कटा हरा धनिया, लाल शिमला मिर्च, नमक, काली मिर्च, चीनी, दो नींबू का रस, तेल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

खीरे को बड़े टुकड़ों में काट लें। गाजर और बीट्स को स्ट्रिप्स में काट लें। ड्रेसिंग के साथ इन सामग्रियों में अनार और आम के बीज डालें। सलाद को अच्छी तरह से फेंट लें।

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