आलसी के लिए लाइफ हैक: एक डिश में चॉकलेट केक

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

खाना पकाने के दौरान सबसे कठिन गतिविधि केवल चूल्हे पर ही नहीं रहना है, बल्कि नियमित रूप से सफाई करना और गंदे बर्तनों को कहीं से धोना है। उन सभी के लिए जो खाना पकाने के अप्रिय परिणामों को कम करना चाहते हैं, चॉकलेट केक के लिए एक नुस्खा है, जो एक कटोरी में तैयार किया जाता है।

सूखी और तरल सामग्री को एक-दूसरे से अलग-अलग पीटना और फिर उन्हें एक सजातीय आटा में मिलाना एक क्लासिक प्रक्रिया है और उन सभी के लिए परिचित है जो नियमित रूप से पके हुए माल को सेंकते हैं। अधिक बार नहीं, अलग-अलग तरल सामग्री जैसे अंडे और क्रीम को पीटना व्यंजनों में महत्वपूर्ण होता है, जिसमें वे सामग्री आटे की मुख्य "उठाने वाली शक्ति" होती है, जैसे कि व्हीप्ड प्रोटीन से लेकर क्लासिक "एंजेल बिस्किट" रेसिपी में स्थिर चोटियों तक। इस नुस्खा में, सोडा, या कार्बन डाइऑक्साइड की प्रचुरता के कारण आटा रसीला हो जाएगा, जो इसे सिरका के साथ प्रतिक्रिया करने के बाद छोड़ देगा, और इसलिए हमारा मुख्य कार्य केवल सामग्री को पूरी तरह से चिकना होने तक मिश्रण करना है, जो हम करेंगे।

सभी सूखी सामग्री को पहले एक गहरे बाउल में भेजा जाता है। बेशक, हम आटा और कोको को पहले से छानते हैं।

फिर सावधानी से सभी घटकों को एक साथ एक व्हिस्क से कनेक्ट करें। इसे मिलाने में कम से कम एक मिनट का समय लगेगा, क्योंकि यह सुनिश्चित करना हमारे लिए अविश्वसनीय रूप से महत्वपूर्ण है कि बेकिंग सोडा मिश्रण में समान रूप से वितरित हो, अन्यथा आटा थोड़ा ऊपर उठ सकता है।

अब हम तरल पदार्थों की ओर मुड़ते हैं और बिना किसी हिचकिचाहट के, दूध और वनस्पति तेल में डालते हैं, और फिर अंडे और नरम मक्खन डालते हैं।

गूंधने के लिए, आपको भारी तोपखाने पर स्विच करना होगा और व्हिस्क को एक पूर्ण मिक्सर से बदलना होगा: न्यूनतम गति से 30 सेकंड के लिए आटा गूंधें, और फिर अधिकतम 3 मिनट के लिए हरा दें, समय-समय पर पक्षों और तल के साथ गुजरते हुए एक स्पैटुला के साथ कटोरा।

आटे को तेल से सने चर्मपत्र से ढककर और दीवारों को तेल से चिकना करने के बाद, 20 सेमी बेकिंग डिश में डालें। केक को 180 डिग्री के तापमान पर बेक होने में लगभग एक घंटे का समय लगेगा। तत्परता, हमेशा की तरह, एक छड़ी, टूथपिक या माचिस से जाँच की जाती है।

सबसे पहले, एयर केक को लगभग 20 मिनट के लिए मोल्ड में ठंडा करें, और फिर इसे हटा दें और इसे उल्टा कर दें, जिससे यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए।

तैयार केक को पाउडर चीनी, कोको या गन्ने के साथ छिड़क कर परोसें। हालांकि, बाद के मामले में, आपको एक और कटोरा दागना होगा …

विधि

अवयव:

• आटा - 1 बड़ा चम्मच। (208 ग्राम);
• सोडा - 1 ½ छोटा चम्मच। (7, 5 ग्राम);
• नमक - 1 चम्मच;
• कोको पाउडर - बड़ा चम्मच। (78 ग्राम);
• चीनी - 1 ½ बड़ा चम्मच। (300 ग्राम);
• वनस्पति तेल - बड़ा चम्मच। (60 मिली);
• मक्खन - 60 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल (15 मिली);
• दूध - 1 बड़ा चम्मच। (310 मिली)।

तैयारी

1. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। हम चर्मपत्र के साथ 20 सेंटीमीटर के व्यास के साथ वियोज्य रूप को कवर करते हैं, और दीवारों को तेल से चिकना करते हैं।
2. कोको और सोडा के साथ एक कटोरे में आटा छान लें, नमक और चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाओ।
3. सूखे मिश्रण में नरम मक्खन डालें, वनस्पति तेल और सिरका के साथ दूध डालें, कुछ बड़े अंडे तोड़ें। हम पहले मिक्सर के साथ कम गति पर 30 सेकंड के लिए आटा गूंधते हैं, और फिर अधिकतम गति पर 3 मिनट के लिए आटा गूंधते हैं।
4. आटे को एक सांचे में डालें और लगभग एक घंटे के लिए ओवन में रख दें। हम टूथपिक के साथ तत्परता की जांच करते हैं।