कैसे बनाते हैं फ्रेंच प्याज का सूप

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अवयव
तैयारी

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 01:38

यह सुगंधित सूप अपने चमकीले स्वाद से आपको विस्मित कर देगा और खराब मौसम में आपको गर्म कर देगा।

फ्रांसीसी व्यंजनों में प्याज का सूप सबसे विवादास्पद व्यंजन है। मुझे लगता है कि जब आप इसका जिक्र करते हैं तो आप में से कई लोग सोचते हैं कि प्याज शोरबा में तैर रहा है। वास्तव में, यह एक सुगंधित, पौष्टिक, हार्दिक व्यंजन है जो आपको बरसात के मौसम में गर्म कर देगा, एक तूफानी शाम के बाद शांत हो जाएगा और आपको अगले दिन के लिए ताकत देगा।

सूप का स्वाद शोरबा की ताकत और प्याज के धीमी कारमेलाइजेशन पर निर्भर करता है, इसलिए खाना पकाने के दौरान जल्दी नहीं करना सबसे अच्छा है। आदर्श विकल्प सूप को पहले से पकाना और परोसने से पहले इसे ओवन में क्राउटन और पनीर के साथ गर्म करना है।

अवयव

6 बड़े प्याज;
मक्खन के 3-4 बड़े चम्मच;
1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल;
½ चम्मच चीनी;
100 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब;
1 बड़ा चम्मच आटा;
2 लीटर शोरबा;
1 छोटा चम्मच नमक
स्वाद के लिए काली मिर्च;
2 मुट्ठी कसा हुआ पनीर;
बैगूएट के कुछ स्लाइस।

तैयारी

प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। एक ही समय में न रोने के लिए, Lifehacker वीडियो के सुझावों का उपयोग करें।

प्याज का सूप पकाने की विधि: प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें

मध्यम आँच पर एक मोटी तली वाली कड़ाही रखें, उसमें मक्खन डालें। इसे जलने से रोकने के लिए एक चम्मच सब्जी डालें।

प्याज का सूप बनाने की विधि: मक्खन पिघलाएं

जब मक्खन पिघल जाए तो पैन में प्याज डालें। अच्छे से घोटिये।

प्याज का सूप कैसे बनाएं: प्याज को एक सॉस पैन में डाल दें

चीनी डालें: यह अतिरिक्त नमी को दूर कर देगा और प्याज को बेहतर तरीके से कैरामेलाइज़ करने में मदद करेगा।

प्याज को तब तक भूनें जब तक कि वे सुंदर भूरे रंग के न हो जाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।

बर्तन में शराब डालें। चूंकि प्याज अपने आप में मीठा होता है, इसलिए स्वाद को संतुलित रखने के लिए सूखी शराब का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यदि आप शराब का उपयोग नहीं करना चाहते हैं या आपके पास शराब नहीं है, तो सेब साइडर सिरका का उपयोग करें: यह ठीक उसी तरह काम करता है।