अच्छी वाइन चुनने में आपकी मदद करने के लिए 5 टिप्स

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

आपके लिए उपयुक्त वाइन चुनना काफी कठिन है। जानें कि कैसे रंगीन लेबल वाली बड़ी संख्या में बोतलों में न खोएं और स्वादिष्ट शराब खरीदें।

आपके लिए सबसे स्वादिष्ट और उपयुक्त शराब चुनना काफी मुश्किल है।

लेबल पर आपके द्वारा पढ़े जाने वाले पुरस्कारों पर ध्यान केंद्रित करना हमेशा उचित नहीं होता है। विशेषज्ञ पदक के साथ वाइन देते हैं और असामान्य स्वादों को नोट करते हैं, और हो सकता है कि आपको ये वाइन पसंद न हों। फिर भी, सबसे महत्वपूर्ण बात आपकी अपनी स्वाद प्राथमिकताएं हैं।

लेकिन एक अच्छी शराब खोजने के लिए आपको क्या देखना चाहिए?

1. लेबल पर ध्यान दें

सुंदर डिजाइन और फैशनेबल अवधारणा बोतल के अंदर क्या है, इसका बिल्कुल भी संकेत नहीं है।

लेबल पर, मुख्य जानकारी उत्पादक, उत्पत्ति का क्षेत्र और अंगूर की किस्म है। आखिरी सबसे महत्वपूर्ण है। मान लीजिए कि आपको सॉविनन ब्लैंक पसंद है। उसी अंगूर को दूसरे उत्पादक या क्षेत्र से आज़माना सुनिश्चित करें।

समय के साथ, आप सचेत रूप से किस्मों और देशों के बीच चयन करने में सक्षम होंगे। यहां तक कि जब स्टोर में आपकी पसंदीदा शराब नहीं होती है, तब भी यदि आप एक प्रतिष्ठित क्षेत्र, विविधता या निर्माता पर अपना दांव लगाते हैं, तो आप कुछ सार्थक खरीदने की अधिक संभावना रखते हैं।

2. बिंदुओं में शराब की गुणवत्ता के ग्रेड की जांच करें

यदि आस-पास कोई सक्षम परिचारक नहीं है, और आप रात के खाने के लिए एक बोतल खरीदना चाहते हैं, तो आप बिंदुओं में वाइन की गुणवत्ता का आकलन करने के लिए सिस्टम का अध्ययन कर सकते हैं।

यदि आप रूसी उत्पादकों से शराब चुनते हैं, तो आप आर्टूर सरगस्यान की मार्गदर्शिका का उपयोग कर सकते हैं। वह हर साल चखता है और अपने गाइड में अंक देता है।

यदि आप आयातित वाइन खरीदना चाहते हैं, तो याद रखें कि यूरोप में 20-पॉइंट ग्रेडिंग सिस्टम है। इसका उपयोग, उदाहरण के लिए, Decanter पत्रिका द्वारा किया जाता है। एक रॉबर्ट पार्कर 100-बिंदु प्रणाली भी है, जिसका उपयोग वाइन स्पेक्टेटर गाइड द्वारा किया जाता है। कुछ नियमों के अनुसार पेशेवर टेस्टर्स द्वारा अंक दिए जाते हैं। वाइन के 85 पॉइंट हों तो अच्छा रहेगा। और यदि 70 से कम है, तो आपको अन्य विकल्पों की तलाश करनी चाहिए।

लेकिन यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि रूसी सहित कई वाइन विश्व रैंकिंग में अनुपस्थित हैं। यह गुणवत्ता की कमी नहीं है, बल्कि एक अविकसित बाजार है। इसके अलावा, आप 90 पॉइंट वाइन से कम 100 पॉइंट वाइन पसंद कर सकते हैं।

3. याद रखें कि कीमत हमेशा गुणवत्ता का संकेतक नहीं होती है।

वाइन की कीमत कभी-कभी भिन्न होती है। यह आसान होगा यदि मूल्य अच्छे स्वाद के संकेतक के रूप में परोसा जाता है - जितना अधिक महंगा, उतना ही बेहतर। पर ये स्थिति नहीं है। एक ही शराब की दो आसन्न दुकानों में अलग-अलग कीमत हो सकती है। प्रति शेल्फ की कुल लागत पूरी तरह से खुदरा विक्रेता पर निर्भर करती है।

बड़ी खुदरा श्रृंखलाओं में 300-400 रूबल के लिए आप अच्छी शराब खरीद सकते हैं। कुछ साल पहले हमने 250 रूबल के लिए वाइन चखने का आयोजन किया था। हमें 90% पसंद नहीं आया, लेकिन उनमें से 10% काफी योग्य निकले।

अगर हम आयातित वाइन के बारे में बात करते हैं, तो स्पेन में 1-2 यूरो की कीमत वाली बोतलें 800 रूबल में बेची जाती हैं। हम यहां किस गुणवत्ता के बारे में बात कर सकते हैं?

4. मूल देश को देखें

कुछ देश लंबे समय के लिए एक प्रकार के ब्रांड बन गए हैं। हम सोचते थे कि फ्रांस, इटली, स्पेन आपको शराब की गुणवत्ता से निराश नहीं करेंगे। लेकिन हमारे देश में कई फ्रेंच और इतालवी वाइन अत्यधिक ओवररेटेड हैं।

इसलिए, सबसे अच्छी शराब अक्सर निर्यात नहीं की जाती है, लेकिन वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाली शराब, वही इटालियंस खुद पीना पसंद करते हैं। अक्सर, यूरोप की वाइन नई दुनिया के देशों की समान मूल्य श्रेणी की वाइन की तुलना में गुणवत्ता में हीन हो सकती हैं। उदाहरण के लिए, संयुक्त राज्य अमेरिका में, सस्ती शराब उच्चतम गुणवत्ता की हो सकती है क्योंकि निर्माता इसे खरीद सकते हैं।

चिली के साथ कहानी सांकेतिक है। एक समय की बात है, रूस में बेची जाने वाली चिली वाइन की गुणवत्ता बहुत अच्छी थी। लेकिन बढ़ती लोकप्रियता के साथ, गुणवत्ता को नुकसान होने लगा, इसलिए बजट मूल्य खंड में बहुत अधिक स्पष्ट रूप से खराब शराब दिखाई दी।

चिली का उदाहरण अकेला नहीं है।ऐसा ही कुछ इटैलियन Chianti के साथ भी होता है। रूसी खरीदार वाइनरी में आते हैं और कहते हैं कि उन्हें दस लाख बोतलें चाहिए, लेकिन 75 सेंट या एक यूरो में। निर्माता के पास अक्सर Chianti की इतनी राशि नहीं होती है, लेकिन एक मिलियन यूरो को कौन मना करेगा?

निर्माता किसी तरह इस शराब को "गड़बड़" करेगा और बोतल पर लिख देगा कि यह Chianti है। वास्तव में, कहा जाने के लिए, इटली में शराब को प्रमाणित करने की आवश्यकता है।

5. याद रखें कि प्राकृतिक कॉर्क मुख्य चीज नहीं है।

यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि अच्छी शराब को प्राकृतिक कॉर्क के साथ जोड़ा जाना चाहिए। यह एक मिथक है जिसे न केवल रूस में माना जाता है। इसके अलावा, कई लोग मानते हैं कि बोतल को कॉर्क कॉर्क, प्लास्टिक या स्क्रू कॉर्क से सील करना असंभव है।

लेकिन शराब उस तकनीक से बहुत अधिक प्रभावित होती है जिसके द्वारा कॉर्क बनाया जाता है, बल्कि इसका उत्पादन कितनी अच्छी तरह से होता है। यहां तक कि बहुत महंगी वाइन को दबाए गए टुकड़ों के साथ बंद किया जा सकता है। लेकिन हर दसवां प्राकृतिक कॉर्क, जिसे कई लोग सबसे अच्छा मानते हैं, बोतल में शराब लाएगा कॉर्क रोग, जिसे लड़ना अभी तक नहीं सीखा गया है।

कुछ निर्माताओं ने प्लास्टिक कॉर्क पर स्विच किया है, जिसका शराब पर कोई नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है। स्क्रू कैप युवा वाइन के लिए एक उत्कृष्ट समाधान है जो उत्पादन के बाद 3-5 वर्षों के भीतर पिया जाता है। ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड और अन्य देशों के निर्माताओं ने इसे अपनाया।