तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य के लिए भोजन

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

मस्तिष्क को कार्य करने के लिए केवल ऑक्सीजन और ग्लूकोज की आवश्यकता होती है। हालांकि, उच्च तंत्रिका कार्यों जैसे सोच, स्मृति और आत्म-नियंत्रण का समर्थन करने के लिए कई अन्य पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है।

मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के स्वस्थ कामकाज के लिए विटामिन का बी समूह सबसे महत्वपूर्ण है। उदाहरण के लिए, विटामिन बी 1 की कमी से चिड़चिड़ापन और अवसाद होता है, जबकि विटामिन बी 6 की कमी से घबराहट और थकान होती है।

खनिज सीधे न्यूरोनल गतिविधि से संबंधित हैं। तो, मैग्नीशियम की कमी से घबराहट और चिंता होती है।

नट्स में पाए जाने वाले असंतृप्त फैटी एसिड, जैसे कि लिनोलेनिक एसिड, बच्चों में तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क के विकास के लिए आवश्यक हैं।

दूसरी ओर, चीनी और एडिटिव्स जैसे डाई का अत्यधिक सेवन तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करता है और व्यवहार को बदल देता है।

घबराहट

परिभाषा

तंत्रिका तंत्र उत्तेजित या चिड़चिड़े होने के कारण सामान्य उत्तेजनाओं के लिए अपर्याप्त रूप से प्रतिक्रिया करता है।

कारण

सभी दवाएं तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करती हैं और घबराहट पैदा करती हैं या इसे बढ़ा देती हैं। हालांकि, कुछ मामलों में, वे अल्पकालिक राहत की भावना दे सकते हैं, हालांकि नकारात्मक प्रभाव जल्द ही नए जोश के साथ प्रकट होगा। शराब, कॉफी और अन्य उत्तेजक पेय, तंबाकू तंत्रिका तंत्र में घबराहट और असंतुलन के सबसे आम कारण हैं।

इलाज

अनुशंसित खाद्य पदार्थों का सेवन करने के अलावा, आपको चिंता से निपटने में मदद करने के लिए निम्नलिखित स्वस्थ आदतें विकसित करनी चाहिए:

• हाइपोग्लाइसीमिया (आपके रक्त में शर्करा की कमी) से बचने के लिए एक अच्छा नाश्ता करें, जो आमतौर पर सुबह के मध्य में होता है, और आपको घबराहट और चिड़चिड़ा बना सकता है।
• ब्लड शुगर में अचानक गिरावट से बचने के लिए नियमित रूप से खाएं।
• पर्याप्त नींद।
• नियमित रूप से व्यायाम करें, विशेष रूप से पैदल चलना या लंबी पैदल यात्रा करना सहायक होता है।

बढ़ोतरी	कम करें या खत्म करें
जई	उत्तेजक पेय
अंकुरित गेहूं	शराब
सूरजमुखी के बीज	सफ़ेद चीनी
ब्राजीलियाई अखरोट
अखरोट
सलाद पत्ते की सलाद
एवोकाडो
कश्यु
खुबानी
हरी मटर
कृष्णकमल फल
पराग

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अति सक्रियता और आक्रामकता

परिभाषा

विकसित देशों में बचपन की अति सक्रियता एक जरूरी समस्या है। साथ ही, युवा लोगों और वयस्कों में आक्रामकता और हिंसा समान रूप से देखी जाती है।

आहार और अन्य कारण

आहार और व्यवहार विकारों के बीच घनिष्ठ संबंध अधिक से अधिक स्पष्ट होता जा रहा है (ब्रेकी, जे। बचपन में आहार और व्यवहार की भूमिका। जे। बाल रोग। बाल स्वास्थ्य, 33: 190-194 (1997))। उन खाद्य पदार्थों के अलावा जिन्हें कम या समाप्त किया जाना चाहिए, अति सक्रियता और आक्रामकता के अन्य कारण भी हैं:

• अपर्याप्त नाश्ता। जो बच्चे अपने दिन की शुरुआत पूर्ण और स्वस्थ नाश्ते के साथ नहीं करते हैं, वे घबराहट, थकान, चिड़चिड़ापन और यहां तक कि आक्रामक व्यवहार से पीड़ित होते हैं। वयस्कों के लिए भी यही कहा जा सकता है।
• सीसा संदूषण। पिट्सबर्ग विश्वविद्यालय (यूएसए) में किए गए शोध से पता चला है कि जिन बच्चों को सीसा विषाक्तता के संपर्क में लाया गया है, उनमें दूसरों की तुलना में आक्रामकता, असामाजिक व्यवहार और अपराध करने की संभावना अधिक होती है। औद्योगिक क्षेत्रों के पास उठाए गए जानवरों और मछलियों के मांस में आमतौर पर सीसा संदूषण का उच्चतम स्तर होता है।

बढ़ोतरी	कम करें या खत्म करें
साबुत अनाज की ब्रेड और अनाज	पोषक तत्वों की खुराक
अंकुरित गेहूं	सफ़ेद चीनी
विटामिन बी1	उत्तेजक पेय
	शराब
	मांस
	मैदा बेक किया हुआ माल

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अनिद्रा

खाद्य पदार्थ या पोषक तत्व

भोजन के विकल्प किसी व्यक्ति की अच्छी नींद लेने की क्षमता को प्रभावित करते हैं। भोजन का समय भी महत्वपूर्ण है।

स्वस्थ भोजन के साथ भी भरपूर भोजन करना नींद में खलल डाल सकता है।नींद और पाचन दोनों के लिए आदर्श, सोने से 2-3 घंटे पहले न खाएं।

अनिद्रा से पीड़ित लोग सोने से पहले एक गिलास माल्ट ड्रिंक या शहद के साथ सुखदायक जड़ी बूटियों का काढ़ा ले सकते हैं।

बढ़ोतरी	कम करें या खत्म करें
जई	उत्तेजक पेय
माल्ट पेय	चॉकलेट
सलाद पत्ते की सलाद	मसाले
कार्बोहाइड्रेट	मांस और प्रोटीन
	परिपक्व चीज
	शीतल पेय

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एनोरेक्सिया नर्वोसा

परिभाषा

यह एक मनोवैज्ञानिक विकार है जो उन किशोरों में काफी आम है जो जल्दी वजन कम करने के प्रयास में भोजन से इनकार करते हैं। विकार कम आत्मसम्मान के कारण होता है, साथ में कुपोषण की अलग-अलग डिग्री होती है।

बढ़ोतरी	कम करें या खत्म करें
कार्बोहाइड्रेट	सफ़ेद चीनी
फलियां	वसा
जस्ता	गेहु का भूसा

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खाद्य पदार्थ या पोषक तत्व

निवारक उपाय के रूप में मदद मिलेगी:

• शैशवावस्था और बचपन से संतुलित आहार;
• सलाद, अनाज, फलियां, आलू जैसे पारंपरिक व्यंजनों का चयन;
• फास्ट फूड, सैंडविच, चॉकलेट, मिठाई और आइसक्रीम से इनकार।

अवसाद

खाद्य पदार्थ या पोषक तत्व

अवसाद से ग्रस्त लोग मिठाई (कन्फेक्शनरी, कैंडी, चॉकलेट, और इसी तरह) की ओर आकर्षित होते हैं जिनमें कम पोषण मूल्य होता है। वे सॉसेज और अन्य मांस उत्पादों का भी सेवन कर सकते हैं जो वसा से संतृप्त होते हैं।

ये सभी खाद्य पदार्थ रोगी को एक दुष्चक्र में डालकर अवसाद को बढ़ा सकते हैं। स्वस्थ और आकर्षक भोजन का चयन करने के लिए रोगी और उसके पर्यावरण की ओर से विशेष प्रयास की आवश्यकता होती है।

यदि आपको मिठाई खाने की अथक इच्छा है, तो सूखे मेवे, शहद या गुड़ को वरीयता दें। इन उत्पादों में न केवल चीनी, बल्कि इसके अवशोषण के लिए आवश्यक विभिन्न विटामिन और खनिज भी होते हैं।

साबुत अनाज, फलियां, मेवा और सब्जियां एक साधारण तरीके से तैयार की जाती हैं जो किसी भी पाक आनंद से अधिक ऊर्जा प्रदान करती हैं।

बॉलीवुड

एंटीडिप्रेसेंट एक स्वस्थ आहार का पालन करने और कानूनी सहित सभी प्रकार की दवाओं से परहेज करने की आवश्यकता को प्रतिस्थापित नहीं करते हैं, क्योंकि वे सभी तंत्रिका तंत्र को प्रभावित करते हैं।

बढ़ोतरी	कम करें या खत्म करें
जई	परिष्कृत सफेद चीनी
अंकुरित गेहूं	संतृप्त वसा
चना और बादाम	उत्तेजक पेय
अखरोट	शराब
ब्राजीलियाई अखरोट
चीढ़ की सुपारी
एवोकाडो
शराब बनाने वाली सुराभांड
शाही जैली
विटामिन बी1, बी6 और सी
लेसितिण
फोलिक एसिड
पराग
लोहा

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तनाव

कारण

तनाव तब होता है जब जीवन की घटनाएं शारीरिक या मनोवैज्ञानिक दबाव डालती हैं जिसे एक व्यक्ति झेलने में असमर्थ होता है।

मनोवैज्ञानिक तनाव सकारात्मक कारणों (नई नौकरी) या नकारात्मक (नौकरी छूटने) के कारण हो सकता है। सभी मामलों में तनाव का शरीर पर समान प्रभाव पड़ता है।

प्रभाव

तनाव शरीर के सभी अंगों और कार्यों को प्रभावित कर सकता है, लेकिन सबसे अधिक इसके आघात के अधीन हैं:

हृदय और हृदय प्रणाली, जो दोहरे तनाव में हैं;

प्रतिरक्षा प्रणाली, जो अन्य शारीरिक कार्यों को बढ़ाने के लिए कमजोर होती है। संक्रमण, कैंसर और अन्य बीमारियों के प्रतिरोध को कम करता है।

खाद्य पदार्थ या पोषक तत्व

कुछ खाद्य पदार्थ शरीर को तनाव के अनुकूल या कम करने में मदद कर सकते हैं।

बढ़ोतरी	कम करें या खत्म करें
प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट	उत्तेजक पेय
अखरोट	शराब
बादाम अखरोट	सफ़ेद चीनी
चीढ़ की सुपारी
काबुली चना
अंकुरित गेहूं
बी विटामिन
विटामिन सी

»

सिरदर्द और माइग्रेन

परिभाषा

सिरदर्द सामान्य दर्दनाक संवेदनाएं हैं। माइग्रेन एक प्रकार का सिरदर्द, तीव्र और धड़कता है, जो अचानक होता है और इसके साथ मतली, उल्टी और धुंधली दृष्टि हो सकती है।

कारण

सिरदर्द होने के कई कारण होते हैं। कुछ मामलों में, वे महत्वहीन कारकों के कारण हो सकते हैं। हालांकि, सिरदर्द ट्यूमर या गंभीर मस्तिष्क क्षति का पहला लक्षण भी हो सकता है।

भोजन के अलावा, अन्य कारक ज्ञात हैं जो दर्द को उत्तेजित या बढ़ा सकते हैं:

• एलर्जी;
• तंत्रिका तनाव या तनाव;
• मासिक धर्म का दृष्टिकोण।

खाद्य पदार्थ या पोषक तत्व

ऐसे कोई ज्ञात उत्पाद नहीं हैं जो सिरदर्द और माइग्रेन को रोक सकते हैं या ठीक कर सकते हैं। लेकिन कुछ खाद्य पदार्थ उन्हें ट्रिगर कर सकते हैं। सिरदर्द की संभावना को कम करने के लिए इन खाद्य पदार्थों से बचा जाना चाहिए यदि आप आश्वस्त हैं कि अन्य संभावित कारणों, जैसे धमनी धमनीविस्फार या सूजन से इंकार कर दिया गया है।

कम करें या खत्म करें

शराब

पके और पके पनीर

चॉकलेट

मोलस्क

झटकेदार

प्रोटीन

पोषक तत्वों की खुराक

उत्तेजक पेय

सफ़ेद चीनी

दुग्ध उत्पाद

आइसक्रीम

साइट्रस

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मानसिक थकान

खाद्य पदार्थ या पोषक तत्व

ज़ोरदार मानसिक कार्य करने वालों को कई पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। साबुत अनाज (विशेष रूप से जई) और तेल युक्त मेवा (विशेषकर बादाम और अखरोट) इन लोगों की जरूरतों के लिए सबसे उपयुक्त हैं।

बढ़ोतरी

जई

बादाम

अखरोट

अंकुरित गेहूं

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चिंता की स्थिति

परिभाषा

यह एक अवांछनीय और अनुचित भावनात्मक स्थिति है, मुख्यतः मनोदैहिक। यह मुख्य रूप से मस्तिष्क, और फिर शरीर के अन्य अंगों को प्रभावित करता है, जिससे क्षिप्रहृदयता, पेट दर्द, आंतों के विकार (वैकल्पिक कब्ज - दस्त) उत्तेजित होते हैं।

बिगड़ते कारक

चिंता की स्थिति बढ़ जाती है:

• वजन घटाने के लिए असंतुलित आहार, जिसके परिणामस्वरूप शरीर को पर्याप्त कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिज प्राप्त नहीं होते हैं जो तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं;
• मादक पेय, उत्तेजक (कैफीन) और तंबाकू का उपयोग। थोड़ी राहत के बाद, चिंता और भी बदतर हो जाती है। चूंकि ये सभी पदार्थ वास्तव में नशीले पदार्थ और नशीले पदार्थ हैं, इसलिए ये सभी तंत्रिका तंत्र पर हानिकारक प्रभाव डालते हैं।

बढ़ोतरी	कम करें या खत्म करें
अंकुरित गेहूं	उत्तेजक पेय
साबुत अनाज	मांस
केले	शराब
पागल
दही
विटामिन बी6
मैगनीशियम

»

ब्युलिमिया

परिभाषा

यह एनोरेक्सिया के विपरीत है: अनियंत्रित भूख की विशेषता वाला एक विकार। बुलिमिया एनोरेक्सिया के साथ वैकल्पिक होता है और सबसे आम खाने के विकारों में से एक है।

खाद्य पदार्थ या पोषक तत्व

बुलिमिक व्यक्ति के आहार से सभी शर्करा और वसायुक्त खाद्य पदार्थों को हटा दें। इन खाद्य पदार्थों को साबुत अनाज, सलाद और अन्य स्वस्थ खाद्य पदार्थों से बदलें।

बढ़ोतरी	कम करें या खत्म करें
साबुत अनाज	सफ़ेद चीनी
सलाद	वसा
फल
सेल्यूलोज

»

नसों का दर्द

परिभाषा

यह संवेदी तंत्रिकाओं की एक बीमारी है जो उस क्षेत्र में तीव्र जलन दर्द का कारण बनती है जहां वे स्थित हैं। कुछ मामलों में, जलन का कारण ज्ञात होता है, दूसरों में यह नहीं होता है।

खाद्य पदार्थ और पोषक तत्व

विटामिन बी से भरपूर खाद्य पदार्थ तंत्रिका संबंधी दर्द से राहत दिला सकते हैं।

बढ़ोतरी	कम करें या खत्म करें
अंकुरित गेहूं	शराब
विटामिन बी1 और बी12

»

मिरगी

परिभाषा

केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की यह बीमारी अलग-अलग तीव्रता के दौरे के रूप में प्रकट होती है (स्मृति में कमी या अनुपस्थित-दिमाग से चेतना के नुकसान के साथ गंभीर आक्षेप)।

खाद्य पदार्थ और पोषक तत्व

बी विटामिन और कुछ खनिजों की कमी, तनाव, थकान, तेज बुखार और शराब का सेवन सबसे अधिक बार दौरे को भड़काने वाले कारक हैं।

बढ़ोतरी	कम करें या खत्म करें
बी विटामिन	शराब
फोलिक एसिड	चीनी के विकल्प
मैगनीशियम	हल्के पीले रंग का तेल
मैंगनीज

»

मल्टीपल स्क्लेरोसिस

परिभाषा

यह रोग आमतौर पर 25 और 40 की उम्र के बीच प्रकट होता है, और अधिक बार महिलाओं को प्रभावित करता है।

इसका कारण नसों को ढंकने वाले माइलिन म्यान का पुनर्गठन है।जिसके आधार पर नसें प्रभावित होती हैं, रोग विभिन्न लक्षणों के साथ होता है: दृष्टि में गिरावट, भाषण, त्वचा की संवेदनशीलता में कमी, मोटर विकार।

संबंधित कारक

इस बीमारी का कोर्स बिगड़ने और सुधार की अवधि के साथ जुड़ा हुआ है। हालांकि मल्टीपल स्केलेरोसिस के कारणों को अच्छी तरह से समझा नहीं गया है, यह देखा गया है कि कुछ खाद्य पदार्थ रोग को बढ़ाते हैं जबकि अन्य सुधार लाते हैं। तंबाकू और मादक पेय पदार्थों के सेवन से स्थिति और खराब हो जाती है।

बढ़ोतरी	कम करें या खत्म करें
वनस्पति तेल	संतृप्त वसा
सेलेनियम	शराब
साबुत अनाज	मांस
फलियां	दुग्ध उत्पाद
सलाद	सफ़ेद चीनी
फल

»

पार्किंसंस रोग

परिभाषा

यह विकार आमतौर पर 50 वर्ष की आयु के बाद प्रकट होता है और तीन मुख्य लक्षणों की विशेषता होती है: मांसपेशियों में अकड़न, अकिनेसिया (स्वतंत्र रूप से चलने की क्षमता का नुकसान), और कंपकंपी। यह आंशिक रूप से इस तथ्य के कारण है कि मस्तिष्क पर्याप्त डोपामाइन का उत्पादन बंद कर देता है, एक पदार्थ जो न्यूरॉन्स के बीच तंत्रिका आवेगों के संचरण में शामिल होता है।

यह देखा गया है कि विटामिन बी, सी और ई से भरपूर पादप खाद्य पदार्थों का सेवन रोग के पाठ्यक्रम को धीमा कर देता है।

बढ़ोतरी	कम करें या खत्म करें
साबुत अनाज	संतृप्त वसा
फल	सफ़ेद चीनी
सब्जियां	उत्तेजक पेय
वनस्पति तेल
विटामिन बी1 और ई
फोलिक एसिड
नियासिन

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पागलपन

यह कई कारकों के कारण मानसिक क्षमता का एक प्रगतिशील और अपरिवर्तनीय नुकसान है।

अध्ययनों से पता चला है कि जीवन भर कुछ खाद्य पदार्थों, मुख्य रूप से पशु वसा और मांस के नियमित सेवन से मनोभ्रंश का खतरा बढ़ जाता है।

कम करें या खत्म करें

शराब

संतृप्त वसा

कोलेस्ट्रॉल

मांस

एक मछली

»

अल्जाइमर रोग

परिभाषा

मस्तिष्क की कोशिकाओं के अध: पतन के कारण एक प्रकार का प्रगतिशील मनोभ्रंश। बीमारी की शुरुआत याददाश्त में कमी के साथ होती है, इसके बाद मानसिक पागलपन, उदासीनता और अवसाद होता है।

कारण

रोग के कारणों को पूरी तरह से समझा नहीं गया है। यह साबित हो चुका है कि बड़ी मात्रा में एल्युमीनियम का अंतर्ग्रहण इसकी शुरुआत में योगदान देता है। एल्युमिनियम तंत्रिका कोशिकाओं के लिए विषैला होता है। अल्जाइमर के मरीजों के दिमाग में ऊंचा स्तर पाया गया है। एक अप्रमाणित परिकल्पना है कि पारा भी अल्जाइमर रोग का कारण बन सकता है।

निवारण

बीमारी से बचने के लिए आपको इन चीजों से बचना चाहिए:

• एल्यूमीनियम कुकवेयर का उपयोग करना, खासकर टमाटर जैसे अम्लीय खाद्य पदार्थ पकाते समय;
• एल्यूमीनियम युक्त एंटी-एसिड दवाओं का उपयोग;
• एल्यूमीनियम के डिब्बे में शीतल पेय पीना;
• नल का पानी अगर इसमें बड़ी मात्रा में एल्यूमीनियम है।

बढ़ोतरी	कम करें या खत्म करें
हरे पत्ते वाली सब्जियां	शराब
शराब बनाने वाली सुराभांड	सूखे पनीर
एंटीऑक्सीडेंट
विटामिन ई
कोलीन

»

एक प्रकार का मानसिक विकार

परिभाषा

यह एक विरासत में मिला मानसिक विकार है जो व्यक्तित्व परिवर्तन और मतिभ्रम की विशेषता है। हालांकि स्थिति वंशानुगत है, कारण अज्ञात है। शायद सिज़ोफ्रेनिया मस्तिष्क में न्यूरॉन्स में रासायनिक परिवर्तन के कारण होता है।

खाद्य पदार्थ या पोषक तत्व

आहार रोग के पाठ्यक्रम में सुधार या खराब कर सकता है। विशिष्ट डेटा की अनुपस्थिति में, निम्नलिखित की अनुशंसा की जाती है:

• ताजे फल और सब्जियां, फलियां, और मेवे जैसे बहुत सारे पके हुए, पौधे आधारित खाद्य पदार्थ खाएं।
• ऐसे किसी भी खाद्य पदार्थ से बचें जो एलर्जी को ट्रिगर कर सकता है।
• ऐसी स्थितियों से बचें जो हाइपोग्लाइसीमिया की ओर ले जाती हैं जिसमें मस्तिष्क ग्लूकोज की कमी से ग्रस्त होता है। अनियमित भोजन, खराब नाश्ता, या कम कार्बोहाइड्रेट वाला आहार आहार के सबसे आम कारण हैं।

बढ़ोतरी	कम करें या खत्म करें
अंकुरित गेहूं	शराब
फल	उत्तेजक पेय
सब्जियां	पोषक तत्वों की खुराक
फलियां	दुग्ध उत्पाद
पागल

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