उचित चयापचय के लिए भोजन

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

मधुमेह रोगियों, चेरी और लीक में मशरूम और लोका शर्करा के स्तर को कम करते हैं, और गेहूं के अनाज में ऊर्जा उत्पादन के लिए आवश्यक पोषक तत्वों का एक आदर्श अनुपात होता है। आज हम उन उत्पादों के बारे में बात कर रहे हैं जो उचित चयापचय को बढ़ावा देते हैं।

व्यापक अर्थों में, सभी खाद्य पदार्थ चयापचय में शामिल होते हैं, क्योंकि खाने के बाद, वे शरीर की रासायनिक प्रक्रियाओं में शामिल होते हैं। हालांकि, इस लेख में वर्णित खाद्य पदार्थ अन्य की तुलना में चयापचय प्रक्रियाओं में अधिक शामिल हैं।

वजन की कमी

वजन कम करने के बारे में कई लेख लिखे गए हैं: आहार और इसके बारे में दोनों हैं। हम पहले ही विस्तृत निर्देश दे चुके हैं और आज हम पोषण पर ध्यान देंगे।

यदि कोई व्यक्ति अपना वजन कम कर रहा है, तो कारणों को निर्धारित करने और किसी भी घातक प्रक्रिया को रद्द करने के लिए एक पूर्ण चिकित्सा जांच की जानी चाहिए।

वजन घटाने के सबसे आम कारण पाचन तंत्र के रोग, बुखार, आंतों के परजीवी, शारीरिक गतिविधि में वृद्धि (भोजन की मात्रा के अनुरूप नहीं), हार्मोनल रोग (उदाहरण के लिए, हाइपरथायरायडिज्म) हैं।

आहार

किसी व्यक्ति को वजन बढ़ाने में मदद करने के लिए, आहार को तीन आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए:

1. इसे कार्बोहाइड्रेट के रूप में पर्याप्त कैलोरी प्रदान करनी चाहिए। यह शरीर को नए प्रोटीन को संश्लेषित करने के लिए आहार प्रोटीन को चयापचय करने की अनुमति देगा। यदि आहार में पर्याप्त कैलोरी नहीं है, तो शरीर ऊतकों के निर्माण के बजाय ऊर्जा के लिए प्रोटीन का उपयोग करता है।
2. इसे बी विटामिन की पर्याप्त आपूर्ति प्रदान करनी चाहिए, जो कार्बोहाइड्रेट को चयापचय करने और उन्हें ऊर्जा में बदलने के लिए आवश्यक हैं।
3. इसे पोषक तत्वों के तीन स्रोतों का सही अनुपात बनाए रखना चाहिए जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं: कार्बोहाइड्रेट (60%), वसा (30%) और प्रोटीन (10%)।

कैलोरी की संख्या बढ़ाने के लिए, केंद्रित खाद्य पदार्थ, जो बी विटामिन से भी भरपूर होते हैं, की सिफारिश की जाती है।

बढ़ोतरी

एक प्रकार की घास जिस को पशु खाते हैं

साबुत अनाज उत्पाद

जई और गेहूं

फलियां

शाहबलूत

आलू

सूरजमुखी के बीज

मेंथी

अंजीर

ब्रेडफ्रूट

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शारीरिक थकान

सामान्य शारीरिक गतिविधि के कारण होने वाली शारीरिक कमजोरी की स्थिति, जिससे थकान नहीं होनी चाहिए। यह सबसे आम चिकित्सा शिकायतों में से एक है। इसे थकान, अधिक काम, ऊर्जा की कमी या अस्थानिया भी कहा जाता है।

हार्मोनल, हृदय या श्वसन संबंधी गड़बड़ी शारीरिक थकान का कारण बनती है। कमजोरी संक्रमण के कारण भी हो सकती है: तीव्र (फ्लू) या पुरानी (तपेदिक)।

आहार

अनुचित आहार से शारीरिक थकान भी हो सकती है। जब आहार में ज्यादातर परिष्कृत और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ ("खाली कैलोरी") होते हैं, तो कुछ पोषक तत्व जो केवल ताजे फल और सब्जियों (जैसे विटामिन सी) से प्राप्त किए जा सकते हैं, समाप्त हो जाते हैं। इसके विपरीत, मुख्य रूप से पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों और साधारण पके हुए खाद्य पदार्थों का आहार शरीर को शक्ति और प्रतिरोध प्रदान करता है।

यह न केवल थकान के कारणों को खत्म करने के लिए, बल्कि ताकत बहाल करने के लिए भी आवश्यक है। एक आहार जिसमें नीचे सूचीबद्ध खाद्य पदार्थ शामिल हैं, एक कमजोर शरीर को मजबूत होने में मदद कर सकता है।

बढ़ोतरी	कम करें या खत्म करें
गेहूं के बीज	उत्तेजक पेय
तिल	चॉकलेट
शाही जैली	ग्वाराना
पराग
अंगूर
जलकुंभी
खुबानी
दारुहल्दी
मधु

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ऊंचा ट्राइग्लिसराइड का स्तर

ट्राइग्लिसराइड्स एक प्रकार का वसा होता है जो रक्त में फैलता है और कोलेस्ट्रॉल और फॉस्फोलिपिड के साथ लिपोप्रोटीन का हिस्सा बनता है। ऊंचा ट्राइग्लिसराइड का स्तर धमनीकाठिन्य का कारण बनता है और इसके परिणामस्वरूप, दिल का दौरा और स्ट्रोक होता है।

ट्राइग्लिसराइड्स ग्लिसरॉल और फैटी एसिड की रासायनिक बातचीत के परिणामस्वरूप बनते हैं, वे सभी वसा में पाए जाते हैं। वनस्पति तेल मुख्य रूप से ट्राइग्लिसराइड्स से बने होते हैं।

मधुमेह, हाइपोथायरायडिज्म और यकृत रोग ट्राइग्लिसराइड के स्तर को बढ़ा सकते हैं, हालांकि ज्यादातर मामलों में वंशानुगत कारकों को कारण के रूप में उद्धृत किया जाता है।

आहार

कुछ खाद्य पदार्थ ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करने के लिए दिखाए गए हैं और इसलिए धमनीकाठिन्य और हृदय रोग के जोखिम को कम करते हैं।

बढ़ोतरी	कम करें या खत्म करें
सोया	वसा
नियमित बॉब	फ्रुक्टोज
एवोकाडो	सहारा
प्याज
गुआवु
गेहूं के बीज
मछली वसा

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गाउट

गाउट एक बीमारी है जो ऊतकों में यूरिक एसिड क्रिस्टल के जमाव की विशेषता है, जो जोड़ों में सूजन और तीव्र दर्द से प्रकट होती है। गाउट के लिए अतिसंवेदनशील मेटाटार्सोफैंगल जोड़ (बड़े पैर की अंगुली के आधार पर) है। जिन पुरुषों और महिलाओं ने रजोनिवृत्ति की अवधि में प्रवेश किया है, उनमें हार्मोन की क्रिया के कारण गाउट होने की संभावना अधिक होती है।

शरीर में यूरिक एसिड दो तरह से बनता है:

• खाद्य पदार्थों से, कुछ प्रोटीनों के चयापचय के अपशिष्ट उत्पाद के रूप में जिन्हें न्यूक्लियोप्रोटीन कहा जाता है।
• शरीर की अपनी कोशिकाओं से। जब यूरिक एसिड बहुत अधिक मात्रा में बनता है और किडनी के पास इसे बाहर निकालने का समय नहीं होता है, तो रक्त में इसकी मात्रा बढ़ जाती है, और यह जोड़ों के आसपास के विभिन्न ऊतकों में जमा हो जाता है। वहां यह सूजन और दर्द का कारण बनता है। इस घटना को गाउट के रूप में जाना जाता है।

आहार

गाउट के रोगियों के लिए अनुशंसित खाद्य पदार्थ दो शर्तों को पूरा करना चाहिए:

1. उनमें प्यूरीन की मात्रा कम होनी चाहिए, जिससे यूरिक एसिड बनता है।
2. उन्हें यूरिक एसिड को हटाने में मदद करनी चाहिए। क्षारीय खाद्य पदार्थ यूरिक एसिड के मूत्र उत्सर्जन में सुधार करते हैं, जबकि ऑक्सीकरण खाद्य पदार्थ विपरीत प्रभाव डालते हैं।

फल और अधिकांश सब्जियां इन दो शर्तों को पूरा करती हैं।

बढ़ोतरी	कम करें या खत्म करें
क्षारीय उत्पाद	मोलस्क और क्रस्टेशियंस
नींबू	केवल मछली
फल	शराब
पागल	उत्तेजक पेय
सब्जियां	शराब बनाने वाली सुराभांड
दुग्ध उत्पाद	फलियां
चेरी और स्ट्रॉबेरी	पालक
अंगूर	फ्रुक्टोज
सेब	मशरूम
अजमोदा	एस्परैगस
टमाटर	मांस

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मधुमेह

तथाकथित मधुमेह मेलेटस बिगड़ा हुआ ग्लूकोज चयापचय से जुड़ी बीमारी है। वास्तव में, यह शब्द एक सामान्य लक्षण वाले दो रोगों को संदर्भित करता है - उच्च रक्त शर्करा।

• टाइप I डायबिटीज किशोर या इंसुलिन पर निर्भर मधुमेह भी कहा जाता है। एक वायरल संक्रमण, विषाक्त पदार्थों या एक ऑटोइम्यून प्रतिक्रिया और एक वंशानुगत प्रवृत्ति के कारण, अग्न्याशय की कोशिकाएं जो इंसुलिन का उत्पादन करती हैं, प्रभावित होती हैं। ऐसे मधुमेह रोगी पतले होते हैं और उन्हें बचपन से ही इंसुलिन लेना चाहिए।
• टाइप II डायबिटीज इसे परिपक्व शुरुआत मधुमेह या गैर-इंसुलिन निर्भर मधुमेह भी कहा जाता है। इसका कारण अज्ञात है, लेकिन यह मिठाई और परिष्कृत खाद्य पदार्थों और खराब साबुत अनाज से भरपूर आहार से जटिल है।

आहार

तालिका में सुझाए गए खाद्य पदार्थ मधुमेह को नियंत्रित करने और जटिलताओं से बचने के लिए अच्छे हैं। इसलिए, उन्हें स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर द्वारा निर्धारित किसी भी आहार योजना में शामिल किया जाना चाहिए।

ऐसे खाद्य पदार्थ जिन्हें प्रतिबंधित या टाला जाना चाहिए, मधुमेह को ट्रिगर या बढ़ा सकते हैं। मधुमेह रोगी जो इन सरल दिशानिर्देशों का पालन करते हैं, वे अपनी बीमारी को नियंत्रित करने में सक्षम होंगे।

बढ़ोतरी	कम करें या खत्म करें
फलियां	सहारा
सब्जियां	मैदा बेक किया हुआ माल
साबुत अनाज उत्पाद	मधु
फल	चॉकलेट
पागल	संतृप्त वसा
हाथी चक	मोलस्क और क्रस्टेशियंस
अजमोदा	मांस
एवोकाडो	दूध
प्याज	शराब
मशरूम	नमक
नोपल
आलू
गेहूं के बीज

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हाइपोग्लाइसीमिया

उचित मस्तिष्क कार्य (लगभग 80 मिलीग्राम / 100 मिलीलीटर) के लिए आवश्यक न्यूनतम स्तर से नीचे रक्त शर्करा के स्तर में गिरावट के कारण एक चयापचय विकार।मुख्य लक्षण कमजोरी, भूख और घबराहट हैं।

ग्लूकोज का स्तर गंभीर स्तर तक गिरने से ठंडे पसीना, चक्कर आना, दिल की धड़कन, बेहोशी और यहां तक कि कोमा भी हो सकता है। हाइपोग्लाइसीमिया का सबसे आम कारण अतिरिक्त इंसुलिन है:

• मधुमेह के उपचार में अधिक मात्रा में;
• अग्न्याशय द्वारा ही इंसुलिन का बढ़ा हुआ उत्पादन (चीनी के उपयोग के कारण ग्लूकोज के स्तर में अप्रत्याशित वृद्धि की प्रतिक्रिया)।

एक ही समय पर नियमित भोजन के साथ संतुलित, कम चीनी वाला आहार हाइपोग्लाइसीमिया को रोकने में मदद करेगा। हालांकि, गंभीर स्थितियों में रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाने के लिए एक निश्चित मात्रा में मिठाई या चीनी का सेवन करना आवश्यक हो सकता है।

बढ़ोतरी	कम करें या खत्म करें
साबुत अनाज उत्पाद	चीनी और पके हुए माल
फलियां	शराब
पागल	उत्तेजक पेय

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मैं आपके अच्छे चयापचय की कामना करता हूं। सही खाओ, खुशी से खाओ और स्वस्थ रहो।

"स्वस्थ भोजन" पुस्तक पर आधारित।