सर्दियों के लिए सेब की खाद कैसे तैयार करें: 7 व्यंजन और 7 रहस्य

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

यदि कुछ सेब आपके लिए पर्याप्त नहीं हैं, तो आलूबुखारा, नाशपाती या अंगूर को कॉम्पोट में मिलाएं। यह और भी स्वादिष्ट होगा।

स्वादिष्ट सेब की खाद के 7 रहस्य

1. कॉम्पोट के लिए, पके या थोड़े कच्चे मीठे और खट्टे सेब सबसे उपयुक्त होते हैं। पके नरम फल पकने पर टूट सकते हैं।
2. सेब और अन्य सामग्री को पकाने से पहले अच्छी तरह धो लें।
3. सेब छीलना वैकल्पिक है। त्वचा के साथ फल गर्मी उपचार के बाद अपने आकार को बेहतर बनाए रखेंगे।
4. डबल डालने की विधि से जार में तुरंत सर्दियों के लिए कॉम्पोट तैयार करना आसान है। इस मामले में, डिब्बे को निष्फल नहीं किया जा सकता है, लेकिन बस सोडा से अच्छी तरह से धोया जाता है। लेकिन रोगाणुओं से छुटकारा पाने के लिए ढक्कन को सुनिश्चित करना चाहिए। इसे कैसे करें इस लेख में पढ़ें।
5. बैंकों को बहुत ऊपर तक डालना चाहिए ताकि अंदर कोई खाली जगह न हो।
6. यदि सेब बहुत मीठे हैं, तो आप दूसरी डालने से पहले जार में 1/2 चम्मच साइट्रिक एसिड डाल सकते हैं। यह खाद में एक सुखद खटास जोड़ देगा और फल स्वाद को बंद कर देगा।
7. कॉम्पोट के साथ लुढ़का हुआ जार पलटना चाहिए, कुछ गर्म और पूरी तरह से ठंडा लपेटकर। कॉम्पोट को ठंडी, अंधेरी जगह पर स्टोर करें।

सभी सामग्री एक 3L कैन के लिए आकार में हैं।

सर्दियों के लिए क्लासिक सेब की खाद

अवयव

• 800 ग्राम सेब;
• पानी;
• 300 ग्राम चीनी।

तैयारी

सेब को कई बड़े स्लाइस में काट लें और उनमें से बीज निकाल दें। फलों को एक जार में रखें।

सेब के ऊपर उबलता पानी डालें और जार को निष्फल ढक्कन से ढक दें। 30-40 मिनट के लिए डालने के लिए छोड़ दें।

फिर जार से तरल को सॉस पैन में डालें। उसमें चीनी डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए उबाल लें। चाशनी को दो मिनट तक उबालें, इसके ऊपर सेब डालें और जार को रोल करें।

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पूरे सेब की खाद

अवयव

• 8-15 छोटे सेब;
• 2 पुदीने के पत्ते - वैकल्पिक;
• पानी;
• 300 ग्राम चीनी।

तैयारी

सेब को एक जार में रखें। इसे पूर्ण रूप से या केवल आधा फल से भरा जा सकता है। जितने अधिक सेब होंगे, उतना ही अधिक केंद्रित खाद निकलेगा।

स्वाद के लिए आप सेब में पुदीना मिला सकते हैं। जार को उबलते पानी से भरें, एक निष्फल ढक्कन के साथ कवर करें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

जार को एक सॉस पैन में खाली करें और चीनी डालें। हिलाते हुए, चाशनी को उबाल लें। तरल को जार में वापस कर दें और इसे ऊपर रोल करें।

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सेब और नाशपाती की खाद

अवयव

• 500 ग्राम सेब;
• 200-300 ग्राम नाशपाती;
• पानी;
• 350 ग्राम चीनी।

तैयारी

सेब और नाशपाती को चौथाई भाग में काट लें और बीज निकाल दें। फलों को एक जार में रखें। उबलते पानी डालें, एक निष्फल ढक्कन के साथ कवर करें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

एक सॉस पैन में तरल डालें और चीनी डालें। हिलाते हुए, उबाल लेकर आओ। फल में उबलता सिरप डालें और जार को रोल करें।

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सेब और बेर की खाद

अवयव

• 500 ग्राम सेब;
• 400 ग्राम प्लम;
• पानी;
• 300 ग्राम चीनी।

तैयारी

सेब को बड़े, बीजरहित टुकड़ों में काट लें। सेब और साबुत आलूबुखारे को एक जार में रखें। उबलते पानी से भरें, एक निष्फल ढक्कन के साथ कवर करें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।

एक सॉस पैन में पानी डालें और उसमें चीनी डालें। हिलाते हुए, चाशनी को उबाल लें। इसके साथ सेब और आलूबुखारा डालें और जार को रोल करें।

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सेब और अंगूर की खाद

अवयव

• 600 ग्राम सेब;
• किसी भी अंगूर का 400 ग्राम;
• पानी;
• 300 ग्राम चीनी।

तैयारी

सेब को बड़े वेजेज में काट लें और बीज निकाल दें। सेब और अंगूर को एक जार में रखें। अंगूर को टहनी के साथ छोड़ा जा सकता है।

जार को उबलते पानी से भरें, एक निष्फल ढक्कन के साथ कवर करें और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें।

पानी को एक सॉस पैन में डालें और चीनी डालें। हिलाते हुए, उबाल लेकर आओ। उबलते हुए चाशनी को एक जार में डालें और इसे रोल करें।

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सेब और संतरे की खाद

अवयव

• 600 ग्राम सेब;
• 1 नारंगी;
• पानी;
• 250 ग्राम चीनी।

तैयारी

सेब को छोटे टुकड़ों में और संतरे को स्लाइस या अर्धवृत्त में काट लें।

फलों को एक जार में डालें, उबलते पानी से ढक दें और एक निष्फल ढक्कन के साथ कवर करें। इसे 20-30 मिनट के लिए लगा रहने दें।

एक सॉस पैन में तरल निकालें, चीनी डालें और, कभी-कभी हिलाते हुए, उबाल लें। चाशनी को वापस जार में डालें और बेल लें।

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सेब और ब्लैकबेरी कॉम्पोट

अवयव

• 400 ग्राम सेब;
• पानी;
• 300 ग्राम ब्लैकबेरी;
• 250 ग्राम चीनी।

तैयारी

सेब को बड़े टुकड़ों में काट लें और बीज निकाल दें। फलों को एक जार में डालें, उबलते पानी डालें, एक निष्फल ढक्कन के साथ कवर करें और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।

एक बर्तन में पानी निकाल दें और उसमें चीनी डाल दें। हिलाते हुए, चाशनी को उबाल लें। ब्लैकबेरी को जार में डालें, उबलते हुए सिरप से भरें और ऊपर रोल करें।

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