एक ताज़ा आंवले की खाद के लिए 8 व्यंजन

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

क्लासिक पेय, साथ ही अन्य फलों और जामुनों के साथ दिलचस्प विकल्प, तुरंत पिया जा सकता है या सर्दियों के लिए लुढ़काया जा सकता है।

आपको क्या याद रखना चाहिए

• आंवले और आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले अन्य फलों और जामुनों की सूची बनाएं। सभी खराब और कच्चे को बाहर फेंक दो। डंठल और पत्ते हटा दें। बहते पानी के नीचे कुल्ला और सूखा।
• खाद का रंग आंवले की किस्म पर निर्भर करता है। हरे रंग से पेय हल्का और लगभग पारदर्शी हो जाएगा, और लाल से - गुलाबी रंग का। अन्य जामुन या फल जोड़ने से रंग बदल जाएगा।
• सभी व्यंजनों को तीन लीटर के डिब्बे के लिए डिज़ाइन किया गया है। आप कॉम्पोट में जितने अधिक जामुन डालेंगे, स्वाद उतना ही समृद्ध होगा। बहुत गर्म पेय हमेशा उबले हुए पानी से पतला किया जा सकता है।
• खाना पकाने के दो विकल्प हैं: गर्मियों में पीना और सर्दियों की तैयारी करना। कोई भी चुनें।
• डिब्बाबंदी के लिए डिब्बे और ढक्कनों को जीवाणुरहित करना सुनिश्चित करें।
• तैयार रोल्ड कॉम्पोट को घुमाने के तुरंत बाद ढक्कन पर पलट दें और इसे कंबल या तौलिये से लपेट दें। जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो इसे किसी ठंडी, अंधेरी जगह पर रख दें।

1. क्लासिक आंवले की खाद

क्या ज़रूरत है

• पानी;
• 350-400 ग्राम चीनी;
• 800-900 ग्राम आंवला।

कॉम्पोट कैसे पकाएं

एक बर्तन में पानी उबाल लें। चीनी डालें, मिलाएँ और दो मिनट तक पकाएँ। आंवले को उबलते पानी में डालें और 5-10 मिनट के लिए आग पर छोड़ दें। ढक्कन के नीचे ठंडा करें।

सर्दियों के लिए कॉम्पोट कैसे तैयार करें

आंवले को एक जार में रखें और उबलते पानी से ढक दें। 20-25 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें। चीनी के साथ एक सॉस पैन में निकालें और उबाल लें। ऊपर से आंवले की चाशनी डालें और जार को रोल करें।

2. संतरे के साथ आंवले की खाद

क्या ज़रूरत है

• पानी;
• 250-300 ग्राम चीनी;
• 600 ग्राम आंवला;
• 1 नारंगी।

कॉम्पोट कैसे पकाएं

एक बर्तन में पानी उबाल लें। चीनी डालें और घुलने तक प्रतीक्षा करें। उबलते चाशनी में संतरे के स्लाइस के साथ आंवले डालें। अधिक तीखा स्वाद के लिए उत्साह छोड़ दें। 5-10 मिनट तक पकाएं। ढककर ठंडा करें।

सर्दियों के लिए कॉम्पोट कैसे तैयार करें

जामुन को एक कोलंडर में डालकर 1 मिनट के लिए गर्म पानी में डुबो दें। एक जार में डालें और बिना जेस्ट के संतरे के छोटे स्लाइस डालें।

पानी उबालें, चीनी के साथ मिलाएं और फिर से उबाल लें। तैयार चाशनी को एक जार में डालें और बेल लें।

3. काले करंट के साथ आंवले की खाद

क्या ज़रूरत है

• पानी;
• 300 ग्राम चीनी;
• 400 ग्राम आंवला;
• 400 ग्राम काला करंट।

कॉम्पोट कैसे पकाएं

एक बर्तन में पानी उबाल लें। चीनी डालें और फिर से उबाल लें। आंवले और करंट डालें। 5-10 मिनट तक पकाएं। आँच बंद कर दें, ढक दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।

सर्दियों के लिए कॉम्पोट कैसे तैयार करें

एक जार में आंवले, किशमिश और चीनी डालें। ऊपर से उबलता पानी डालें और ढक्कन से ढक दें। जार को उसके किनारे पर रखें और रेत को घुलने के लिए थोड़ा सा रोल करें। फिर पलट दें।

4. लाल करंट के साथ आंवले की खाद

क्या ज़रूरत है

• पानी;
• 300 ग्राम चीनी;
• 400 ग्राम आंवला;
• 400 ग्राम लाल करंट।

कॉम्पोट कैसे पकाएं

एक सॉस पैन में, पानी को उबाल लें। चीनी डालें और घुलने तक प्रतीक्षा करें। जामुन डालें और 5-10 मिनट तक पकाएँ। ढककर ठंडा होने के लिए रख दें।

सर्दियों के लिए कॉम्पोट कैसे तैयार करें

आंवले और किशमिश को एक जार में डालें। ऊपर से उबलता पानी डालें, ढककर 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। एक सॉस पैन में तरल निकालें और उबाल लें। चीनी को पानी में पूरी तरह से घुलने तक घोलें और फिर से उबाल लें। जामुन के ऊपर चाशनी डालें और ढक्कन को रोल करें।

5. रसभरी के साथ आंवला कॉम्पोट

क्या ज़रूरत है

• पानी;
• 300 ग्राम चीनी;
• 300 ग्राम आंवला;
• 300 ग्राम रास्पबेरी;
• 1 चुटकी साइट्रिक एसिड।

कॉम्पोट कैसे पकाएं

उबलते पानी में चीनी डालें और घुलने तक प्रतीक्षा करें। आंवले, रसभरी और साइट्रिक एसिड डालें। 5-10 मिनट तक पकाएं। एक बंद ढक्कन के नीचे ठंडा करें।

सर्दियों के लिए कॉम्पोट कैसे तैयार करें

जामुन को एक जार में रखें और उबलते पानी से ढक दें।15-20 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें। पानी को छान कर उबाल लें। आंवले और रसभरी में चीनी और साइट्रिक एसिड मिलाएं। उबलते पानी को गर्दन के नीचे डालें और ढक्कन को रोल करें।

6. चेरी के साथ आंवले की खाद

क्या ज़रूरत है

• पानी;
• 300 ग्राम चीनी;
• 400-450 ग्राम आंवले;
• 400-450 ग्राम चेरी।

कॉम्पोट कैसे पकाएं

चीनी के साथ पानी उबालें। आंवले और पिसी हुई चेरी को गरम चाशनी में डालें। 5-10 मिनट तक पकाएं। कवर करें और पेय के ठंडा होने की प्रतीक्षा करें।

सर्दियों के लिए कॉम्पोट कैसे तैयार करें

चेरी से गड्ढों को हटा दें। सभी जामुनों को एक जार में डालें। ऊपर से उबलता पानी डालें, ढककर 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। एक बर्तन में पानी निकाल दें। उबलने के बाद चीनी डालें और घुलने तक प्रतीक्षा करें। चाशनी को वापस जार में डालें और ढक्कन को रोल करें।

स्वाद का आनंद लें?

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7. सेब के साथ आंवले की खाद

क्या ज़रूरत है

• पानी;
• 250-300 ग्राम चीनी;
• 600 ग्राम आंवला;
• 3 छोटे सेब।

कॉम्पोट कैसे पकाएं

एक बर्तन में चीनी और पानी उबाल लें। आंवले और कटे हुए सेब डालें। 5-10 मिनट तक पकाएं। ढककर ठंडा करें।

सर्दियों के लिए कॉम्पोट कैसे तैयार करें

एक जार में आंवले और साबुत सेब डालें। ऊपर से उबलता पानी डालें और 15-20 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें। एक सॉस पैन में तरल डालें और चीनी डालें। जब रेत घुल जाए, तो उबलते हुए चाशनी को वापस जार में डालें। ढक्कन को रोल करें।

करना सुनिश्चित करें?

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8. मोजिटो आंवला पुदीना और नींबू के साथ मिलाएं

क्या ज़रूरत है

• पानी;
• 200 ग्राम चीनी;
• 350-400 ग्राम आंवला;
• पुदीना की 3-4 टहनी;
• 2 नींबू के टुकड़े

कॉम्पोट कैसे पकाएं

एक बर्तन में पानी उबाल लें। चीनी डालें और घुलने तक प्रतीक्षा करें। आंवले डालकर 5-10 मिनट तक पकाएं। नींबू और पुदीना डालें, ढककर ठंडा होने दें।

सर्दियों के लिए कॉम्पोट कैसे तैयार करें

आंवले को एक जार में डालें, पुदीना और नींबू डालें। ऊपर से उबलता पानी डालें और 20-25 मिनट के लिए छोड़ दें। जब पानी ठंडा हो जाए तो इसे एक बर्तन में निकाल लें। एक उबाल आने दें, चीनी डालें और पूरी तरह से घुलने तक पकाएँ। तैयार चाशनी को आंवले के ऊपर नींबू और पुदीना डालकर डालें, तुरंत ढक्कन लगा दें।

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