अपने आकार की परवाह करने वालों के लिए 10 आहार सॉस

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

नाजुक, मसालेदार, फल - इस तरह के ड्रेसिंग से कोई भी व्यंजन स्वादिष्ट हो जाएगा।

1. फेटा चीज के साथ नाजुक चटनी

• कैलोरी सामग्री: 83 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• के लिए उपयुक्त: सैंडविच और लाल मछली।

अवयव

• 50 ग्राम फेटा पनीर;
• 1 गिलास दही
• 1 ताजा या मसालेदार ककड़ी;
• डिल की एक टहनी।

तैयारी

सभी सामग्री को ब्लेंडर में पीस लें। आप दही से मिश्रण को पतला या पतला बना सकते हैं। अगर सॉस को फ्रिज में रखा जाए तो उसका स्वाद और भी अच्छा हो जाता है। डिल को किसी अन्य साग या बेल मिर्च से बदला जा सकता है।

2. सेब की चटनी करी के साथ

• कैलोरी सामग्री: 65 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• के लिए उपयुक्त: मांस, मुर्गी पालन, सब्जियां।

अवयव

• 1 सेब;
• 200 ग्राम दही;
• 1 छोटा चम्मच करी

तैयारी

सेब को कद्दूकस कर लें या ब्लेंडर में काट लें, दही और करी के साथ मिलाएं। आप बेबी फूड से तैयार सेब की चटनी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसमें चीनी हो सकती है - कैलोरी की मात्रा बढ़ जाएगी।

3. खेत की चटनी

• कैलोरी सामग्री: 90 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• के लिए उपयुक्त: आलू, मांस व्यंजन, साइड डिश।

अवयव

• 125 मिली छाछ
• 125 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 50 ग्राम चिव्स;
• 10 ग्राम हरा प्याज;
• लहसुन की 1 लौंग;
• 1 छोटा चम्मच सूखी सरसों
• 2 चम्मच एप्पल साइडर विनेगर
• स्वाद के लिए सूखे या ताजी जड़ी-बूटियाँ;
• ऑलस्पाइस और नमक स्वादानुसार।

तैयारी

इस चटनी का आविष्कार एक अमेरिकी किसान ने किया था। मूल नुस्खा खट्टा क्रीम के बजाय मेयोनेज़ का उपयोग करता है। यदि आपको यह नहीं मिला है तो छाछ के लिए खट्टा क्रीम या दही भी बदला जा सकता है। घर का बना खट्टा क्रीम के साथ, सॉस स्वादिष्ट होगा, लेकिन अधिक पौष्टिक होगा।

प्याज और लहसुन को काट लें, ऊपर से छाछ और खट्टा क्रीम डालें, बाकी सामग्री डालें और मिलाएँ।

4. सरसों के साथ दही की ड्रेसिंग

• कैलोरी सामग्री: 61 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• के लिए उपयुक्त: सलाद, सब्जियां, मांस।

अवयव

• 250 मिलीलीटर प्राकृतिक दही;
• 1 चम्मच डिजॉन सरसों
• 1 छोटा चम्मच सेब का सिरका
• एक चुटकी सूखे डिल और अजमोद।

तैयारी

यह ड्रेसिंग बिना ब्लेंडर के भी बनाना आसान है। यह सब कुछ अच्छी तरह मिलाने के लिए काफी है।

5. हरी क्रीम सॉस

• कैलोरी सामग्री: 63 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• के लिए उपयुक्त: पास्ता, टोस्ट और सैंडविच।

अवयव

• 100 ग्राम हरी मटर;
• 1 ताजा ककड़ी;
• स्वाद के लिए हरा प्याज;
• 1 गिलास दही।

तैयारी

सब्जियों को ब्लेंडर या मिक्सर में पीस लें, दही के साथ मिलाएं। मसालेदार स्वाद के प्रेमी इसमें एक बड़ा चम्मच मिर्च मिला सकते हैं।

6. नींबू शहद सिरका ड्रेसिंग

• कैलोरी सामग्री: 71 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• के लिए उपयुक्त: बहुत सारे साग, मछली, समुद्री भोजन के साथ सब्जी का सलाद।

अवयव

• 25 मिलीलीटर नींबू का रस;
• 2 चम्मच शहद;
• शराब सिरका की कुछ बूँदें;
• नमक स्वादअनुसार।

तैयारी

यह सॉस परोसने से ठीक पहले सभी सामग्रियों को मिलाते हुए तैयार किया जाता है। शहद आहार उत्पादों से संबंधित नहीं है, लेकिन इतनी छोटी खुराक में यह आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

7. चने की चटनी

• कैलोरी सामग्री: 80 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• के लिए उपयुक्त: गेहूं और चावल नूडल्स, मांस, सैंडविच।

अवयव

• उबले हुए छोले के 100 ग्राम;
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• 100 मिलीलीटर संतरे का रस;
• सूखा या ताजा कसा हुआ लहसुन;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी

सब कुछ एक ब्लेंडर में पीस लें, सॉस की वांछित मोटाई के आधार पर पानी डालें।

8. तीखी चटनी

• कैलोरी सामग्री: 58 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• के लिए उपयुक्त: चावल, टोफू, बीन स्टू।

अवयव

• 300 ग्राम मीठा या अर्ध-मीठा प्याज;
• 250 ग्राम सेब;
• छोटा चम्मच जैतून का तेल
• 45 ग्राम चूना;
• 15 ग्राम अदरक की जड़;
• 1 मिर्च मिर्च;
• लहसुन की 6 लौंग;
• दालचीनी, लौंग, जायफल, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

पीली-हरी चटनी के लिए, सफेद प्याज़ और हरे सेब, लाल चटनी के लिए - नीला प्याज़ और लाल सेब लें।

तैयारी

चटनी एक असामान्य मीठा और मसालेदार स्वाद के साथ एक प्रसिद्ध भारतीय सॉस है। इसे बनाने के लिए प्याज और लहसुन को काट लें।एक सॉस पैन में थोड़ा सा जैतून का तेल डालें। ढककर धीमी आंच पर उबाल लें।

सेब को काट लें, कोर को छोड़कर, और नींबू को छिलका के साथ। एक सॉस पैन में फल डालें। उसके बाद अदरक, मिर्च को बारीक काट लें और मसाले के साथ स्टीवन में भेज दें. आप सॉस में थोड़ा सा नमक या चीनी मिला सकते हैं।

चटनी को धीमी आंच पर लगभग एक घंटे तक उबाला जाता है। अगर खाना पकाने के दौरान मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो थोड़ा सा उबलता पानी डालें।

9. सालसा

• कैलोरी सामग्री: 24 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• के लिए उपयुक्त: मैक्सिकन भोजन (मकई टॉर्टिला, नाचोस), मांस व्यंजन, साइड डिश।

अवयव

• 500 ग्राम पके टमाटर;
• 1-2 मिर्च मिर्च;
• लहसुन की 4 लौंग;
• 10 ग्राम प्याज;
• 40 मिलीलीटर नींबू या नींबू का रस;
• 50 ग्राम ताजा सीताफल;
• स्वाद के लिए मसाला।

तैयारी

यह क्लासिक के करीब, कई साल्सा व्यंजनों में से एक है। अगर वांछित है, तो आप शिमला मिर्च, गाजर और अन्य सब्जियां जोड़ सकते हैं।

सालसा बनाने के लिए टमाटर को धो कर छील ले. एक सॉस पैन में पानी उबालें और उसमें टमाटर को दो मिनट के लिए डुबोएं। फिर उन्हें ठंडे पानी में डालें, उनके ठंडा होने का इंतज़ार करें और उन्हें छील लें।

टमाटर का गूदा, प्याज और लहसुन को काट लें। इसमें नींबू या नीबू निचोड़ें। मिर्च को छीलकर बारीक काट लें। सावधान रहें, यह बहुत कास्टिक है - दस्ताने का उपयोग करना बेहतर है। सॉस में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें। कई घंटों के लिए हिलाओ और सर्द करें।

10. मीठी और खट्टी चटनी

• कैलोरी सामग्री: 75 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• के लिए उपयुक्त: एशियाई व्यंजन, तली हुई सब्जियां, चावल।

अवयव

• 200 मिलीलीटर अनानास का रस;
• 60 मिलीलीटर पानी;
• 3 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट या सॉस
• सिरका के 2 बड़े चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
• 1 बड़ा चम्मच स्टार्च (अधिमानतः मकई स्टार्च)।

तैयारी

यह बिना चीनी की मीठी और खट्टी चटनी का आहार संस्करण है। हालाँकि, सोया सॉस और टमाटर के पेस्ट में चीनी अभी भी पाई जाती है, लेकिन कम मात्रा में। हो सके तो ताजे निचोड़े हुए अनानास के रस का उपयोग करें, लेकिन कैन या बैग से भी काम आएगा।

एक भारी तले वाले सॉस पैन में जूस, पानी, सिरका, सोया और टमाटर सॉस मिलाएं। मिश्रण को मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए 5 मिनट तक गर्म करें। यदि आप एक गाढ़ा सॉस चाहते हैं, तो गर्म पानी से पतला स्टार्च डालें।