हम सांस्कृतिक रूप से पीते हैं: प्रसिद्ध लेखकों के मादक कॉकटेल

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

अपने आप को 20 के दशक के प्लेबॉय या 50 के दशक के बीटनिक के रूप में कल्पना करना, इसे अपने सीने पर लेना कहीं अधिक दिलचस्प है।

हम "कोम्सोमोल सदस्य के आंसू" की पेशकश नहीं करेंगे, ऐसा ही हो। सभी कॉकटेल घर पर तैयार किए जा सकते हैं।

1. कॉकटेल "अलेक्जेंडर" और एवलिन वॉ के नायक

एक मलाईदार कॉकटेल, जिसे किंवदंती के अनुसार, एडवर्ड सप्तम की पत्नी, इंग्लैंड की रानी एलेक्जेंड्रा के नाम पर रखा गया था। पेय मजबूत और इतने शक्तिशाली स्वाद के साथ निकला कि इसे मर्दाना माना जाने लगा, और "एलेक्जेंड्रा" "एलेक्जेंड्रा" से बदल गया। आज, निश्चित रूप से, कॉकटेल के लिंग पर थोड़ा ध्यान दिया जाता है - मुख्य बात स्वाद पसंद करना है।

हालांकि, ब्रिटिश लेखक एवलिन वॉ के उपन्यास "बैक टू ब्राइडशेड" में यह जिन-आधारित कॉकटेल पारंपरिक रूप से सज्जनों द्वारा पिया जाता है। अधिक सटीक रूप से, एंथनी ब्लैंच, अपमानजनक शिष्टाचार के साथ एक एस्थेट, जो प्राउस्ट, कोकट्यू और डायगिलेव से निकटता से परिचित था, मुख्य चरित्र का इलाज करने की कोशिश कर रहा है।

उन्होंने बार में जॉर्ज से चार अलेक्जेंडर कॉकटेल मंगवाए। और, उसके सामने एक पंक्ति में चश्मा रखकर, उसके होठों को इतनी जोर से मारा कि उसने उपस्थित सभी लोगों की क्रोधित निगाहों को आकर्षित किया।

एवलिन वॉ "ब्राइडशेड में वापसी"

सामग्री और बनाने की विधि:

• 45 मिलीलीटर जिन;
• क्रीम डी कोको लिकर के 30 मिलीलीटर;
• क्रीम के 30 मिलीलीटर।

कांच का प्रकार: शैंपेन तश्तरी।

बर्फ के साथ एक प्रकार के बरतन में सभी सामग्री को फेंट लें और एक कॉकटेल गिलास में छान लें।

"अलेक्जेंडर" को पूरे दिन का कॉकटेल माना जाता है, लेकिन इसके मीठे मलाईदार स्वाद के कारण यह पाचन के रूप में उपयुक्त है - एक पेय जो भोजन के बाद "मिठाई के लिए" परोसा जाता है।

2. अर्नेस्ट हेमिंग्वे की दाईक्विरी

हेमिंग्वे के कार्यों के नायक अक्सर कांच को चूमते हैं। उदाहरण के लिए, ए फेयरवेल टू आर्म्स उपन्यास में शराब का लगभग 90 बार उल्लेख किया गया है। लेखक स्वयं पात्रों से पीछे नहीं रहे। एक मोटा बुना हुआ स्वेटर, आंखों के कोनों पर झुर्रियाँ और समुद्री रोमांच का प्यार … हेमिंग्वे क्रूर रोमांस का अवतार है। उसी समय, शुद्ध व्हिस्की ("व्हिस्की पेट के लिए नहीं, बल्कि आत्मा के लिए भोजन है") के अलावा, वह विशेष रूप से रम पर आधारित क्लासिक कॉकटेल से प्यार करता था।

सबसे अधिक, हेमिंग्वे को दाईक्विरी पसंद आया, जो हवाना में फ्लोरिडिटा बार में तैयार किया गया था, जहां इसमें मैराशिनो लिकर की कुछ बूंदें डाली गई थीं। लेखक ने उसे मजबूत बनाने के लिए कहा। लगभग 120 मिली शुद्ध अल्कोहल युक्त पापा डबल कॉकटेल इस तरह दिखाई दिया।

फॉर व्हूम द बेल टोल्स के विमोचन के बाद, हेमिंग्वे ने अपनी पूर्व पत्नी को लिखा: "पुस्तक नरक में कूल डाइक्विरिस की तरह बिकती है।"

सामग्री और बनाने की विधि:

• 60 मिलीलीटर सफेद रम;
• 30 मिलीलीटर नींबू का रस;
• 15 मिली चीनी की चाशनी।

कांच का प्रकार: शैंपेन तश्तरी।

10 सेकंड के लिए बर्फ के साथ एक प्रकार के बरतन में फेंटें, कॉकटेल ग्लास में फ़िल्टर करें। पापा डबल के लिए, रम वाले हिस्से को दोगुना करें।

Daiquiri मूल रूप से एक क्यूबा कॉकटेल है जिसका समुद्र तट पर सबसे अच्छा आनंद लिया जाता है। और अगर छुट्टी अभी जल्दी नहीं हुई है, तो कोई भी घर पर थीम्ड पार्टी की व्यवस्था करने की जहमत नहीं उठाता।

3. पिकविक पेपर्स से मिल्क पंच

सैमुअल पिकविक चार्ल्स डिकेंस का सबसे अच्छा स्वभाव वाला चरित्र है, जो पिकविक चाय के रचनाकारों के लिए प्रेरणा का स्रोत है और पुराने इंग्लैंड में सभी सबसे आरामदायक और दीपक की तरह का प्रतीक है। मिस्टर पिकविक का मादक पेय भी गर्माहट में सांस लेता है। पारंपरिक पंच रस या फलों के साथ एक गर्म मादक कॉकटेल है। इसे एक बड़े कंटेनर में परोसा जाता है और चीनी मिट्टी के बरतन कप से पिया जाता है। और मिल्क पंच एक मलाईदार स्वाद के साथ एक नाजुक पेय है, जिसे अंडे के संस्करण में अंडे का छिलका कहा जाता है और विशेष रूप से इंग्लैंड में पसंद किया जाता है।

मिस्टर पिकविक, दोस्तों की खातिर अपने हितों का त्याग करने के लिए हमेशा तैयार रहते थे, उन्होंने तुरंत पेय का स्वाद चखा।

- अजीब! मिस्टर पिकविक ने अपने होठों को सूँघते हुए कहा। - मैं इसे अभी तक परिभाषित नहीं कर सकता। अरे हां! - उन्होंने दूसरी कोशिश के बाद जोड़ा। - यह एक पंच है।

चार्ल्स डिकेंस "पिकविक क्लब के मरणोपरांत पत्र"

सामग्री और बनाने की विधि:

• 60 मिलीलीटर कॉन्यैक, व्हिस्की या रम (भूरा या सोना);
• 85 मिलीलीटर दूध;
• 20 मिलीलीटर चीनी सिरप;
• 1 अंडे की जर्दी;
• एक चुटकी जायफल।

कांच का प्रकार: मोटी दीवार वाले चीनी मिट्टी के बरतन मग।

इस पंच को एक प्रकार के बरतन में बर्फ के साथ सामग्री मिलाकर ठंडा भी तैयार किया जाता है। और एक गर्म पेय प्राप्त करने के लिए, आपको एक ब्लेंडर में यॉल्क्स और चीनी की चाशनी को मिलाना होगा, मिश्रण को दूध के साथ सॉस पैन में डालें, शराब डालें। मिश्रण को लगातार चलाते हुए गर्म और चिकना होने तक आग पर रखें। वैकल्पिक रूप से, आप धोखा दे सकते हैं और माइक्रोवेव में एक अच्छी तरह से मिश्रित पेय को फिर से गर्म कर सकते हैं - कोई भी आपको जज नहीं करेगा।

यह पेय बरसात की शरद ऋतु की शाम या सर्दियों की छुट्टियों के लिए एकदम सही है। अपने दोस्तों को बुलाओ, एक अच्छी ब्रिटिश कॉमेडी चलाओ, अंडा डालो और अपना पिकविक क्लब खोलो। वैकल्पिक रूप से, मिस्टर पिकविक के उदाहरण का अनुसरण करते हुए, आप इसे थर्मस में डाल सकते हैं और इसे शहर के बाहर टहलने के लिए ले जा सकते हैं।

4. चिरायता "शापित कवियों"

आम धारणा के विपरीत, पेरिस के बोहेमियन को चिरायता जलाने का शौक नहीं था। यह तब प्रचलन में आया जब बार अमेरिकी सैनिकों से भरे हुए थे जो शो को पसंद करते थे। लेकिन पॉल वेरलाइन, रिंबाउड और मोंटमार्ट्रे में संस्थानों का दौरा करने वाले अन्य लेखकों ने विभिन्न एडिटिव्स के साथ पतला चिरायता पसंद किया।

पिकासो की पेंटिंग "द एब्सिन्थ ड्रिंकर" याद रखें: महिला के बगल में टेबल पर - एक गिलास हरा तरल और एक साइफन। ठंडा पानी पेय को धुंधला और सफेद बना देता है, क्योंकि आवश्यक तेल एक इमल्शन बनाते हैं। चिरायता के स्वाद को नरम करने का एक और तरीका है कि उसमें चीनी की चाशनी डालें। हम फ्रेंच पद्धति की पेशकश करते हैं, जिसमें दोनों शामिल हैं।

सामग्री और बनाने की विधि:

• चिरायता के 30 मिलीलीटर;
• 60 मिलीलीटर ठंडा पानी;
• 1 चीनी क्यूब।

कांच का प्रकार: एब्सिन्थ ग्लास।

चीनी को कांच से जुड़ी चिरायता चम्मच पर रखें। चीनी के द्वारा चिरायता में पानी डालें।

Absinthe की रोमांटिक और विवादास्पद प्रतिष्ठा इसकी मादक थुजोन सामग्री से उपजी है। हालांकि, गुप्त घटक के प्रभाव को महसूस करना आसान नहीं है: पेय में 70 डिग्री है, इसलिए तेजी से नशे में आने का एक बड़ा मौका है। यदि आप कॉकटेल में चिरायता पीते हैं और अपना समय लेते हैं तो थुजोन विश्राम महसूस करना बहुत आसान है।

5. फॉल्कनर और फिजराल्ड़ की टकसाल जुलेपा

विलियम फॉल्कनर ने अपने दादा के पंच का स्वाद चखकर एक बच्चे के रूप में अपने शराबी कैरियर की शुरुआत की। इसके बाद, लेखक ने बहुत सारे विभिन्न पेय पिए, और निषेध युग के दौरान उन्होंने मकई शराब का भी तिरस्कार नहीं किया। फॉल्कनर ने नशे में भी काम किया, जिसने उन्हें एक महान लेखक बनने और साहित्य के लिए नोबेल पुरस्कार प्राप्त करने से नहीं रोका।

मिश्रित पेय से, उन्होंने मिंट जूलप को प्राथमिकता दी - बोरबॉन और ताज़े पुदीने का एक क्लासिक पुराना कॉकटेल, जिसके लिए नुस्खा 19 वीं शताब्दी की शुरुआत का है। यह पेय विशेष रूप से "रोअरिंग ट्वेंटीज़" में पसंद किया गया था, जब कई लोग मज़े करना जानते थे। उदाहरण के लिए, इसे फ्रांसिस स्कॉट फिट्जगेराल्ड द्वारा द ग्रेट गैट्सबी की नायिका डेज़ी द्वारा तैयार किया गया था।

सामग्री और बनाने की विधि:

• 50 मिलीलीटर बोरबॉन;
• 10 मिलीलीटर शांत पानी;
• 10 ग्राम आइसिंग शुगर;
• 8-10 पुदीने की पत्तियां।

कांच का प्रकार: रॉक्स या ओल्ड फैशन।

एक गिलास में पुदीने को पिसी चीनी के साथ क्रश करें, कुटी हुई बर्फ डालें। बोरबॉन में डालें, पुदीने की टहनी से सजाएँ।

परंपरागत रूप से, मिंट जूलप को एक विशेष धातु के गिलास में परोसा जाता है। यदि आपके पास एक नहीं है, तो एक कप धारक के साथ एक चट्टान उपयुक्त होगी। मुख्य बात यह है कि धातु ठंढा और ठंडे हाथ है।

6. चार्ल्स बुकोव्स्की द्वारा "बॉयलर मैन"

बार संस्कृति अलग है। चार्ल्स बुकोव्स्की के उपन्यासों की तरह ठाठ और कुलीन - अंधेरा, गंदा और हताश। "मैं सबसे खराब सलाखों में गया, उम्मीद है कि वे मुझे वहां मार देंगे, लेकिन यह पता चला कि मैं बस फिर से उठा रहा था," उन्होंने लिखा। लेखक और उनके कई पात्रों दोनों के लिए, पसंद के मुख्य कारक शराब की कीमत और उसके प्रभाव थे, सौंदर्यशास्त्र नहीं। फिर भी, बुकोव्स्की ने अपना हस्ताक्षर "कॉकटेल" भी तैयार किया - उसने सस्ती व्हिस्की और बीयर पी। इस कठोर संयोजन को "बॉयलर" कहा जाता है।

सामग्री और परोसना:

• सरल बोर्बोन;
• कोई बियर।

कांच का प्रकार: रॉक्स एंड बीयर ग्लास

व्हिस्की को बिना बर्फ के परोसा जाता है और एक घूंट में पिया जाता है, और फिर बीयर से धोया जाता है।

यदि आप इस विधि को आजमाना चाहते हैं, तो ध्यान रखें कि बीयर में न केवल अपनी डिग्री होती है, बल्कि कार्बन डाइऑक्साइड भी होता है, जो मजबूत शराब को अवशोषित करने में मदद करता है। तो प्रभाव त्वरित और अप्रत्याशित हो सकता है। अलग-अलग अल्कोहल को मिलाने से हैंगओवर कैसे प्रभावित होता है, इस पर अभी भी कोई सटीक डेटा नहीं है - सब कुछ बहुत ही व्यक्तिगत है। लेकिन सिद्धांत रूप में निम्न-गुणवत्ता वाली सामग्री चुनना, सुबह सिरदर्द होना आसान है।

7. जीव्स का हैंगओवर कॉकटेल

वुडहाउस के उपन्यासों के लापरवाह अभिजात बर्टी वूस्टर ने शाम की शुरुआत ड्रोन क्लब में एक बिलियर्ड्स टेबल पर शैंपेन के साथ की और ब्रांडी के कुछ गिलास के साथ समाप्त हुई। बूज़ ने कभी-कभी वॉर्सेस्टर को मुश्किल में डाल दिया। एक बार तो वह पुलिस का हेलमेट भी चुराने में कामयाब हो गया। अप्रत्याशित रूप से, वह सुबह बुरा महसूस कर सकता था। सौभाग्य से, जीव्स बटलर भूख सज्जन व्यक्ति के लिए एक उपचार कॉकटेल तैयार करने और मदद करने के लिए हमेशा तैयार था। नौकर ने पेय कैसे तैयार किया यह अज्ञात है, लेकिन इसकी संरचना ऑयस्टर प्रेयरी कॉकटेल जैसा दिखता है। जो भी हो, यह अंग्रेजी सोसायटी ऑफ वोडहाउस वूस्टर सॉस के सदस्यों की राय है।

"दया करो, सर," जीव्स ने कहा, एक बीमार व्यक्ति के लिए एक डॉक्टर की तरह मेरे पास झुकना, एक अदालत के डॉक्टर की तरह एक बीमार रक्त राजकुमार को जीवन देने वाला अमृत का गिलास देना। - यह मेरे व्यक्तिगत आविष्कार की रचना है। यह पिकान सॉस से रंगा जाता है, कच्चे अंडे से पौष्टिक और लाल मिर्च से मसालेदार होता है।

पेलम वुडहाउस "जीव्स परेड की कमान"

सामग्री और बनाने की विधि:

• 50 मिलीलीटर ब्रांडी;
• 15 मिलीलीटर शराब सिरका;
• 5 मिलीलीटर टमाटर केचप;
• 5 मिलीलीटर अंगोस्टुरा कड़वा;
• वॉर्सेस्टर सॉस के 15 मिली

कांच का प्रकार: प्याला

एक गिलास में मिलाएं, काली मिर्च और पूरे अंडे की जर्दी डालें।

इस मिश्रण को एक घूंट में पीने के लिए आपके अंदर एक मजबूत आत्मा होनी चाहिए। वॉर्सेस्टर इसके प्रभाव की तुलना सिर में एक खदान के विस्फोट और अन्नप्रणाली में आग से करता है। हालाँकि, यदि आप सुबह इतना अधिक पीड़ित हैं कि आपको हैंगओवर कॉकटेल की आवश्यकता है, तो इससे छुटकारा पाना इसके लायक होगा।

कुछ साल पहले डिजाइन कंपनी पॉप चार्ट लैब ने द कॉकटेल चार्ट ऑफ फिल्म एंड लिटरेचर का पोस्टर जारी किया था, जिसे आप घर पर ही खरीद कर टांग सकते हैं। पोस्टर में न केवल किताबों से, बल्कि फिल्मों और टीवी श्रृंखलाओं से भी प्रसिद्ध कॉकटेल के लिए व्यंजन हैं।