अगर आप खाना बनाना नहीं जानते तो स्वादिष्ट बर्गर कैसे बनाये

2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:57

स्वादिष्ट घर का बना बर्गर खाने के लिए आपको पाक मित्र होने की ज़रूरत नहीं है। हम एक ऐसा नुस्खा साझा करते हैं जिसे एक बहुत कुटिल व्यक्ति भी संभाल सकता है।

सबसे आसान बर्गर

आपके लिए बर्गर बनाने में सबसे मुश्किल काम क्या है? कटलेट? यह सच है। लगभग हर दुकान में बन्स बेचे जाते हैं। सब्जियां काटना, पनीर और कुछ तैयार सॉस डालना भी आसान है। लेकिन एक स्वादिष्ट कटलेट पकाने के लिए ताकि यह जले नहीं, अलग न हो, यह रसदार निकला, सही आकार, आकार और मोटाई का, वास्तव में मुश्किल है। आज के बर्गर की खूबी यह है कि इसमें पैटी नहीं है।

हम एक स्लॉपी जो बर्गर बना रहे हैं जो कटलेट के बजाय कीमा बनाया हुआ मांस सॉस का उपयोग करता है।

कीमा बनाया हुआ मांस एक रसोइया के कौशल पर बहुत कम मांग करता है और कई गलतियों को माफ करता है। दूसरे शब्दों में, इसे खराब करना बेहद मुश्किल है।

विधि

बर्गर बनाने के लिए आपको कम से कम खाना चाहिए। क्लासिक स्लॉपी जो रेसिपी में कीमा बनाया हुआ बीफ़, प्याज, टमाटर (ताजा, अपने रस, पास्ता या केचप में), वोरस्टरशायर सॉस, मसाले और बर्गर बन्स शामिल हैं।

कृपया ध्यान दें कि इस मामले में सख्त नुस्खा और अनुपात के साथ एक विशिष्ट व्यंजन तैयार करने का कोई उद्देश्य नहीं है। कटलेट के बजाय मीट सॉस वाला बर्गर एक अवधारणा है। अवयवों की परिवर्तनशीलता लगभग अंतहीन है।

कोई उत्पाद नहीं है? बदलें या बस हटा दें। क्या आप कुछ जोड़ना चाहते हैं? आगे! मिश्रित जमीन या कुक्कुट का प्रयोग करें। पनीर और जो भी मन में आए उसे शामिल करें। सामान्य ज्ञान का ही प्रयोग करें। रसोई शुद्ध रचनात्मकता है। प्रयोग करें, अपने उत्पादों के संयोजन की तलाश करें। यह घर पर खाना पकाने की सुंदरता है और आपके द्वारा और केवल आपके लिए बनाए गए उत्तम व्यंजन प्राप्त करने की कुंजी है।

अवयव

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 2 टमाटर;
• 1 मीठी मिर्च;
• अजवाइन के 3 डंठल;
• 1 प्याज;
• लहसुन की 2 लौंग;
• नमक;
• मिर्च;
• 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी या जैतून का तेल;
• बर्गर बन्स (पके हुए मीट सॉस के पूर्ण उपयोग के लिए लगभग 8 पीस)।

व्यंजन और उपकरण

• काटने का बोर्ड;
• चाकू;
• ब्लेंडर (या मैश किए हुए आलू);
• कड़ाही;
• कंधे की हड्डी

तैयारी

अजवाइन के डंठल को छोटे टुकड़ों में काट लें।

प्याज को छीलकर बारीक काट लें।

इसके बाद मीठी मिर्च की बारी आती है। इसके अंदर छोटे-छोटे बीजों का गुच्छा होता है जो खाने के लिए अच्छे नहीं होते। समय और मेहनत बचाने के लिए, मिर्च को फोटो में दिखाए अनुसार काट लें। सबसे पहले, काली मिर्च को कोर से टकराए बिना एक क्रिस्क्रॉस पैटर्न में टिप से बेस तक सावधानी से काट लें।

अब परिणामी स्लाइस को धीरे से तोड़ लें। बस इतना ही। कोई बीज समस्या नहीं।

कड़ाही को धीमी आंच पर रखें। थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और कटा हुआ अजवाइन, प्याज और शिमला मिर्च पकाएं। उन्हें समय-समय पर हिलाना न भूलें।

अपने गैस चूल्हे को धोना पसंद नहीं है? ग्रिल और बर्नर निकालें, स्टोव की सतह को क्लिंग फ़ॉइल से ढक दें, बर्नर के लिए कटआउट बनाएं, बर्नर और रैक को बदलें।

सब कुछ जो पहले चूल्हे की सतह पर गिरता था, उस पर सूख जाता था और जल जाता था, अब पन्नी पर रहेगा। पन्नी को बदल दें क्योंकि यह गंदा हो जाता है और चूल्हे को धोना भूल जाता है।

10-15 मिनट बाद सब्जियों में बारीक कटा हुआ लहसुन डालकर अच्छी तरह मिला लें.

छीलने को आसान बनाने के लिए, लहसुन की कली को कटिंग बोर्ड पर रखें, चाकू को पासे से रखें और ऊपर से हल्का सा दबाएं।

दांत थोड़ा चपटा हो जाएगा। यह इसके आगे काटने में हस्तक्षेप नहीं करेगा, लेकिन भूसी बहुत आसानी से छील जाएगी।

क्या आप अपने हाथ को लेकर चिंतित हैं? चाकू के बजाय किसी भी सपाट वस्तु का प्रयोग करें, जैसे कि तलने वाला स्पैचुला।

लहसुन डालने के 3 मिनट बाद सब्जियों में कीमा बनाया हुआ मांस भेजें।

एक और 15-20 मिनट के बाद, जब कीमा बनाया हुआ मांस तल जाता है, तो आप थोड़ी सूखी सफेद शराब या पानी मिला सकते हैं और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि तरल उबल न जाए। आपको जोड़ने की जरूरत नहीं है, परिणाम और खराब नहीं होगा।

टमाटर की बारी है, जो सबसे ताज़ा पास्ता बनाएगा। लगभग डेढ़ लीटर पानी उबाल लें। फलों के आधार काट लें।

टमाटर को गर्म पानी में दो मिनट के लिए रखें और फिर निकाल लें।

गर्मी उपचार के बाद, त्वचा बिना किसी प्रतिरोध के फलों को छील देगी। छिले हुए टमाटरों को पीसकर मुलायम पेस्ट बना लिया जाता है।

क्या आपके पास ब्लेंडर नहीं है? आप मैश किए हुए आलू का उपयोग कर सकते हैं या टमाटर को बहुत बारीक काट सकते हैं। अगर आपको ताजा टमाटर के साथ खिलवाड़ करने का मन नहीं है, तो टमाटर को अपने रस में इस्तेमाल करें - आपको पहले उन्हें गूंधना होगा।

टमाटर का पेस्ट लगभग तैयार मीट सॉस में जाता है।

अब यह सब नमक, मौसम और एक और 15 मिनट के लिए या मिश्रण के गाढ़ा होने तक उबालने की जरूरत है।

यदि आप ताजी जड़ी-बूटियाँ जोड़ना चाहते हैं, तो खाना पकाने के समाप्त होने से लगभग 5 मिनट पहले डालें।

क्या आप चाहते हैं कि आपका खाना और भी स्वादिष्ट और अधिक स्वादिष्ट हो? फिर एक साधारण नमक ट्यूनिंग करें। इसमें बारीक कटी हुई ताजा मेंहदी मिलाएं और मिश्रण को एक सीलबंद कंटेनर में कुछ दिनों के लिए छोड़ दें।

बधाई हो, अब आपके पास मेंहदी नमक है। थाइम (थाइम) के साथ भी यही ट्रिक काम करती है।

बन्स में व्यस्त होने का समय आ गया है।

उन्हें काट लें ताकि नीचे मोटा हो। इससे बर्गर ज्यादा देर तक सूखा रहेगा।

बन्स को स्वादिष्ट बनाने के लिए, अंदर से नरम और भीगने का बेहतर प्रतिरोध करने के लिए, उन्हें 10-15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा जाना चाहिए। एक बेकिंग शीट पर बन के हिस्सों को रखें, नीचे की तरफ काट लें।

उन्हें जलना नहीं चाहिए, इसलिए समय-समय पर जांच करते रहें।

पारी

स्लॉपी जो क्लासिक बर्गर से इस मायने में अलग है कि इसे अच्छी तरह से स्टाइल करने की आवश्यकता नहीं है। मीट सॉस को बन के निचले आधे हिस्से पर रखें।

अब दूसरे आधे हिस्से से ढक दें।

कुछ सॉस बाहर गिरने दें - यह स्लट जो के लिए ठीक है, इसलिए उसे स्लट कहा जाता है।:)

सॉस की मात्रा आपकी भूख से निर्धारित होती है। हां, हां, खाने के दौरान सॉस बाहर गिरता रहेगा, लेकिन यह डिजाइन के अनुसार है।

लगभग असीमित नुस्खा परिवर्तनशीलता याद रखें? जुर्माना। अपनी खुद की अनूठी डिश बनाने के लिए इसका 100% उपयोग करें। हमारे मामले में, संसाधित पनीर के स्लाइस मांस सॉस के शीर्ष पर रखे जाते हैं।

आप कुछ भी जोड़ सकते हैं: मसालेदार खीरे, प्याज के छल्ले, सलाद पत्ता … स्वादिष्ट!

परिणामी बर्गर कम से कम हीन नहीं है, और कई मायनों में रचना और अनुपात के बहुत अधिक लचीलेपन के कारण स्वाद में कटलेट के साथ क्लासिक से आगे निकल जाता है। यह तैयारी की गति और आसानी के बारे में बात करने लायक भी नहीं है।

खूबी यह है कि रेडीमेड मीट सॉस को आप जैसे चाहें इस्तेमाल कर सकते हैं। यह बर्गर में, पास्ता में और आलू या बैंगन के साथ पुलाव में भी अच्छा होगा। परिणाम वैसे भी शानदार होगा। मुझ पर विश्वास नहीं करते? इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने की कोशिश करें और खुद देखें।