2024 लेखक: Malcolm Clapton | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-13 01:38
जो लोग जानवरों से अधिक वनस्पति प्रोटीन पसंद करते हैं, उनके लिए फलियां लंबे समय से सबसे अच्छी दोस्त रही हैं। आप उनसे बड़ी संख्या में व्यंजन बना सकते हैं - सूप से लेकर कटलेट तक। फालाफेल उत्तरार्द्ध की विविधताओं में से एक है। पारंपरिक ओरिएंटल फलाफेल के विपरीत, हमारे चने के गोले डीप-फ्राइड नहीं होते हैं, बल्कि ओवन में बेक किए जाते हैं, जो न केवल एक स्वादिष्ट, बल्कि एक स्वस्थ स्नैक भी बनते हैं।
अवयव:
- 2 कप उबले चने;
- एक मुट्ठी अजमोद;
- 170 ग्राम मूंगफली;
- 1 छोटा प्याज;
- लहसुन की 2 लौंग;
- 1 बड़ा चम्मच आटा;
- 1 चम्मच पपरिका;
- 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
- 1 चम्मच सूखे पिसे हुए टमाटर;
- 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच।
इस मामले में, हमें न केवल उबला हुआ, बल्कि थोड़ा उबला हुआ छोला भी चाहिए। बीन्स को उबालने के बाद पानी में आधा चम्मच बेकिंग सोडा मिला कर उबाल लें। उबले हुए छोले को मीट ग्राइंडर के माध्यम से पास करें या नट्स के साथ एक ब्लेंडर के साथ एक पेस्ट में हरा दें। प्याज और लहसुन को काटने के बाद बाकी सामग्री डालें।
बेकिंग पाउडर को सभी सामग्री में समान रूप से वितरित करने के लिए अपने हाथों से सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। साग डालें। फिर से हिलाओ।
परिणामी द्रव्यमान को 24 बराबर भागों में बाँट लें और प्रत्येक को तेल लगी हथेलियों से एक गेंद में रोल करें। तेल लगे चर्मपत्र पर फलाफेल बॉल्स रखें।
15-20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।
ऐसे ही खट्टा क्रीम सॉस, हम्मस और चटनी के साथ परोसें, या अपनी पसंदीदा सब्जियों के साथ पीटा लपेट दें।
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